kapusta na krótko

[asia261]

mam straszna ochote na kapuste, taka na krótko, z boczkiem, cebulą, podgotowaną. Jakiej kapusty teraz użyć? ta zwykła to chyba bedzie się b. długo gotować i bedzie chyba bez smaku? Co myślicie?

[Gość: marbor1]

Bardzo dobra jest kapusta smażona. Poszatkowaną kapustę zalewam wrzątkiem i
odstawiam na ok. 10-15 min. Następnie odcedzam i podsmażam w rondlu na
uprzednio stopionym boczku wraz z cebulką i smażę ok. 5-10 min. Dodaję octu
winnego, sól i cukier do smaku i ew. pieprz, przykrywam pokrywą i duszę dalsze
5 min.
Kapusta nie może być rozciapciana, powinna być jędrna.

[paprotka-gd]

Proponuję włoską kapustę ewentualnie pekińską

[Gość: marbor1]

Z pekińskiej kapusty jeszcze nie robiłam. Muszę spróbować.
Dodam jeszcze, że parzę tylko kapustę zimową. Nigdy tego nie robię z kapustą
wiosenną czy letnią i te daję prosto do rondla po zszatkowaniu.

[mmagi]

ja robie z kiszonej,dodaje pare grzybkow,mozna kawałeczek
wedzonki,cebulka,pieprz,mały listek laurowy,jak sie udusi to robie zasmazkę ze
słoninki i maki,do schabowego albo do mielonych suuuper:-))))