Pierogi - pytanie

[bluedream]

Czy mozna uzyc sera Riccota do pierogow ruskich?????
Niestety nie mam wyboru:(
Czy ktos probowal ?
Z gory dziekuje !

[linn_linn]

Ja robie z niej nawet sernik. Jest jeszcze inny ser wloski, lepszy do pierogow
ruskich. Quartirolo lomabardo:
www.guffantiformaggi.com/it/prodotti/lombardia2.html#

[ba_nita]

Przepis z ksiażki "Potrawy kuchni wegetariańskiej" Vrindavan Lila devi dasi:
ser domowy (biały)
5 l mleka
5-6 łyżeczek kwasu mlekowego
lub 2-3 łyżeczki kwasku cytrynowego
lub sok z 3-4 cytryn
1. Zagotować mleko na średnim ogniu.
2. Gdy zacznie się podnosić - zdjąć je z ognia.
3. Wlewaj stopniowo kwas lub...lub... (stale mieszając) do momentu, aż ser
wypłynie na powierzchnię, a serwatka stanie się seledynowa.
4. Odcedź ser na sitku, przyciśnij naczyniem z wodą, aby był twardy.
Czas wykonania 20 min.

Na serwatce zrób żur lub zamarynuj mięso na pieczeń.