Arabskie ciasto jakby z nitek makaronowych...?

[secretarca]

Czytając wątek o kuchni irańskiej przypomniał mi sie przepyszny smakołyk,
który gościł na stołach egipskich i tunezyjskich i greckich. Ciasto jakby z
prażonych (bo kruchych) nitek makaronowych w złotym kolorze suto zalanych
miodem. Smakowało nieziemsko. Kiedyś przeczytałam na forum, że to niby z
miąższu kokosa skrawanego w makaron ale to nie smakowało kokosem. Raczej
orzechami, miodem, karmelem...
Czy ktoś wie co to jest i jak się to robi?

:-)) baklavas - proszę, tu:

[jacek1f]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=39398249

aaaa, sorry! pomyliłem jak zwykle! :-) z kadaifi..

[jacek1f]

baklavas to masa i ciasto filo..
A Ty mówisz o kadaifi - takie kłębuszki z ciasta jak makaron, nasączane masą
poodbną do baklavy.
Przepraszam!

A kłębuszki gotowe można kupić w Samirze i poodbnych sklepikach, potem tylko
nasączyć syropem.... .

Kadaifi...

[blacksecret]

Można dostać tu...

www.sanechem.com.pl/spozywczy/oferta/oferta.htm
1 opakowanie ciasta Kadaifi
50 dag orzechów włoskich
75 dag cukru
2 łyżki cynamonu
sok z 1 cytryny
300 ml wody
20 dag miodu
30 dag masła

Orzechy rozdrabniamy w moździerzu. Dodajemy 20 dag cukru i łyżkę cynamonu.
Dokładnie mieszamy. Oddzielamy kolejno niewielkie fragmenty ciasta Kadaifi,
rozciągamy je, nakładamy na środek małe porcje orzechów. Zwijamy jak gołąbki,
układamy na natłuszczonej blasze jedno ciastko obok drugiego. Smarujemy po
wierzchu stopionym masłem. Pieczemy 30 minut w temp. 180°C. W tym czasie
przygotowujemy syrop: wodę zagotowujemy z resztą cukru i sokiem z cytryny.
Łączymy z miodem i resztą cynamonu. Gotujemy jeszcze 10 minut. Ciastka
zalewamy wrzącym syropem bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika. Odkładamy do
wystygnięcia._________________

[secretarca]

Gdzie jest Samira? W Starym Browarze może?

nienie, Samira jest w MPO za Biblioteką, od

[jacek1f]

Niepodległości. A Ajsza na Wspólnej 65. Ale mozna sprawdzic w Arkadii w Kuchni
Świata - bo to Sanechemu własnie firma:-)


powodzenia.

[secretarca]

Oj, coś nie tak. Na Wspólnej z pewnością nie ma Ajszy. ;)

[momas]

Samira jest w Warszawie. Stary Browar w Poznaniu... (?)

[secretarca]

momas napisała:

> Samira jest w Warszawie. Stary Browar w Poznaniu... (?)

No właśnie... Jak ktoś podaje ulice bez miasta to muszę wiedzieć, że chodzi o
stolicę? ;)

dawna Ajsza - teraz bez nazwy, bo nie ma Ajszy juz

[jacek1f]

w-wie jest na Wspolnej 65A - kupuje tam zwykle pity cieple, zathtar, marynowane
baklazany itp:-) I kadaifki.
U Turka - niech tak się zwie - ale jest tam, słowo! :-))

Mnie interesuje Poznań

[secretarca]

nie zaznaczyłeś miasta więc sądziłam, że wiesz skąd piszę... ;)
Ech, ta maniera Warszawiaków. ;)

Turek to nie to samo co Libańczyk ;)

[corrina_f1]

jacek1f 31.03.06, 09:51 + odpowiedz

>>w-wie jest na Wspolnej 65A - kupuje tam zwykle pity cieple, zathtar,
marynowane
>>baklazany itp:-) I kadaifki.
>>U Turka - niech tak się zwie - ale jest tam, słowo! :-))

Turek, Libańczyk, dla niektórych to jedno i to samo... ;)
Ale to jest Libańczyk Jacku, i w Samirze i w Aiszy (nie ten sam oczywiście).

Btw, czy widzieliście, że po remoncie na Niepodległości gdzie kiedyś była taka
duża Ajsza teraz jest nowy mały sklepik ? (w tym miejscu, gdzie się skręca do
Samiry ale wejście od Niepodległości). Jeszcze w nim nie byłam, ciekawa jestem
czy coś inszego niż w Samirze mają, no i czy ceny nieco lepsze, bo w Samirze
zaczynają powoli przeginać...

[corrina_f1]

secretarca 31.03.06, 09:42 + odpowiedz

>>Oj, coś nie tak. Na Wspólnej z pewnością nie ma Ajszy. ;)

Oj z pewnością jest :)

[secretarca]

Nie, nie ma. W moim mieście nie ma . :)

:-)) n/t

[jacek1f]

[ampolion]

Czy o to chodzi?
www.greek-recipe.com/static/content/Nut_Pastry.html

[secretarca]

Dziękuję wszystkim, właśnie o to chodziło. :)

A jaka jest różnica pomiędzy

[cipcipkurka]

kadaifi i kantaifi? (jeśli w ogóle jest...)
tinyurl.com/lkgut

nie ma - " nt" w greckim czyta sie jak "d". n/t

[jacek1f]

Dzięki, Jacku, znowu poszerzyłam

[cipcipkurka]

horyzonty dzięki Tobie.