Sos winegret

[Gość: izabela1976]

Jak można samemu zrobić sos winegret (nie wiem czy taka pisowania:)?

[jacek1f]

podstawowy to chyba:
oliwa, czosnek z sola zmiażdżony, tyć cukru i albo ocet winny, albo sok z
cytryny.

Bardzo dobry sposob, to do butelki lub słoiczka z zakrętką wlać i dodac
składniki, zakręcić i traktować po barmańsku - potrząsać długo aż sie dobrze
wymiesza - najlepeij żeby taka emulsja sie zrobiła z oliwy i octu lub soku.

Ale masz potem inne smaki - z dodatkiem musztardy, z dodatkiem balsamico, z
pieprzem i papryka słodką... z ostrą... z imbirem w proszku...

i jeszcze wiedzy wiecej:-)

[jacek1f]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=11032862&a=11067746

[Gość: esik_floresik]

a jaki do salaty greckiej z serem feta?

nie ma sosu do Greckiej! doprawia sie tylko

[jacek1f]

oliwą i octem winnym białym lub różowym. I osobno solą i pieprzem.
I to robi "niby" sos:-)
Kiedy juz masz w miseczce skladniki, to tak podajesz i na stole sie doprawia. I
juz:-)

[jutka1]

Tradycyjny francuski vinaigrette, jak mnie byla tesciowa francuskiej
proweniencji ;-) uczyla:

Musztarda dijon, ocet winny lub balsamico, oliwa z oliwek, troche czosnku choc
niekoniecznie.

Trik: najpierw miesza sie musztarde z octem, potem dodaje sie oliwe:
latwiej wtedy miec "emulsyjna" konsystencje - nie trzeba stosowac "metody
barmanskiej" - wystarczy widelec.

Reszta to wariacje, zalezne od smaku i nastroju. Czosnek, ziola, taki lub inny
olej, taki lub inny ocet czy musztarda.