mielone z drobiu

[Gość: lulea]

dzis miałam zrobic na obiad zwykłe filety z drobiu, ale mnie natchnęło i
zrobiłam z tego kotlety mielone, zachowuja cała procedurę jak w przypadku
zwykłych sznycli. Inaczej je tylko przyprawiłąm - dałam więcej ziół, mniej
cebuli, i ograniczyłam ilośc poieprzu na rzecz słodkiej papryki. I wyszły
pyszne, b. lekkie i delikatne, spróbujcie - w mikserze miksowałam mięso
przez 3 minutki, wyszło jedwabiste i kotleciki same się kleiły ;-)

[hania_76]

Mniam, mniam... A dodawalas jajko i bulke (pytam z ciekawosci, bo mi slinka
cieknie i juz planuje niedzielny obiad z takimi klopsikami w roli glownej!)?
Pozdrawiam.

[Gość: bef]

Też robię. Czasem nawet masę kładę na patelnię łyzką, korygujac tylko ich
kształt i odpowiednio rozpłaszczając (bez panierowania). Sama prostota.

[Gość: magamaga]

no to forum jest niesamowite, dzisiaj pierwszy lat od paru lat kupilam mieso
mielone i akurat z drobiu (indyk) i prosze, od razu jest watek. Ja raczej
dowale cebulki, bo mam ochote. A miksowanie miesa w malakserze mnie
zaintrygowalo...

[megann_]

Ja od dawna robię takie mielone, zwłaszcza że rzadko jadam inne mięso niż drób.
A papkę (malakser to cudo, mięsko wychodzi jak aksamit)wykorzystuję jeszcze
inaczej: robię z niej kulki, wielkości nektarynki, obtaczam w mące, obsmażam
szybciutko na oliwie i wkładam do apetycznie zeszklonej cebulki. potem duszę
jakieś pół godzinki i jeśli potrzeba to lekko zagęszczam mąką. Sosu musi być
dużo, wtedy można też jeść z bułeczką...

[aniutek]

jak megan od dawna mielone drobiowe zastapilo wieprza
i tak dzisiaj moim panom /12 sztuk :::))))/ zaserwowalam meatloaf / pieczen rzymska ???/ a
zrobilam to tak
mielony indyk / moze byc kurczak - bez znaczenia/
jajka
namoczona bulka
troche poszatkowanych pieczarek
jedna cebula -piorka
2 jalapeno - dla mocy::)))
wszystko zmieszane na jednolita mase wylozone do nasmarowanej oliwa blachy/ wierzch
pieczeni tez z lekka naoliwic/ posypalam mini marchewka, pieczarkami i posztakowanymi
ziemniakami + czosnek, polalam piwem i do pieca na 1 godzine / pi razy oko/
bylo pycha czego dowodem dziekuje od kazdego z osobna hombers i puste talerze.

smacznego
aniutek

[Gość: lulea]

tak, dałam pól bułki i małe jajko.
Moim zdaniem jak sie je zrobi płaskie to moga byc nawet do kanapki z sałatką
zielona do pracy.

[Gość: anma]

A ja dostałam kiedyś od koleżanki pewien przepis na kotlety z mielonego indyka
w wersji wykwintnej:-)) I robię je na jakieś rodzinne okazje bo nie mam
wyjścia, wszyscy się dopominają. A robi się je tak:
- kotlety mielone z indyka smaży się w/g dowolnego przepisu ale ważne jest
zeby miały kształt okrągły, wielkości mniej więcej plastra ananasa i były
płaskie (takie krążki o grubości powiedzmy 1,5 cm);
- na każdy kotlet kładzie się plaster ananasa z puszki;
- do dziurki w plastrze ananasa nakładamy ile się zmieści podduszonych
pieczarek przyprawionych dość ostro, bo i mięsko delikatne i ananas słodkawy;
- na wierzch kładziemy plaster zółtego sera (ładnie wygląda taki pakowany w
plasterkach) i ewentualnie czymś posypujemy, np. natką pietruszki.
- teraz wkładamy do piekarnika i zapiekamy chwilkę zeby się ser rozpuścił no i
w ogóle zeby było ciepłe.
- po wyjęciu z piekarnika podajemy np. na listku salaty, można do tego podać
jakiś sos lub keczup.
Ja ososbiście nie przepadam za połączeniami owocowo-mięsnymi, ale w tym
przypadku robię wyjątek i zjadam ze smakiem.
Smacznego :-))