sherry

13.03.07, 17:16
czym zastąpić wytrawne sherry? zwykłe białe wytrawne wino może być?

czy potrawa bez sherry (jeżeli było ono wymienione w przepisie) traci dużo ze
swoich walorów smakowych?

    • fettinia Re: sherry 13.03.07, 17:34
      zalezy jaka potrawa:)Sherry ma specyficzny smak no i wiecej procentow niz zwykle
      wino:)
      • inaa1 Re: sherry 13.03.07, 21:37
        ryba smazona z imbirem - przepis z najnowszej serii wyborczej - spotkania z
        przyprawami.
        • Gość: senin Re: sherry IP: *.bpb.bigpond.com 14.03.07, 07:17
          mozesz pominac- nic sie nie stanie

          zastapic mozna winem ryzowym - jest pewne podobienstwo w smaku obu trunkow

          jak zajrze do tego przepisu to bede mogla Ci wiecej podpowiedziec
    • ampolion Re: sherry 13.03.07, 17:34
      Do gotowania jest specjalne sherry, cooking sherry.
      • Gość: bozena Re: sherry IP: 72.75.233.* 14.03.07, 02:50
        cooking sherry to coś strasznego w smaku....Nigdy nie zastępuj prawdziwej tym
        świństwem...
    • Gość: zOOz Re: sherry IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 14.03.07, 07:54
      inaa1 napisała:

      > czym zastąpić wytrawne sherry?

      A PO CO zastępować ???

      Od lat PRAWDZIWE sherry kupisz w każdym sklepie z alkoholami. :)


    • ampolion Re: sherry 14.03.07, 14:42
      Sprawdziłem sporo sugestii i najczęściej mówią o wytrawnym białym winie.
      Ponieważ sherry jest trochę mocniejsze niż wino można dodać nieco ginu, a
      pewnie i wódki dla wzmocnienia.
      • Gość: senin Re: sherry IP: 144.134.77.* 15.03.07, 07:38
        ampolionie, biale wino ma zbyt duza kwasowosc (choc w przypadku ryby to moze i
        nie tak zle)

        natomiast wino ryzowe zadnej kwasowosci nie posiada i faktycznie smakowo
        przypomina sherry (bardziej niz biale wino, ktore ponaddto zostawia w przypadku
        gotowania w nim ryby, bardzo charakterystyczny posmak (raz nawet o malo nie
        odeslalam ryby wrestauracji bo "pachniala" jakby nieswieza byla ;))) - a
        okazalo sie ze to byla wina wina;))

        jesli wiec ryba z imbirem - to wyglada mi to na chinskie klimaty- zatem wino
        ryzowe

        pytanie tylko, czy latwiej dostepne niz sherry ;)
        • ampolion Re: sherry 15.03.07, 13:51
          Relacjonuję jedynie częste zalecenia.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja