prosze mi powiedzieć

[Gość: danka]

chcę zrobić śliwki zawinięte w boczek...
czytałam troche przepisów i dośc często powtarza się, że śliwki muszę
namoczyć w winie

- jak długo mają sie moczyć
- czy kalifornijską też sie moczy, czy tylko śliwkę suszoną

:)

[roseanne]

hm :) ja tam nigdy nie mocze i dobre sa

[Gość: danka]

ale które nie moczysz, kalifornijskie czy zwykłe suszone?

[Gość: AnkaK]

Można moczyć i te i te.Ja moczyłam ok.2 godzin.Rada:nie wylewaj wina w którym
moczyły się śliwki.Nadaje się do wypicia i najlepsze jest na drugi dzień.Nabiera
takiego ciekawego smaku.Przekonaj się sama.Pozdrawiam

[horpyna4]

Ja po prostu przepłukuję mocno ciepłą wodą. Wtedy też trochę miękną. A płuczę
dlatego, że w suszonych śliwkach czasem można znaleźć odchody robali w postaci
dużej ilości "kropeczek". Wina nie używam, ale do środka każdej śliwki w miejsce
po pestce wkładam kawałek żółtego sera, który podczas smażenia (oczywiście po
owinięciu w boczek i spięciu wykałaczką) podtapia się trochę. Mniam, mniam.
I jeszcze jedno. Taka potrawa dość szybko stygnie ze względu na małą zawartość
wody, trzeba więc smażyć tuż przed podaniem, chyba, że chce się odgrzewać.

[ba_nita]

Te śliwki różnią się między sobą jedynie wielkością i tym, że polskie wędzone
są w dymie. Moczy się je tak samo jeśli ktoś chce oczywiście. Moim zdaniem po
wymoczeniu w alkoholu smak jest pełniejszy - w dodatku śliwka nabiera jędrności.

[roseanne]

mam do dyspozycji tylko kalifornijskie i tych nie mocze

[ampolion]

Jeśliś w Stanach to szukaj Oregon prunes lub też tart prunes. Te śliwki są dużo
bardziej podobne w smaku do polskich suszonych węgierek niż do tych słodko-
mdłych kalifornijskich.

dziękuję za podpowiedź

[Gość: danka]

i wszystkiego dobrego w nowym roku 2006

pzdr :)