Lasagne

[granix77]

Jestem wielbicielką tej potrawy. W restauracji włoskiej zamówiłam ów smakołyk
i gdyby nie sosik, w którym to wszystko było zanurzone, powiedziałabym, że
nikt nie robi lepszej niż ja. Mój beszamel nie podpływa i nie ma mleczno -
serowego smaku. Może wiecie, jak oni to robią?

[ba_nita]

Bo to najprawdopodobniej właśnie sos serowy jest. Beszamel jest sosem
podstawowym (inaczej nazywany sosem białym), na którego bazie można przyrządzać
inne bardziej wyrafinowane w smaku.

[granix77]

A wiesz może jak taki sos serowy zrobić?

[ba_nita]

Do wyboru do koloru - zestaw sosów:
kuchnia.gery.pl/cms/index.php?id=26

[ziegula]

ja do beszamela dodaje ser.. i on sie lekko topi

[dyletantka]

ja też do beszamela dodaję sporo sera i wtedy sos ładnei się ciągnie, a poza
tym "cementuje" lasagne,
a pomysł pochodzi z opakowania makaronu lasagne z firmy primo gusta,
i co ważne, żeby po upieczeniu od razu nie wyjmować lasagne z piekarnika, tylko
odczekać ok 10 minut, wtedy na pewno się nie rozjedzie,

[Gość: dunde]

ba_nita napisał:

> Bo to najprawdopodobniej właśnie sos serowy jest. Beszamel jest sosem
> podstawowym (inaczej nazywany sosem białym), na którego bazie można
przyrządzać
>
> inne bardziej wyrafinowane w smaku.

----------------------------------------------
sos bialy to zupelnie cos innego niz beszamel. Jak na tak wielka znawczynie
kuchni francuskiej to naprawde niewiele wiesz

[Gość: Maj]

Ja do beszamelu wrzycam duży serek śmietankowy - topiony. On się rozpuszcza i
zagęszcza sos nadając mu serowy smak