Faszerowane liście winogron - pytanie

[bob75rob1]

Przywiozłam sobie z Krety kilka słoików marynowanych zalewie solnej liści
winogron, oprócz tego parę puszek już gotowych (które są takie sobie).
Postanowiłam w koncu wykorzystać te marynowe i zrobiłam nadzienie ryżowe (z
pietruszką, koperkiem i róznymi przyprawami). Nawet fajnie się zawijały
(zgodnie z instrukacją z nowonabytej ksiażki o kuchni polsko-greckiej),
ułożyłam w naczyniu, zalałam rosołem i wstawiłam na 200C do piekarnika na
jakieś 40min. (nadziewałam juz ugotowanym ryżem), wyciągam liscie wciąż są
twarde, następna 1 godz., liście nadal twarde, kolejne 2 godz. - bez zmian. O
co chodzi? Czy ktoś próbował robić to danie z marynowanych liści?

[ba_nita]

Pierwszy raz z czymś takim się spotykam. Spróbuj je najpierw zblanszować: 5
minut do wrzątku i usunąć środkowy nerw liścia (jak w lisciach kapusty).

Faszerowane liście winogron - pytanie

[bob75rob1]

Chyba trzeba będzie tak zrobić, choć bałam się, że liście się będą rozpadać
podczas faszerowania;
Dziękuję

no to tak:-) po pierwsze primo...

[jacek1f]

liście namaczasz na noc jesli marynowane były. Albo rzeczywiscie blanszujesz
szybko i odstawiasz do ostygnięcia.
A po drugie primo:
minimum 90 minut sie dusi na wolnym lub piecze.
Minimum 90 minut - powtarzam. I naprawde ciaśniutko ułóż.

Kali oreksi:-)

[bob75rob1]

Jacku, bardzo dziękuję; w sumie liczyłam, że zabierzesz w tej sprawie glos;)

:-))) n/t

[jacek1f]