marta76
01.12.06, 23:55
Sledzie na słodko
Składniki:
50 dkg filetów śledziowych
2 łyżki cukru
¼ szklanki oleju
4 łyżki octu winnego4 łyżki koncentratu pomidorowego
30 dkg cebuli
15 dkg rodzynek
liść laurowy
kilka ziarenek gorczycy i ziela angielskiego
Przygotowanie
W rondlu (ja w dużej patelni głębokiej rozgrzac olej,zeszklic na nim pokrojona
w piorka cienko cebulę.Dodać cukier i chwię smażyć,mieszając.Wlać ocet,dodać
liść laurowy,ziele angielskie,koncentrat pomidorowy,wymieszać.Dusić
kilkanaście minut.Przyprawić do smaku solą (niedużo bo sledzie są slone) i
pieprzem.Garnek zdjąc z ognia,dodać gorczyce i rodzynki.Odstawić do czasu,aż
sos wystygnie.
Pokrojone w kawałki śledzie układać warstwami,każdą przekładając warstwą
ostudzonego sosu.Zamknąc,wstawić do lodówki na 2-3 dni( w lodówce śledzie mogą
stać około 2 tygodni).
Sa naprawdę pycha.Ja za śledziami nie bardzo przepadam,a te mniam.