inaa1 13.03.07, 17:16 czym zastąpić wytrawne sherry? zwykłe białe wytrawne wino może być? czy potrawa bez sherry (jeżeli było ono wymienione w przepisie) traci dużo ze swoich walorów smakowych? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
fettinia Re: sherry 13.03.07, 17:34 zalezy jaka potrawa:)Sherry ma specyficzny smak no i wiecej procentow niz zwykle wino:) Odpowiedz Link Zgłoś
inaa1 Re: sherry 13.03.07, 21:37 ryba smazona z imbirem - przepis z najnowszej serii wyborczej - spotkania z przyprawami. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: senin Re: sherry IP: *.bpb.bigpond.com 14.03.07, 07:17 mozesz pominac- nic sie nie stanie zastapic mozna winem ryzowym - jest pewne podobienstwo w smaku obu trunkow jak zajrze do tego przepisu to bede mogla Ci wiecej podpowiedziec Odpowiedz Link Zgłoś
ampolion Re: sherry 13.03.07, 17:34 Do gotowania jest specjalne sherry, cooking sherry. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: bozena Re: sherry IP: 72.75.233.* 14.03.07, 02:50 cooking sherry to coś strasznego w smaku....Nigdy nie zastępuj prawdziwej tym świństwem... Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: zOOz Re: sherry IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 14.03.07, 07:54 inaa1 napisała: > czym zastąpić wytrawne sherry? A PO CO zastępować ??? Od lat PRAWDZIWE sherry kupisz w każdym sklepie z alkoholami. :) Odpowiedz Link Zgłoś
ampolion Re: sherry 14.03.07, 14:42 Sprawdziłem sporo sugestii i najczęściej mówią o wytrawnym białym winie. Ponieważ sherry jest trochę mocniejsze niż wino można dodać nieco ginu, a pewnie i wódki dla wzmocnienia. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: senin Re: sherry IP: 144.134.77.* 15.03.07, 07:38 ampolionie, biale wino ma zbyt duza kwasowosc (choc w przypadku ryby to moze i nie tak zle) natomiast wino ryzowe zadnej kwasowosci nie posiada i faktycznie smakowo przypomina sherry (bardziej niz biale wino, ktore ponaddto zostawia w przypadku gotowania w nim ryby, bardzo charakterystyczny posmak (raz nawet o malo nie odeslalam ryby wrestauracji bo "pachniala" jakby nieswieza byla ;))) - a okazalo sie ze to byla wina wina;)) jesli wiec ryba z imbirem - to wyglada mi to na chinskie klimaty- zatem wino ryzowe pytanie tylko, czy latwiej dostepne niz sherry ;) Odpowiedz Link Zgłoś