Jak jeść granata?

[Gość: Doma]

Mój mąż kupił nam granaty.Nie wiem jak się je taki owoc.Robi się coś z nim, żeby był lepszy, czy po prostu obiera ze skórki? Smaczny jest?

[b_a_l_b_i_n_k_a]

Ostrożnie. NIe wykonuj żadnych gwałtownych ruchów i broń Boże nie wyrywaj
ogonka :-)A potem zajrzyj tu: www.smakuj.pl/index.php?
gdzie=art_content&art_id=31

[jollka2]

Ostrożnie :))
jeśli jest dojrzały, to skorka dobrze odchodzi. Trzeba ostrożnie ją zdejmować i
delikatnie wyłuskiwać kuleczki, by nie pękały. Przynajmniej ja tak jem.

[kasitza]

najlepiej nie. pozostaw takie przedmioty specjalistom...

[Gość: Desi]

ladnie ten owoc wyglada.... ale do jedzenia jest malo. pestki, pestki i
jeszcze raz slodkie pestki. kupuje te owoce na sylwestra, bo podobno przynosza
szczescie.

[marghe_72]

monz probowac przekroić na pól
i wystukiwac pestki :)
choc ja wolę pestki wydłubywac ręcznie

[paxton1]

włożyć do buzi, pogryźć, połknąć

[Gość: Maj]

sposób grecki: przekroić na pół w poprzek. położyć płaską stroną na ściereczce,
papierowym ręczniku lub talerzyku:-)) i walić łyżką drewniana jak w bęben łup,
łup, łup. A pestki wypadną.

[marghe_72]

no własnie.l a co ja wyzej pisałam?
:)

[invicta1]

ja wygryzam pestki z granata pokrojonego w ćwiartki, aż mi sok cieknie po
rękach-to jest bossskie doznanie mmmm

[Gość: Doma]

Odniosłam wrażenie, że Szanowni Formuowicze śmieją się z mojego pytania. Trudno. Ja jednak nie jestem takim koneserem egzotycznych owoców, żeby wszystko o nich wiedzieć. Wiem jak się je (tzn wkłada do buzi, gryzie i połyka) ale nie o takie odpowiedzi mi chodziło. Ciekawa byłam, czy może używa się go do jakiś fajnych sałatek, albo trzeba z nim coś zrobić przed jedzeniem. No nic i tak dzięki.

nie zapytałaś o potrawy z granatem

[invicta1]

"Robi się coś z nim, żeby był lepszy, czy po prostu obiera ze skórki?" -to chyba
jasne pytanie?
kazdy odpowiedział jak potrafił, a teraz odwracasz kota ogonem i sie dąsasz-to
nie fair

[Gość: Desi]

Jako owoc...to bardziej dekoracyjny. do jedzenia malo. Ja nie mam
cierpliwosci wysysac pestek.

[Gość: Maj]

Pestek sie nie wysysa tylko gryzie razem z kuleczką! W Grecji stały tego całe
michy (takie jak u nas wielkie wazy na zupy) pełne tych kuleczek. nabierało się
toto chochlą do miseczki i wcinało. Ja lubię z jogurtem nayuralnym i z lodami
waniliowymi.

[marghe_72]

odpowiadamy na jasno postawione pytanie

co do zastosowania granatów.. uwielbniam dodawac do sałaty
bardzo mi smakuje wycisnięty i wymieszany z sokiem z pomaranczy

[Gość: Desi]

to bylo do mnie?..... Margh?

[ba_nita]

są obecne na polskim rynku co najmniej od trzydziestu paru lat, a przez tak
długi okres czasu każda egzotyka powszednieje i przestaje dziwić.

[Gość: zebra]

Najmądrzej tu moim zdaniem pisze Maj.Reszta chce się tylko pochwalić że wie co
to jest i jak wygląda. Granat wspaniale nadaje się do owocowych sałatek i możesz
go połączyć z większością owoców. Doskonały też sam, ale "więcej roboty niż
jedzenia".

[Gość: Desi]

prawda....

[Gość: marghe_72]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=31733539&a=31733539

[Gość: Bini]

granat nie nadaje sie do jedzenia jak jablko czy arbuz [wypluwanie pestek??]
miazsz wyrzuca sie na sitko i lyzka dotad przeciera, az te pestki oddziela sie
od reszty, czyli masz potem cos takiego jak przecier/gesty sok do spozycia:)))

[Gość: marghe_72]

albo zjadsa sie z pestkami
ja zjadam
nie przeszkadzają mi w niczym :))

[andzia-nie-ania]

Calkiem niedawno w jakims reportazu z Iranu widzialam jak iranski wiesniak taki
granat dokladnie ogniotl/obtlukl ze wszystkich stron, potem w skorze zrobil
nieduza dziurke i normalnie "wypil" takiego granata tzn sok powstaly ze
zgniecenia ziaren - nastepnym razem wyprobuje ten sposob :)

On sie strasznie przy tym oblal sokiem - mam nadzieje, ze mozna tego uniknac :P

[Gość: jasna_79]

... irański wieśniak <roftl> nie ma to jak mądrość ludu :D

co do mnie, to wygryzam ziarenka tak aby jak najmniej rozgnieść poza buzią i połykam w całości. Dentysta - najlepszy w Komorowie dr na ul Poniatowskiego, papier Regina (ale szczerze nie widzę związku).

[paprotka-gd]

Granat przekrajam na pół i miąższ składający się prawie z samych pestek
wybieram łyżeczką razem z sokiem .

[chani-nr1]

a ja czesto owoc granatu stosuję do sałatek owocowych, gdyż jest smacznym
dodatkiem. owocami grantu ozdabiam też w miesiącach "braku malin" bita smietanę
i lody.

[basia553]

Kto to powiedzial, ze granaty sa w Polsce od ponad trzydziestu lat?
Chyba te wojskowe. 30 lat temu to fajnie bylo jak sie pomidora dostalo
swiezego.....

[ba_nita]

basia553 napisała:

> Kto to powiedzial, ze granaty sa w Polsce od ponad trzydziestu lat?
> Chyba te wojskowe. 30 lat temu to fajnie bylo jak sie pomidora dostalo
> swiezego.....
Ja to mówiłem i podtrzymuję. Być może tylko na Wybrzeżu, ale były.

[ba_nita]

A Ona z przeciwnego Gdyni końca Polski, że i na Śląsku były. A z pomidorami
problemy to chyba na Alasce?Żartuję oczywiście, ale nie demonizujmy poprzedniej
epoki bo w końcu powietrzem też nie żyliśmy i coś tam się jednak jadło. Dla
ułatwienia dodam, że nie był to często w tej chwili przywoływany - ocet.

[invicta1]

za Gierka było owoc ów duzo-do dziś płacimy za nie:)

[ba_nita]

Ale kiedy ktoś zaczyna opowiadać farmazony takie, że kapcie spadają to mnie
irytacja jakaś za gardło łapie. Nasłuchała się forumowiczka bajek serwowanych
na okrągło w TV i myśli, że tych kilka pokoleń żywiło się tylko rybą z puszki
(byczki w tomacie), octem i ziemniakami w mundurkach.

Banito ! Nie denerwuj sie !

[andzia-nie-ania]

I zaloz z powrotem kapcie, bo sie jeszcze rozchorujesz ;)

W Polsce B nie bylo granatow. Brejdak studiowal na Wybrzezu i mowil, ze nie
bylo porownania w zaopatrzeniu sklepow, niestety. I przywozil banany,
mandarynki i czekolade - towar zdecydowanie deficytowy na Lubelszczyznie,
przynajmniej w drugiej polowie lat 70.

[Gość: agata]

Trzydzieści lat temu niewątpliwie coś się jadło, ale nie były to granaty, pomarańcze, cytryny, grepfruty, pomidory ( tylko sezonowo) , ani np. jajka. Te ostatnie, o ie nie mieszkało się na wsi, ani nie kupowało na bazarze, gdzie były drogie, nie były jadalne. Tak zwane "wapniaki" śmierdziały zalewą wapienna, a tzw. "chłodnicze" też często miały dziwne zapachy. Nie przesadzajmy z czarem peerelu.

[Gość: Gedesh]

Zacznijmy od tego ze granaty sprzedawane w Polsce sa niestety nader marnej
jakosci.Dobry granat musi miec duze ziarna krwawoczerwonej barwy i byc slodki.
Ziarna granatu sa bardzo dobrym dodatkiem do salatek.Sok z granatu mozna
wycisnac bez obierania ze skorki robiac dziurke w miejscu gdzie byl ogonek-
jest to bardzo dobry dodatek do wodki.W kuchniach kaukaskich ziarna granatu
dodaje sie do farszu miesnego np.do golabkow z kapusty lub smazonych pierozkow.
Genialna rzecza jest robiony w Azerbejdzanie sos s granatow Nar Szarab ktory
jest uzywany przede wszystkim jako dodatek do smazonej ryby.

[ba_nita]

Gość portalu: Gedesh napisał(a):
> Genialna rzecza jest robiony w Azerbejdzanie sos s granatow Nar Szarab ktory
> jest uzywany przede wszystkim jako dodatek do smazonej ryby.
A przepis na ten sos?

[Gość: Gedesh]

Nigdy nie robilem Nar Szarab sam bo zawsze go kupuje.Aby go uzyskac gotuje sie
rozgniecione ziarna granatow dodajac troche cukru i odpowiednie przyprawy
az woda wyparuje na tyle ze otrzyma sie konsystencje sosu.Im gestszy Nar Szarab
tym lepszy.Proporcje sa mniej wiecej takie ze z 5 kg granatow otzrymuje sie
1 litr sosu.
P.S.A co do Tabasco to sprobuj adzarskiej adziki i wyrzucisz Tabasco jako zbyt
slodki.

[Gość: Saxifraga]

Wyrafinowana perska kuchnia uzywa ich do wielu wspanialych dan miesnych jak Ash
e Anar lub Khoresht e Anar Avij.
Pozdrawiam,
Saxifraga

[Gość: Gedesz]

Hormetli Saxifraga.Kuchnia to rzecz jasna przede wszystkim rzecz gustu - ktos
lubi np.kuchnie hiszpanska,ktos polska a ktos nie moze zyc bez Mc Donalda.
Kuchnia mongolska raczej nie pewno nie jest wyrafinowana ale sa w niej potrawy
naprawde smaczne.W Iranie bylem kilkakrotnie ale kuchnia perska zdecydowanie
nie wywarla na mnie wrazenia (to rzecz jasna moje osobiste odczucie) mimo
ze jestem milosnikiem kuchni,staram sie zawsze podgladac przygotowywanie dan,
zbieram przepisy a w Iranie jadlem zarowno w domach ludzi naprawde bogatych
jak i tych ktorzy nie dysponuja takimi mozliwosciami finansowymi tudziez
w roznych restauracjach.Z krajow sasiednich np. ciekawsza jest dla mnie kuchnia
turecka a znacznie lepsza,roznorodna, z o wiele wiekszym polotem kuchnia Kaukazu
Razem z kolegami porownywalismy np.te same potrawy ktore mozna spotkac w Iranie
i w krajach sasiednich.Plow robiony w Iranie przegrywa JEDNOZNACZNIE z plowem
azerbejdzanskim ktory jest znacznie smaczniejszy i ma o wiele wiecej skladnikow
- w Iranie praktycznie w ogole nie uzywa sie kasztanow ktore sa podstawa w plo-
wie azerbejdzanskim.W porownaniu np.z kuchnia gruzinska stol przystawek,salatek,
zakasek to bardzo ubogi krewny a czegos takiego jak wysmienitego jak mchali czy
saciwi nie spotkalem nigdzie w Iranie.Nie wspominan juz o tym ze z przyczyn
wiadomych w Iranie nie znajdziemy nigdzie wieprzowiny i nie do potraw nie dodaje
sie np. wina co jakby sie nie patrzec ubozy jednak kuchnie.

Hormetli, Gedesz!

[Gość: saxifraga]

Hormetli, Gedesz!
Nie wiem, czy znowu na forum zerkniesz, ale chciałam podchwycić wątek.
Może się źle wyraziłam, pisząc o wyrafinowanej perskiej kuchni. Miałam na
myśli niektóre jej aspekty. Niestety, nigdy w Iranie nie byłam, ale mogę sobie
wyobrazić, że geograficzne położenie, zresztą tak jak wszędzie na świecie,
powoduje wiele zbliżen w regionalnych kuchniach, choćby przez te same
podstawowe produkty.
Moja znajomość kuchni perskiej pochodzi od przyjaciół persów, którzy mi ten i
ów sekret zdradzili, choć może to co jadlam, to rezultaty "crosss-cooking". To
co mnie zafascynowało, to ilości ziół, jakie używają. N.p. w europejskiej
kuchni zieloną pietruszką co najwyżej posypiemy rosół. A w tamtejszej kuchni
(ale to chyba znowu cały region) używają jej garściami. Albo używanie soku z
granata, suszonych limetek, czy berberysu do zakwaszania mięsnych potraw nie
jest u nas znane. Może to po części rezultuje przez to, że do gotowania, jak
to zauważyłeś, nie używają wina. Ale zresztą tradycjna polska kuchnia też nie
ma tego zwyczaju.
Jeśli chodzi o moje podejście do różnych kuchni, to jest dwojakie. Z jednej
strony jestem zwolenniczką „cross-cooking” i eksperymentalnej kuchni, ale z
drugiej strony to też fascynują mnie regionalne specjały i jestem nieszczęśliwa
jak w nowych dla mnie miejscach nie ma lokalnych restauracji, tylko
takie „globalizowane” McDonaldy i inne pseudo miedzynarodowe. . .
Powracając do perskiej kuchni, to niech tylko jeszcze napomknę, że - jeśli nie
gotuję risotto - to ryż (basmati) przyrzadzam tylko po persku, nawet jeśli
potem musze staczać bitwy o chrupiacy spód ;o)

Pozdrawiam,
Saxifraga

[Gość: ich]

przyciskasz dłonią do stołu i wałkujesz tak długo, dopóki słyszysz w
środku "wybuchy, strzelanie", potem robisz dziurkę, wkładasz słomkę i wypijasz
sok, który jest ubogi w witaminy i zawiera niewiele elementów odżywczych, ale
jest smaczny i orzeźwiający. Uważaj, żeby się nie pochlapać przy tym, bo bardzo
plami na brązowo i plam nie można usunąć.

o tak wlasnie: 1. robisz z niego bombkę z sokiem

[jacek1f]

, a jak w lodowce byl przed tem, to jeszcze smaczniejszy;
2. delikatnie wyłuskujesz diamenciki i uzywasz ich do sosow, salatek albo
zajadasz łyżką i już.

[Gość: lu]

Najczeszciej jada sie (a raczej wypija) -jak ktos wyzej opisal- przez
wycisniecie soku wewnatrz owocu i wypicie zawartosci rurka. Tak jedza granaty
narody Bliskiego Wschodu. Ja lubie tez przekroic granata na pol, delikatnie
zdjac kawalek twardej skorki i grubych blon (gorzkawych jak w grejpfrutach), by
wyjadac "poduszeczki" z sokiem i nasionami. Po tej operacji rece sa zolte, ale
barwnik zmywa sie sokiem z cytryny.
W ogole lubie granaty. Uwaga: im bardziej czerwona skorka tym bardziej cierpki
smak.

www.kucharz.pl/content/view/72/2/
www.wegetarianin.pl/sklep/product_info.php/products_id/672

[sigrun]

Ja wyciskam po prostu jak pomarańcze i piję sok. Narobiliście mi smaku. Jutro
idę na zakupy :-)

[bebiak]

Ja jadłam granaty już w podstawówce, którą skończyłam w 1979 roku (w Warszawie
można było je kupić).
Nie są moim absolutnie ulubionym owocem, ale jak mnie najdzie i kupię to kroję
na pół i wyżeram wszystko ze środka łyżeczką.

[Gość: kl]

I w Olsztynie były w latach 70tych,i ananasy były i węgierskie, twarde,
nadziewane batony lepsze,niż Lindta -malinowe,wiśniowe itp.Jakoś nie tylko ocet.

[senseeko]

Jesli mąż kupił w Polsce, to pewnie będzie kwaśno-cierpki (granat, nie mąż) i
nie bardzo nada się do jedzenia. Smakuje jak czerwone porzeczki.
Ale raz jadłam we Włoszech. To był szok! Smakuje podobnie jek jeżyny, ktore też
zjadasz z pestkami. Więc ci poniżej (albo powyżej, bo nie wiem gdzie mój list
się wklei) ktorzy twierdzą, że z pestakmi się nie jada, po prostu nie jeedli
dojrzałego. Jest pyszny, słodziutki, soczysty, a pestki dają się pogryźć tak
jak pestki jezyn.
Kupione w polsce są mało soczyste a pestki można co najwyżej wyssać i wypluć.
Chyba, że cud się jakis zdarzy.
Napisz czy był słodki.

[Gość: lu]

Eeeee, w Polsce tez bywaja slodkie i soczyste. Trzeba umiec wybierac.

[Gość: Gedesh]

Wybacz ale to jest wypowiedz laika.Jadlem granaty w wielu krajach a sam juz
od 15 lat mieszkam na Kaukazie gdzie granaty sa doskonale i w sezonie
kupuje je prawie codziennie.
W Polsce w zdecydowanej wiekszosci sprzedaje sie granaty przecietne i nigdy nie
spotkalem naprawde dobrych.

[Gość: lu]

A ja tak, choc nie jest to latwe. Moze masz malo czasu na szukanie granatow jak
wpadniesz tu z Kaukazu?

[Gość: Gedesh]

No coz...Sa to twoje wyobrazenia.Nie jest to tylko moja opinia.Rozmawialem
z wieloma ludzmi z Kaukazu ktorzy zyja w Polsce i maja dokladnie ta sama opinie.

[Gość: lu]

Oczywiscie. Masz racje. Pa.

[senseeko]

Gość portalu: lu napisał(a):

> Eeeee, w Polsce tez bywaja slodkie i soczyste. Trzeba umiec wybierac.


A po czym poznajesz? Bo ja jeszcze nie trafiłam na słodki i soczysty

[maslany.rogalik]

Granaty maja to do siebie, ze tak w ogolnosci, niewlasciwe sie z nimi
obchodzenie moze byc tragiczne dosc w skutkach. Rozbryzgiem sporym grozi...

[Gość: Doma]

Cieszę się, że mój post zrobił taki ruch na forum. Granata skonsumowałam. Był cierpki. Zjadłam z pestkami, bo poza pestkami nie widziałam w nim niczego innego do jedzenia, a skórki sie nie jada z tego co zdążyłam się zorientować ;-).Pozdrawiam zwolenników i przeciwników granatów :-)

[ampolion]

Objaśnione ilustracyjnie i po angielsku:
www.pomegranates.org/nomess.html

[Gość: owoc]

Kazdy ma prawo do swojego zdania.ale czy trzeba to wyrazac chamskimi wulgaryzmami.Widac.ze brak kultury szerzy sie jak zaraza i niestety nie ma lekarstwa.Niestety kultura siegnela dna