Śledzie na słodko

01.12.06, 23:55
Sledzie na słodko

Składniki:
50 dkg filetów śledziowych
2 łyżki cukru
¼ szklanki oleju
4 łyżki octu winnego4 łyżki koncentratu pomidorowego
30 dkg cebuli
15 dkg rodzynek
liść laurowy
kilka ziarenek gorczycy i ziela angielskiego

Przygotowanie

W rondlu (ja w dużej patelni głębokiej rozgrzac olej,zeszklic na nim pokrojona
w piorka cienko cebulę.Dodać cukier i chwię smażyć,mieszając.Wlać ocet,dodać
liść laurowy,ziele angielskie,koncentrat pomidorowy,wymieszać.Dusić
kilkanaście minut.Przyprawić do smaku solą (niedużo bo sledzie są slone) i
pieprzem.Garnek zdjąc z ognia,dodać gorczyce i rodzynki.Odstawić do czasu,aż
sos wystygnie.

Pokrojone w kawałki śledzie układać warstwami,każdą przekładając warstwą
ostudzonego sosu.Zamknąc,wstawić do lodówki na 2-3 dni( w lodówce śledzie mogą
stać około 2 tygodni).

Sa naprawdę pycha.Ja za śledziami nie bardzo przepadam,a te mniam.
    • monikar26 Re: Śledzie na słodko 02.12.06, 15:34
      bardzo dobry przepis - kiedyś dostaliśmy przez pomyłkę razem z dokumentami z poczty - cały bank je robił :-)
      • zielona.oliwka Re: Śledzie na słodko 02.12.06, 19:28
        ja robie z miodem zamiast cukru ,są jeszcze lepsze :))
    • jana111 Re: Śledzie na słodko 07.12.06, 11:22
      Moja mama też robi i nawet ja je jadam (ten raz w roku).

      śledzie pokrojone w kawałki
      na to sparzona cebula pokrojona w plasterki
      na to utarte jabłka z drobno pokrojoną zieloną pietruszką-wymieszane z majonezem
      na wierzchu pokrojone w plasterki banany i pomarańcze kawałeczkach wilkości
      mniej więcej tych plasterków

      Proporcje-na 1 półmisek pewnie ze 2 cebule, 2 jabłka, banana i pomarańczy, żeby
      było dość dużo ich na wierzchu.
Pełna wersja