mrożenie szczawiu

[l81]

Możecie doradzić mi jak można zamrozić szczaw, żeby nie utracił smaku. Dzięki.

[ba_nita]

Mrożenie szczawiu wg mnie jest bez sensu.Mogę się mylić ale nie sądzę.

[anna451]

ba-nita jak zwykle ustawiona jest na nie.Ale radzę mrozić.Listki przebrane i
obcięte łodyżki wkładam do woreczków na jednorazową porcję"nie siekam" i potem
jak potrzebuję w ostaniej chwili kruszę jeszcze w woreczku i dodaję do zupy.

[Gość: Ann_35]

nie mroziłam, ale pasteryzowałam: podduszony na maśle szczaw zapakowałam do
słoików i zagotowałam; potem gotowy do zupy zimową porą

[pinkink]

Czy mozecie dokladnie powiedziec co robicie ze szczawiem zanim wyladuje w sloiczku?
Bardzo prosze.
Nie chodzi mi o mrozenie, bo ja lubie szczawiowa z przetartych lisci, nie - calych.
Dzieki.

[ba_nita]

[Gość: pinkink]

Moze nie wyrazilam sie jasno.
Mieszkam daleko od zupy szczawiowej wystepujacej w naturalnym stanie.)))
Posadzilam sobie na trawniku pod pomarancza trzy kepki szczawiu.
No i chcialabym je w sloj.
I przechowac do czasu, kiedy tesknota za zupka dobodzie.
O!

[linn_linn]

Kiedys robilo sie taki szczaw w butelkach. Nie mam niestety przepisu / jest na
mniammniam.pl /, szczawiu zreszta tez.

[tilijka]

Ja robię tak:
Umyty szczaw przepuszczam przez maszynkę do mięsa, lekko solę, czasem dodaję
troche posiekanego koperku.
Powstałym "przecierem" napełniam butelki lub słoiki i pasteryzuję.

[Gość: pinkink]

Serdecznie Wam dziekuje.
Przekrece go!))))

[l81]

Czy szczaw traci smak taki zamrożony. Pa.