jablka do szarlotki.......

[Gość: sodoma]

mam jeszcze 1 pytanie jak robicie jablka do szarlotki
czy sie smazy? i jak to robicie.....
z gory serdeczne dzieki
pozdrawiam sodoma

[Gość: bodi]

szatkuje na tarce o grubych otorach nakladam na ciasto posypuje cukrem i
cynamonem gdy jablka sa zbyd soczste na ciasto posypuje wiurki kokosowe

[kathy38]

Nie lubię takiej szarlotki, bo jabłka wtedy wysychają i staja się wiórkowate.

Jabłka na szarlotkę kroję na małe kawałki i podduszam z niewielkim dodatkiem
cukru i cynamonem, a na podpieczone ciasto nakładam mus jabłkowy.
Czasami tez kładę na ciasto jabłka surowe, też pokrojone a nie starte!, ale
wtedy nie nakrywam ich ciastem tylko wstawiam do piekarnika i piekę w
termoobiegu i dopiero na tak podpieczone jabłka ścieram na tarce resztę ciasta
kruchego i pieke dalej.

[Gość: bef]

Gość portalu: sodoma napisał(a):

> jak robicie jablka do szarlotki
> czy sie smazy? i jak to robicie.....

Różnie. Robię dużo szarloki na raz (a wciąż slyszę, że mało), więc
przygotowanie jabłek zajmuje trochę czasu. Wersja najbardziej pracochłonna (do
szarlotki zakrytej ciastem i pieczonej w calości) - jabłka obrane, krojone w
cienkie plasterki, posypane cynamon-cukier. Najszybciej - kiedy już mam troche
utartych jabłek, to paruję je pod pokrywką, a trę następne. Dorzucam surowe do
podduszonych, cynamon, cukier i koniec. Dla domowników owoców nie obieram,
skórka utarta jest niemal niezauważalna.

[hania_76]

Gość portalu: sodoma napisał(a):

> mam jeszcze 1 pytanie jak robicie jablka do szarlotki
> czy sie smazy? i jak to robicie.....
> z gory serdeczne dzieki
> pozdrawiam sodoma

Na dno garnka wylewam tyle wody, żeby przykryła dno na parę milimetrów. Dodaję
do niej 2 łyżki miodu (lub więcej w zależności od jabłek). Kiedy woda zmieszana
z miodem będzie prawie wrząca wrzucam ćwiartki obranych ze skórki jabłek (z
usuniętymi nasionkami). Przykrywam garnek pokrywką (ale zostawiam małą szparę,
żeby para uciekała) i jabłka się prażą. Od czasu do czasu je mieszam i
sprawdzam, czy nic się nie pali. Lubię też dodać rodzynki wymoczone w koniaku,
whisky albo grappie. Można jeszcze dosłodzić miodem, jeśli są za kwaśne, dodać
cynamonu, posiekanych orzechów albo migdałów.

[Gość: maria]

Witam
O tej porze roku najlepsza na szarlotkę jest szara reneta.
Na dużą blaszkę biorę ok. 1 kg jabłek. Obrane ścieram na grubej tarce jarzynowej
i wrzucam do rondla, nie dodaję cukru gdyż reneta jest słodka, nie podlewam
wodą.Na średnim ogniu odparowywuję sok, mieszając aby się jabłka nie
przypaliły. Mniej więcej po ok. 30 minutach odstawiam z ognia. Do jabłek dodaję
rodzynki uprzednio namoczone w winiaku, jeśli mam smażoną skórkę pomarańczową
to też dodaję drobno pokrojoną. Można też dodać do jabłek 1 łyżeczkę konfitury
z płatków róży - według upodobań.
Tak przyrządzone jabłka wykłada się na ciasto bez wcześniejszego podpiekania.
Zyczę smacznego - z pozdr. Maria

[Gość: sodoma]

100krotni dzieki za przepisy .......
co ja bym zrobila bez was jestescie cudowne !!!.....
pozdrawiam sodoma