dastałam gęś

[Gość: gocha]

witam!
Gąska już jedzie i zastanawiam się co z niej zrobić. Rosołek?? W całości nie
dam rady pewnie, bo nie mam takiego dużego gara ale w kawałkach? jak
proponujecie, ja wole raczej tradycyjnie niż z pomarańczami czy w kokosie - bo
takie prazepisy znalazlam - jak rzyprawić itd. bo to będzie moja pierwsza gęś. :)
pozdrawiam
Gocha

[Gość: Jan Kran]

zrób tak jak jak mama Twoja albo babcia robiła

kokosy i pomarańcze to wydziwianie
masz kwaśne jabłka, gruszki, ślwiki suszone
kapustę modrą

zestawienie gęsiny z brukwią też wspaniałe

może prosto mówić bo Wielkopolska i Pomorze gęsi wielcepoważa
- Kongresówka chyba mniej

tu rozne klasyczne

[jacek1f]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=21318996&a=21324542

[Gość: gocha]

dzięki, a co myślicie o rosole z szyjki i skrzydeł??

[Gość: qd]

Wymyśliłam na 11.XI gęś. Nabyłam w poniedzialek 4 kilową mrożoną.Dzisiaj gęś
jest w stadium przygotowań nadal.Wczoraj ją wyluzowalam z kości - został mi taki
worek ze skory z niewielka ilościa mięsa .Natarłam to hojnie majerankiem i
solą.Wszystkie kości i podroby i skrzydla com odcięła wrzucilam do gara i
gotowałam. A dzis kupilam pol kilo drobiowego stekowego ( grubo mielone) na
farsz; dodam zmielone rownież grubo mięso z kości i podroby, jajka,bułkę i mam
nadzieje, że to wchlonie te nieprzytomne ilości tluszczu( mam pół litra smalcu
gęsiego com wytopiła już) od skóry.No i będzie co jeśc, bo mięsa w tej gęsi
malutko, oj malutko.Z przepisow najbardziej podobał mi się farsz kartoflany, ale
wiem, że moi potraktowaliby to jako dodatek. Natomiast w tym samym naczyniu
upieke jablka, bo gdybym je do środka wpakowała jak każą inne przepisy, to nie
byłoby co jeść....A ja w sobote mam 8 osob do stolu...

W roznych źródłach znalazłam farsze z: kiszonej kapusty, kaszy jęczmiennej z
podrobami z gęsi, ziemniakow tartych, ziemniaków krojonych w kostkę, białej
kiełbasy, cielęciny.

qd z gęsią na balkonie