mięsko jest twarde:((

[Gość: malenkajalenka]

Chcialam zrobic gulaszyk (a wlasnie, czym sie gulasz od sosu rozni??) i
najpierw podsmazylam posiekany w kostke schab, a potem dodalam wody i
dusilam, na koniec zagescilam mąką. To mieso mi sie dalej wydaje twarde, nie
wiem ile je trzeba smazyc, im dluzej tym lepiej?? A kiedy solic?? Na patelni?
Jak sie smazy?? Help!

gulasz to duszone mięso, nie smażone.

[jacek1f]

I duzo cebuli plus jak chcesz innych warzyw, ktore zapewniaja aromatyczny sos.

Kawalki miesa obsmazasz i podlewasz winem, piwem lub bulionem i pod przykryciem
dusisz na malym ogniu.

Ze schabu..... noooo, tez bedzie gulasz:-))
Dodaj przesmazonej cebuli, przyprawy - lisc, pieprz, papryka....
Podlej czyms dobrym, sol, pieprz, cukier i pyrkaj.
Probuj co jakis czas kawaleczek - powinno byc mięciutkie:-)

[Gość: malenkajalenka]

z tym schabem to wtopa??

jej, ja uwielbiam gotowac i generalnie przepadam za artystycznie przyrzadzanymi
daniami, za nowosciami, duzo experymentuje, ale mam jedna slaba strone- nie
cierpie wieprzowiny, jej zapachu i smaku, unikam jak ognia..

No ale schabik od mamci sie nie mogl zmarnowac, a ze schabowe NIE, to chcialam
mojemu Ukochanemu cos innego przygotowac. Cos mi tam wyszlo, ale sprobowac sie
nie odwaze, bo na smalcu ten schab podsmazalam (smalcu tez nie cierpie) i nie
wiem co mi tam wyszlo. Wyglada niezle, bo cebulka sie mocno podsmazyla, dodalam
tez posiekanej czerwonej papryki i odrobinke zieleninki, zabielilam tez
smietana, ale jak smakuje?? ...

Dieki za rady...

[janek53]

Mowi kto mowi ... ale na zmiekczenie miesa, najleprzy jast kieliszek wina.
Bialego jesli chcemy sos bialy i czerwonego przy sosie ciemnym. Kiedy wydaje
sie nam, ze gulasz jest "zrobiony", propomnuje kieliszek wina i 20
minut "duszenia". Mieso zmieknie nie do ... poznania.

[janek53]

najlepszy ... lata robia swoje ...