Surówka z czerwonej kapusty

[Gość: Bee]

Bardzo proszę o przepis.Dzieki

[Gość: bomi]

Kapustę poszatkować, zalać wrzątkiem, lekko posolić, ugotować do
miękkości.Odcedzić.
Skropić sokiem z cytryny lub octem (podczs gotowania traci kolor a kwas
przywraca). Cebulę drobno poszatkować, jabłko koniecznie kwaśne pokroić w
drobną kostkę, dodać do kapusty.Przyprawić pieprzem i połączyć oliwą.
SMACZNEGO

[aniutek]

SURÓWKA wiec raczej nie moze byc gotowana ale moze byc parzona : )

Średnia główka czerwonej kapusty, 3 jabłka winne, 1/2 cebuli, sól, pieprz, olej, cukier, ocet.
Kapustę poszatkować na cienkiej szatkownicy, lekko posolić. Jabłka umyć starannie, usunąć
gniazda nasienne, nie obierać, zetrzeć na grubszej tarce. Cebulę drobno posiekać. Gdy
kapusta zmięknie, wymieszać ją z olejem, jabłkami, cebulą, doprawić solą, cukrem, pieprzem
i octem.

albo tak
Kapustę drobno poszatkować, zalać wrzątkiem, zagotować, po czym wylać na sitko, polać
zimną wodą i osączyć. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. W salaterce
wymieszać kapustę z jabłkami, rodzynkami i olejem. Przyprawić do smaku cukrem, sokiem z
cytryny i solą.

[Gość: al]

Gość portalu: Bee napisał(a):

> Bardzo proszę o przepis.Dzieki

Może Cię zainteresuje mój pożyteczny eksperyment. Otóż zdarzyło się, że moja
żona kupiła bardzo kwaśną kapuste kiszoną i poprosiła mnie o przepłukanie jej
wodą, na co się nie zgodziłem, bo wpadł mi do głowy sposób na jej osłabienie,
gdy tylko mój wzrok spoczął na buraczkach czerwonych. Bez chwili namysłu
utarłem surowego, średnio wykształconego buraczka i wymieszałem go z kiszoną
kapustą. Kapusta momentalnie została przez niego zdominowana kolorystycznie,
mogąc śmiało udawać, że jest kapustą czerwoną. Burak ów osłabił kapustę
kiszoną, dodał jej koloru i przydał oryginalego smaku. Pozwoliłem tak
zmajstrowanej surówce przegryzać się parę godzin. Żona oczywiście zbojkotowała
mój wynalazek, nawet tego nie kosztując. Ja polecam go wszystkim.

[Gość: Bee]

Bardzo wszystkim dziekuję.

[Gość: siwa]

jezeli surowka, to raczej z surowej kapusty :-)

ja robie czesto tak:
kapuste poszatkowac (albo drobno pokroic, ewentualnie zetrzec na grubej
tarce), zetrzec na tarce kwasne jablko, ogorek konserwowy albo kiszony (ilosc
ogorkow i jablek zalezy od tego, ile jest tej kapusty), zetrzec na drobnej
tarce marchewke, pokroic w kostke cebule albo por w polkrazki, wszystko razem
wymieszac, doprawic sola, pieprzem, octem balsamico i polac oliwa z oliwek.
dokladnie wymieszcac i jesc ze smakiem

czasem zamiast octu i oliwy dodaje kwasnej smietany i musztardy (ok 1
lyzeczka) albo majonezu i musztardy. przepis niby ten sam, a smakuje zupelnie
inaczej i tez pyszne :-)

[Gość: Pokemon]

Nawet sobie wydrukowałem ten przepis.Tylko jak mi zasmakuje to co będzie z
prawami autorskimi?

WSPANIAŁY KOT POKEMON.UKŁONY

[Gość: kluba1]

Gość portalu: Bee napisał(a):

> Bardzo proszę o przepis.Dzieki

Nie wiem, czy sie to kwalifikuje do nazwy "surowka" bo trzeba podgotowac . W
zasadzie jedyna forma na czerwona kapuste na surowo jaka znam, to zmieszana z
biala kapusta w coslaw. Ja podgotowuje poszatkowana czerwona kapuste w lekko
osolonej wodzie z dodatkiem soku z cytryny. Pozniej odcedzam, dodaje pokrojone
w kostke chrupiace jablko ( kapusta powinna juz ostygnac) majonez , rodzynki i
orzechy wloskie. Jest to bardziej salatka niz surowka. smacznego.

[Gość: bef]

Kapusta czaerwona jest twarda, ale jadalna na surowo.
Zaparza się ją (obgotowuje) dla zmiękczenia. Ja to robię tak:
Szatkuję warzywko do miski, wlewam na dno nieco wody,
przykrywam talerzem i do mikrofali na trochę, aby zmiękła
(troszkę zmiękła, nie na masło...). Potem musi
przestygnąć. Sok z cytryny (kolorek i smaczek!), jabłko
(słupki), a potem albo rodzynki i por, albo cebula, albo
por i kukurydza. Na to olej, cukier, czasem zamiast oleju
trochę majonezu z wodą.
Najbardziej lubię wersję por+kukurydza+majonez(ale mało,
by było niezbyt majonezowe)

[Gość: XXX]

Kapustę czerwonąkroję w niewielką kostkę - plastry saer 0,5 cm w poprzek. Do
tego ogórek kiszony w kostkę i cebulka tak samo. Posypuje solą, mieszam. Po
kilku minutach dodaję oliwę, pieprz. Mozna dodać kmienku jeśli sie lubi.Brzmi
dziwnie, ale smakuje wspaniale

[Gość: Józia]

A ja polecam zamiast cytryny lub zwykłego octu użyć octu z marynowanych śliwek
lub gruszek. Niebo w gębie!

[dorti]

Ostatnio w/w czesto gości na naszym stole.
A oto oryginalny przepis własnego pomysłu:
1/2 kapustki drobno(!) poszatkować(u nas robi to melakser)
posolić
przygotować sos - 3 łyżki oliwy z oliwek, wycisnąć przez praskę 2-3 ząbki
czosnku,łyżka octu winnego : wszystkie składniki do słoiczka i energicznie
potrząsając połączyć.
Kapustkę zalać sosem,przemieszać.
po ok. 15 min już jest gotowa.
Polecam ,palce lizać!
Dorota

[basia]

surową kapustę szatkuję(nie gotuję) ,do tego jabłko + cebula (pokrojone
oczywiście) i teraz sos :
1.mieszmy majonez + śmietanę (kwaśną) w proporcji 1 : 1/2
2.do tego sok z cytryny ( mniej więcej z 1/2 cytryny)
3.cukier ( z pół łyżeczki)
4.sól,papryka,pieprz do smaku

mieszamy i do lodówki .

[Gość: pokemon]

Popieram.Sliwki z octu plus ten ocet i tym zakwaszam sparzoną w ciągu 3
min.kapustę.Później tylko jabłuszko i biała cebulka.Pyccha.
Jakem KOT polecam.

[Gość: Bee]

Jeszcze raz wszystkim dziękuję.