gorzki bigos

[Gość: zielona]

Ratujcie!! Gotuję bigos już drugi dzień, ale kupiłam gorzką kapustę, nie mam
zwyczaju sprawdzać smaku kapusty w sklepie. Co można zrobić żeby zmienić jego
smak??? Dodałam już śliwki suszone, ale to nie pomaga. Za pomoc będę
wdzięczna.

[ba_nita]

Gorzkie -słodkie.Dodaj miód, wino.

[Gość: Thea]

Jak gotowalas kapuste przykryta pokrywka albo nie?

[Gość: zielona]

i tak i tak, różnie, nie wiedziałam, że to ma jakieś znaczenie

[Gość: Thea]

Dam ci rade ktora sobie zapamietak, kapuste gotuje sie zawsze bez pokrywki.
Dlaczego? Warzywa kapustne zawieraja olejki eteryczne ktore w czasie gotowania
musza sie ulotnic i ktore powoduja gorzkosc potrawy.
Zycze ci powodzenia przy przyszlym gotowaniu potraw z kapusty.

[Gość: zielona]

czyli co??? tego bigosu juz się nie da uratować??? Podobno jak się go przemrozi
to może stracić ten gorzki smak.

[Gość: Thea]

Proba nic nie kosztuje, nie masz nic do stracenia.

[Gość: zielona]

to nie jest mój "pierwszy raz" jeśli chodzi o gotowanie bigosu. Zawsze
wychodził pycha. Nie chce mi się drugi raz gotować, zjem taki gorzki. trudno

[Gość: Hanna]

Powiem szczeze, ze gotuje przykryty, i tak ojejki sie z para ulatniaja.Nigdy
nie byl gorzki.

miód i słodkie wino:-), potem nocki na balkonie

[jacek1f]

mroźne. Bedzie dobrze.

[Gość: wiedzma]

A dodawalas cebule?
Czasami to przez nia...

[Gość: Thea]

Gość portalu: wiedzma napisał(a):

> A dodawalas cebule?
> Czasami to przez nia...
******************************
skoro ja sie przypali w czasie smazenia.
Radze dodac pare grzybkow.

[Gość: zielona]

nie, cebuli nie dawalam nawet trochę

[Gość: zielona]

Dzień trzeci gotowania bigosu. Już nie jest taki gorzki, a zresztą jak tak
dalej pójdzie to szybko się skończy. A męża nie nakarmię bo go nie mam.
Zrobiłam bigos dla siebie O!

[Gość: aga]

To prawdopodobnie wina kapusty. Moze kupilas nie ukiszona naprawde ale po prostu kapuste na occie.
To teraz taki sposob oszukiwania czasu potrzebnego na ukiszenie. Albo kiszona w sposob niezgodny
ze sztuka??