musztarda francuska i sos - help

[Gość: maćko]

potrzebuje wiedziec jak sie robi sos vinegrete z musztardy francuskiej, tej z
ziarenkami gorczycy, wiem ze mozna dodac go do salaty lodowej z pomodorami
lub innych salat, jak zrobic pomozcie?

no... do słoiczka pustego po oliwkach dodajesz oli

[jacek1f]

we, cukier, sol, pieprz, czosnek zmiażdżony i właśnie musztarde.
Zakrecasz i ubijasz - shakujesz - aż sie emulsja zrobi.
Polewasz sałaty tym.

[Gość: henia]

to chyba jakas mazowiecka odmiana - bo francuzi dodali by jeszcze ocet albo sok
z cytryny, za to zrezygnowaliby z cukru

[Gość: prima walerina]

Ja mieszam musztardę franc. z oliwą z oliwek, czosnkiem, cytryną i doprawiam na
koncu. Podaję do sałaty z ogórkiem,cebulą i kiełkami.

[ela.tu-i-tam]

Klasyczna: lyzka musztardy, sol, pieprz, ocet winny, olej (ja daje archaidowy,
to jest jedyny bez zapachu)

Moj maz: musztarda, sol, pieprz, ocet, oliwa z oliwek

[Gość: joaska]

2 łyżki oliwy, 1 łyżka octu, 1 łyżka musztardy, sól, pieprz - to przepis od
kolezanki z Francji

[agapolak]

ja daję
musztadę francuską, oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, czosnek i doprawiam
wegetą, robię bardzo mocny sos bo jak jest słaby to nie czuć go w sałacie
życzę smacznego

sory! zapomnialem o soku z cytryny, ja nie octuje

[jacek1f]

do salat nigdy akurat. Tylko cytryna. I tyc cukru zawsze.

Oczywiscie:-)

[Gość: jackk3]

Najwazniejsze proporcje: 1 czesc soku z cytryny (octu) + 2 czesci oliwy.
Ktos tam wspominal o Vegecie, o Matko Boska!
Pzdr

[Gość: Malina]

Żadnych przypraw! Musztarda francuska,plynny miód,sok z cytryny lub zaprawa cytrynowa (nie ocet)wymieszać.W smaku ma być slodko-kwasny.Na koniec mieszając "rózgą"stopniowo ciurkiem dolewać oleju,im go więcej dodasz tym więcej z sosu otrzymasz.Waznenie przestawać mieszać bo może się olej oddzielić od reszty i sos nie wyjdzie.Proporcji nie podaje bo ja to robię tzw."na oko" w pracy.
Polecam z mix-em sałat i pomidorami cherry.