Bita śmietana - i problem

[anna1221]

Bardzo lubię bitą śmietanę z ciastem. Ale mam problem.
Używam 30% śmietanę, oczywiście ostudzam w lodówce i następnie ubijam.
Świetnie mi sie ubije, ale gdy stoi w lodówce powiedzmy ok. 2 godzin to
podchodzi mlekiem. Nie chciałabym dodawać śnieżki czy innych chemikalii.
Co robię nie tak??. Dzięki za odpowiedz.

[yuka66]

ubijaj tuz przed podaniem

[beata5555]

można dodac odronine żelatyny spożywczej.

[Gość: aga]

a ja dodaję zawsze śmietanfix dr.oetkera i nigdy wodą nie podchodzi, a może
stać takie ciasto nawet 2-3 dni w lodówce i NIC się nie dzieje ze śmietaną.
Spróbuj na 1 kremówkę dać 1 śmietanfix - naprawdę nie zmienia smaku śmietany, a
usztywnia ją wspaniale.

[catalinka]

Używaj 36%. Naprawdę super i bez dodatku żelatyny czy jakiegoś śmietanfixu.
Pozdrawiam
Kasia

[Gość: Anna1221]

Używałam żelatyny, ale i to nic nie pomogło.
Używam śmietany 30% w butelce - jest super, ale... Wiem, że można dodać
śmietanfixsu - ale wolałabym nie dodawać chemii. Nie wiem czy dostanę 36% .
Jak robię gofry, to bitą śmietanę zużywam na bieżąco, ale chciałabym zrobić coś
z bitą żmietaną w świeta /nie będę miksować w tak uroczysty dzień/. I dlatego
moje pytanie.

Dodaj ciut soli i cukier puder:)n/t

[fettinia]

Bita śmietana

[Gość: AnkaK]

Z 36% też podchodzi mlekiem.Nie da się zrobić śmietany"bez niczego"aby dłużej
była sztywna.Ja zawszę dodaję śmietanfix i nie ma problemu.Do 36 % też.