kurczak w cieście kokosowym

[nisar]

tak się to nazywało. Jadła to Młoda w chińskiej restauracji, oblizując się z
zachwytu. Były to małe kawałki piersi kurczaka, otoczone ciastem, które lekko
się "wzdęło" dookoła mięska, było chrupiące i złote a kurczak w środku był
super soczysty. Do tego sos słodko-kwaśny. Pycha.
Czy ktoś wie, jak się robi takie ciasto? Zgaduję, że potem smaży się to w
głębokim tłuszczu? A taki sos?
Poratujecie mnie?

kurczak w cieście kokosowym

[ameba1]

z przyjemnością poczytam wątki o tym przepisie, bo danie nadzwyczaj smakowite -
też je uwielbiam!!!

znalazłam tylko taki przepis:

[ameba1]

WERSJA I
3 piersi z kurczaka
mąka
mleko lub woda
jajko
wiórki kokosowe (100 g)
sól
przyprawy
olej do smażenia

Piersi pokroić na małe kawałki, przyprawić, odstawić na godzinę, żeby przeszły
przyprawami. Można przygotować marynatę.
Z mąki, mleka, jajka i soli przygotować gęste ciasto naleśnikowe. Celowo nie
podaję proporcji, bo robię to na oko. Do tak przygotowanego ciasta wsypać
torebkę wiórków. Dokładnie wymieszać. Wrzucić do ciasta kawałki mięsa i
dokładnie wymieszać, tak żeby mięso było oblepione ciastem. Jeśli jest zbyt
gęste można dodać wody lub mleka.
Kawałki mięsa smażyć na głębokim oleju.
Podawać z ziemniakami lub jako przystawkę.
Potrawa szczególnie lubiana przez dzieci.
Smacznego.



WERSJA II
Podstawowe składniki:
- pierś z kurczaka (może być pojedyncza na głowę)
- olej do smażenia

Składniki na ciasto:
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- szklanka wiórków kokosowych
- 4 jaja

Produkty na sos:
- 1/2 szklanki koncentratu pomidorowego
- 1/4 szklanki cukru
- 1/2 łyżeczki imbiru
- 2 łyżki octu winnego
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 plastry cytryny

Pierś kroimy w kostkę i obtaczamy w cieście, a potem smażymy na głębokim oleju
(trochę to długo trwa - ciasto jest dość gęste i przykleja się do palców:(().
Zagotowujemy koncentrat z cukrem, octem i imbirem. Mąkę ziemniaczaną łączymy z
3 łyżkami wody i zagęszczamy nią sos. Potem dodajemy cytrynę i polewamy
kurczaka.
Jeśli komuś czegoś brakuje, to może ugotować ryż, ale wtedy chyba pęknie:)).