Dziczyzna-pasożyty

[jkobuu]

Witam!

Moje pytania padło na forum "weterynaria", ale spróbuję jeszcze i tu :))
Dostałam mrożoną wątróbkę z dzika z polowania. Czy można ją jeść bez
obawy,że znajdą sie w niej jakieś pasożyty, albo inne niespodzianki?
Jak sie to przyrządza- tak jak zwykłą wątróbkę ?

[Gość: tangerines]

Dzik niestety może być nosicielem pasożytów, bezpieczniejszym mięsem jest
sarnina. Zapytaj osoby od której dostałaś mięso czy było badane. Od dziecka mam
kontakt z dziczyzną i przyznam, że nigdy nie jadłam wątroby z dzika. Zazwyczaj
je się mięso a podroby przerabia na pasztet czy coś innego.

[jkobuu]

Dzięki za odpowiedź! Znalazłam też wczesniej info na forum www.lowiecki.pl.
Pisali,że może być tasiemiec a postaci bąbli i zazwyczaj ogląda sie watróbkę
czy ich nie ma, podobno mozna jeśc bez badania. Włośnia nie ma w wątrobie,bo
to nie jest mięsień. Ja jednak wolę nie ryzykować i chyba wyrzucę
sprezentowaną wątróbkę..