wypasiony smalczyk

[Gość: Aga]

jak się robi?

[nisar]

Kroi się słoninkę w kosteczkę. Soli i odczekuje dobę. Topi się w garnku, przy
czym zazwyczaj zasmradza się pół chałupy. Jak skwarki się zrumienią, wyławia
się je i wrzuca do smalcu pokrojoną cebulę. Leciutko się rumieni. Na sam koniec
dodaje się kwaśne jabłko starte na grubej tarce albo udziubdziane drobniutko.
Odstawia się i czeka aż przestygnie, mieszając nieco. Jak zaczyna gęstnieć
dorzucamy skwareczki.
Potem to żremy bo do jedzenia się nie nadaje.
A du*a rośnie!

[Gość: bogna]

Wszystko, co napisła Nisar się zgadza, podpisuję się pod tym obiema łapami, a
jeszcze ze swojej strony dodam, że doskonale temu smalczykowi zrobi majeranek
wrzucony z tym jabłuszkiem.
Mmmmm.... to dopiero jest smalczyk....

[Gość: bogna]

A jak do tej słoninki doda się jeszcze trochę boczusia, to juz wogóle jest
wypas!

[Gość: Matylda]

Jak się te pyszności wrzuci do garnka, do topienia, to dobrze wlać 1/2 szklanki
wody. Słoninka sie topi a woda odparowuje. Mniej śmierdzi i się nie przypali.
Jak skwarki zaczynają nabierać złotego koloru to znaczy, że woda odparowała a w
garnku jest już sam smalec. Ja na smalec biorę boczek i sadełko. Nie bawię się
z krojeniem tylko przekręcam przez maszynkę. Prościej i szybciej się topi.