specjalan pomidorowa

[monia420]

Czy ktoś umie zrobić pomidorową taką jak uwielbiam: powinna byc bardzo
pomidorowa,gęsta,bardzej jak przecier niż zupa, z serem i grzankami. Domyślam
się, że receptura nie jest skomplikowana: czy możliwe jest przygotowanie
sporej ilości przecieru pomidorowego (takiego z kartonu, jak do spagetti),
dosmaczenie czosnkiem i bazylią? czy to się uda?

[Gość: Mućka]

Ja gotuję z pomidorów w puszce(całe, obrane ze skórki w soku pomidorowym). Po
podsmażeniu na maśle, dodaniu do wywaru, krótkim pogotowaniu, dodaniu śmietany
po prostu miksuję i mam gęstą pyszną zupę. Spróbuj, może to będzie to, o czym
marzysz.

[monia420]

dziziaj trenowałąm zprzecierem - nie do końca o to mi chodziło:( dodałam
czosnek - i zupa jest nieco za ostra. Jest też jakby mdła - może brakuje
śmietany?

[Gość: daga]

z przecieru moim zdaniem zupa-krem nie wyjdzie.
Ja robię tak:
na oliwie podsmazam pokrojoną cebulę, później dodaję pomidory z puszki - 2 puchy
na 1,5 litra wywaru, duszę ok. 10 minut, następnie dodaję gorącego wywaru z
warzyw, zagotowuję, zmniejszam ogień, gotuję pod przykryciem ok. 15 minut, jak
trochę ostygnie - miksuję.
Pod koniec gotowania przyprawiam (sól, pieprz, oregano, bazylia - jeśli zioła są
suszone, dodaję na początku gotowania, jeśli świeże - po zdjęciu z ognia, a
przed miksowaniem).

[horpyna4]

Warto też dodać cukru, bo wydobywa smak z pomidorów.

[Gość: daga]

:) dodaję - zapomniałam o tym napisać. I czosnek obowiązkowo, 2 ząbki zmiażdzone