Jakie ciasto na duza blache??

[myszak123]

Szukalam na forum ale nie moge znalezc moglby mi ktos pomoc? , szukam
przepisu na latwe ciasto na duza blache
Dziekuje z gory

[mika_p]

Duza blacha szarlotki ? Kruche ciasto jest łatwe, dac przepis czy masz
wypróbowany rodzinny ?

[myszak123]

Nie nie mam przepisow w pieczeniu ciast jestem nowicjuszem wiec bylabym bardzo
wdzieczna gdybys mi podala przepis:) Jesli mozna to z miarkami typu 1 szklanka
bo kompletnie sie nie znam na tych typowo z ksiazek kucharskich

[mika_p]

Przepis bazowy:

2 1/2 szklanki maki (szymanowska, poznanska)
2 łyzeczki proszku do pieczenia
1 kostka margaryny do pieczenia (np Kasia)
4 zółtka
4 łyzeczki cukru (ja daje szesc)
łyzeczka smalcu (ja nie daje, bo nie uzywam)
łyzeczka octu (tez nie daje, bo z reguły nie mam w domu)

Do tego jakas margaryna do posmarowania blachy i bułka tarta do posypania tejze.

Wysypac make na stolnice czy inny blat, na to proszek do pieczenia, cukier i
połozyc margaryne. Posiekac margaryne mieszajac z sypkimi. Jak juz bedzie
niegruba kostka, dodac zółtka (i reszte, jesli bedziesz dodawac) i szybko
zagniesc. Podzielic na 2 nierówne czesci i wrzucic do lodówki albo
zamrazalnika, w lodówce pół godziny minimum.
Przy robieniu ciasta z podwójnej ilosci lepiej podzielic na 4, bedzie
wygodniej.
Odpoczac, bo to meczace było :-)

[mika_p]

Zakładam, ze marmolade jabłkowa masz, bo sobie przypomniałam, ze teraz jakby
nie sezon na jabłka - wg rodzinnej tradycji jedyne słuszne odmiany na szarlotke
to szara reneta ewentualnie antonówka, a one jesienne sa. Ale moze któras z
supermarketowych całorocznych jest OK, ktos zaraz cos napisze :-)

Jak juz odpoczniesz po zagniataniu, to odpalasz piekarnik, zeby sie grzał,
smarujesz i posypujesz blache. Wyciagasz wieksza połowe ciasta z lodówki,
scierasz na grubej tarce nad blacha, rozkładasz równomiernie. Posypujesz ciutke
tarta bułka, na to cynamonu troszke i jabłka, a potem scierasz nad nimi reszte
ciasta. I do piekarnika na ok. 40 minut.

Upieczone posypujesz cukrem-pudrem i po ostygnieciu konsumujesz :-)

W poprzednim poscie podałam przepis bazowy, na tortownice romiaru obiadowego
talerza, na duza blache trzeba 2 razy wiecej składnikow i marmolade z 3 kg
jabłek, no, 2,5 kg.

Jesli jabłka sa niedostepne, to mozna zrobic plesniak.
Przy rozdzielaniu jajek nie wylewac białek. Dokupic powidła sliwkowe i kakao.

Majac kule ciasta po zagnieceniu podzielic nie na 2, a na 3 czesci. Dwie
włozyc do lodówki, do trzeciej dosypac łyzke lub 2 kakao i schowac do
lodówki/zamrazalnika.
Po odpoczynku i przygotowaniu blachy:
zetrzec jasne ciasto
rozsmarowac dzem
zetrzec ciemne ciasto
schowac na chwile do lodówki
ubic z białek sztywna piane, dosypac cukru i dalej ucierac (1 łyzeczka na 1
białko)
wyłozyc piane na ciasto
utrzec jasne ciasto
do pieca na 40 min

Potem cukier-puder i jesc :-)

[myszak123]

Dziekuje Bardzo!!!!!!!!:)