Racuchy.

[Gość: anma]

Bardzo proszę o przepis na prawdziwe racuchy, takie "babcine" na drożdżach.
U mnie w domu nigdy się takich nie robiło, jesynie jabłka w cieście
naleśnikowym:-((
A ja jadłam kiedyś takie drożdżowe racuchy i pamiętam ich smak do dziś, więc
bardzo proszę....
Z góry dziękuję:-)

[Gość: bef]

Służę uprzejmie:

Drożdże (2 dag), ciepłe mleko (np 1/2 szklanki), troszke cukru, 2 łyżki mąki
wymieszać i poczekać, aż drożdże ruszą
Potem dodać 2 jajka, jeszcze mleko i mąkę (ok 2 szklanek, zresztą proporcje są
dość dowolne i można balansować mąka-mleko, by gęstość ciasta była dobra).
Dokładnie wymieszać, odstawić do wyrośnięcia i smażyć. Posypac potem cukrem
(pudrem).

Jest szkoła, że żółtka ubija się z cukrem, a z białek robi się pianę. Niektórzy
dodają do ciasta masło no i wtedy to chyba jest już ciasto jak na pączki...

[Gość: marbor1]

Witam
Takie racuchy przygotowane jak wyżej można urozmaicić na różne sposoby. dodając
drobno pokrojoną kandyzowaną skórkę pomarańczowa lub namoczone rodzynki.
W takim cieście doskonałe są jabłka pokrojone w plasterki lub słupki {np.
antonówki lub szara reneta]. Wszystko według upodobań.
Z pozdr. - Maria

na głębokim tłuszczu czy normalnie?

[Gość: anma]

No właśnie jak je smażyć? Czy maja pływać w tłuszczy czy tak jak naleśniki?
Proszę o wyrozumiałość...:-)

[melanie]

Nabierasz lyzka i kladziesz na rozgrzany olej. sa wtedy pyszne, ale zanadto
kaloryczne. Mozesz bez oleju na teflonowej patelni, wtedy wystarczy posmarowac
olejem patelnie co jakis czas. Tez sa dobre. Ja preferuje ten drugi sposob, nie
ze wzgledu na smak oczywiscie:(((((

[Gość: buuu]

melanie napisała:

> Nabierasz lyzka i kladziesz na rozgrzany olej. sa wtedy pyszne, ale zanadto
> kaloryczne. Mozesz bez oleju na teflonowej patelni, wtedy wystarczy
posmarowac
> olejem patelnie co jakis czas. Tez sa dobre. Ja preferuje ten drugi sposob,
nie
>
> ze wzgledu na smak oczywiscie:(((((





ze wzgledu na smak oczywisie, ty nie na serio???

O, rany...

[hania_76]

Gość portalu: buuu napisał(a):

> melanie napisała:
>
> > Nabierasz lyzka i kladziesz na rozgrzany olej. sa wtedy pyszne, ale zanadt
> o
> > kaloryczne. Mozesz bez oleju na teflonowej patelni, wtedy wystarczy
> posmarowac
> > olejem patelnie co jakis czas. Tez sa dobre. Ja preferuje ten drugi sposob
> ,
> nie
> >
> > ze wzgledu na smak oczywiscie:(((((
>
>
>
>
>
> ze wzgledu na smak oczywisie, ty nie na serio???

Melanie napisała NIE ze względu na smak. Rozumiem, że w grę wchodzi po prostu
smażenie z mniejszą ilością tłuszczu.
Masz dzisiaj zły dzień, Senin vel buuu ? ;-)

[Gość: Maria]

Witam
Podciągam temat racuchów dla Kaji.
Z pozdr. - Maria

[Gość: Maria]

Podciągam przepisy dla conti

[Gość: zuza]

W lecie dodaję do takich racuchów wydrylowane i odsączone wiśnie. Posypuję
oczywiście cukrem pudrem. No i co że są kaloryczne, przecież raz na jakiś czas
można sobie pozwolić. A jakie pyszne...

[Gość: Maria]

Do ciasta na racuchy można dodawać różne owoce świeże i kandyzowane oraz
bakalie, według własnych upodobań.
Maria

[Gość: xxx]

Podciągam dla zainteresowanych