Barszcz kiszony

[Gość: reni]

Mam prośbę o podanie sposobu przechowywania barszczu kiszonego zlanego do
słoików.Chcę go użyć za miesiąc.

[ba_nita]

Tylko lodówka, ale czy wytrzyma miesiąc to mam wątpliwości. Skoro masz zamiar
zużyć za miesiąc i tak masz opanowane planowanie to dlaczego nie zakisisz
świeżego tydzień, dziesięć dni przed? Ten który masz wypij lub ugotuj barszcz i
tyle.

[Gość: reni]

Dzięki ,barszczu nakisiło się dużo i chciałam przechować.Ponadto wyjeżdżam na 2
tygodnie, i nie będę mogła zakisić póżniej.A czy np. pasteryzacja?

[ba_nita]

Gość portalu: reni napisał(a):

> Dzięki ,barszczu nakisiło się dużo i chciałam przechować.Ponadto wyjeżdżam na
2 tygodnie, i nie będę mogła zakisić póżniej.A czy np. pasteryzacja?
Nie ma tak dobrze, pasteryzacja nie pomoże. Zabierz z sobą i traktuj jak napój
energetyzująco-witaminizujący. Warto.

[miska_malcova]

wytrzyma, wytrzyma... Ja namiętnie kiszę i czasem po 3-4 m-cy trzymam :-)

[ba_nita]

Z całym szacunkiem ale to już nie jest barszcz.

[miska_malcova]

tak? To ciekawe co piszesz :-)

[Gość: bajeczka04]

W lodówce można barszcz przechowywać przez tydzień, a zapasteryzowany (15 minut
w temp. 80 stopni) przez 3 miesiące. Tak wyczytałam w książeczce z Poradnika
Domowego "Marchew, buraki, kapusta - warzywa doskonałe", Aliny Stradeckiej. :-)
Pozdrawiam! bajeczka04