fasolka szparagowa

[Gość: szparag]

od dziecka zle mi sie kojarzyla fasolka wogole ;-)
ale ostatnio podano mi w restauracji fasolke szparagowa (cieniutka ,żółta) i
bylacalkiem smaczna
widze na straganach 2 odmiany-zielona i żółta
czym one sie roznia i jak je nalatwiej przyrządzić ????
dodam ,ze probuje sie odchudzic i przedpisy light bylyby najlepsze;-))

[ba_nita]

Różnią się...kolorem, no i tą zieloną trzeba pozbawić biegnącej wzdłuż "żyłki".
Najbardziej light: ugotować w wodzie lub na parze - jeść. Nic jej więcej nie
trzeba. A po za tym:
tnij.org/gb5

[Gość: magda]

> Różnią się...kolorem, no i tą zieloną trzeba pozbawić biegnącej wzdłuż "żyłki"

Ale fajne okreslenie na lyko. ;)

[ba_nita]

pl.wikipedia.org/wiki/%C5%81yko

[Gość: magda]

I tam. :)

[podyanty]

Wlasnie spozylismy na kolacje fasolke szparagowa (zielona) :
obgotowana lekko na parze, podsmazona na oliwie (dziewiczej) z spora iloscia pokrojonego w platerki
czosnku + swiezo (grubo) zmielony pieprz oraz zmielona sol morska. Pycha!

[kwiatek_leona]

A to moj ulubiony ostatnio przepis na fasolke szparagowa:

Pokroic boczek w kostke i powoli topic w sporym garnku. Jak zacznie sie
rumienic, dodac pokrojona cebule i drobno posiekany czosnek. Gotowac kilka
minut do zeszklenia sie cebulki. Do tego dodac pokrojone w drobna kostke
pomidory bez skory (najlepiej gatunek z niska zawartoscia soku). Do tego
wszystkiego fasolke szparagowa. Rozmiaszac, posolic, popieprzyc i dusic razem
ok.20-30 minut. Czasem dodaje suszony tymianek oregano, czy majeranek.
Proporcje zaleza od osobistych preferencji - ja lubie objetosciowo prawie tyle
samo pomidorow co fasolki. Dla odchudzajacych sie: mozna uzyc odrobiny oliwy z
oliwek zamiast boczku, czy wrecz od razu wrzucic pomidory z cebula i czosnkiem
w wersji "0 tluszczu". Ale bez boczku zycie jest ponure :)

do Kwiatka

[brynia2]

Czy fasolka nie wyjdzie rozciapciana i nie stwardnieje od pomidorów?
Uwielbiam szparagową, jem ją przez cały sezon. Nareszcie jest w oporowych
ilościach :-)

[kwiatek_leona]

Bryniu, fasolka gotowana w ten sposob raczej powoli traci jedrnosc, spokojnie
wiec wylapiesz ten moment, w ktorym bedzie dla Ciebie idealna. Poeksperymentuj
z iloscia pomidorow, bo trzeba sporo sosu, zeby fasolka zkapciala tak jak z
wody. Ja czasem gotuje "al dente" a czasem dodaje wiecej pomidorow i zabijam
fasolke na smierc :). Zalezy od tego co tam jeszcze sie poda...

[brynia2]

kwiatek_leona napisała:

>..... zabijam fasolke na smierc :)

Oooooooooo..........:-)))
Dzięki, będę próbować mordować ;-)

ja zrobilem wedlug tego

[Gość: maćko]

kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt.php?id_o=246
wyszla rewelacyjna, wczoraj jak przeczytalem przepis wyciagnelem fasolke z
lodowki i zrobilem na kolacje. Palce lizac!!!

[Gość: szparag]

dzieki wszystkim
jutro zaczynam ;-)
na początek fasolka z pomidorami...