znów o mazurkach

[dorotafx]

mam zamiar uiec pieerwszego w zyciu mazurka. Jakoś tten zwykły kajmak z mleka
w puszce wylany na ciasto i polany polewą wydaje mi się zbyt banalny. Czy
mogłabym na kajmak położyć zmielone bakalie i na górę jakiś krem np budyniowy
lub karpatkowy a na to dopiero polewa i ozdoby. Czy nie urozmaici to trochę
smaku? A może zepsuje co sądzicie? w swięta mam urodziny bedziee trochę gości
i chciałabym zrobić coś extra

[Gość: en]

Zepsuje. Jak chcesz, to posmaruj ciasto kwasnym dzemem (na forum ponizej sa
propzycje), posyp bakaliami i daj kajmak. Mazurek powinien byc plaski i
niekremowy. Poza tym mazurki sa rozne, nie musi byc z kajmakiem. Kajmakowy
dobry jest bardzo, ale wszyscy gotuja teraz mleko w puszkach i pewnie gosci nie
zaskoczysz.

[nimeska]

jak chcesz coś nie banalnego to zrób inny niż z kajmakiem moze z czekolada lub
marcepanem ?
albo w takim smaku jaki lubisz najbardziej, plus ładną dekoracja to juz polowa
sukcesu.

[momas]

spód z ciasta kruchego. Masy:
I
Masa czekoladowa:rozpuscic maslo (3/4 kostki), cukier (lyzka), 2 lyski wody i
kakao (2 kopiaste lyzki-musi byc dobre, czarne, np. holenderskie), tak by
cukier nie zgrzypial, ale niedopuszczajac do zagotowania - wtedy masa straci
polysk!. Masa jest malo slodka, mocno czekoladowa. Wymieszac z pokrojonymi w
paski sliwkami kalifornijskimi.Wylac na spod z kruchego ciasta. Udekorowac
migdalami
II
zmielić orzechy włoskie, dodać cukier puder i śmietanę 18stkę. Gotować
mieszając aż zgęsnieje. Włożyć na spod kruchy, udekorować czekoladą.
III bakaliowy.
spod posmarować kwaskowatym dżemem (najlepiej, wg mnie z czarnej porzeczki).
Rodzynki, orzechy włoskie, skorkę pomarańczową najlepiej domową wraz z
syropem),wymieszać i wyłożyć na spod z dzemem.
Wykonać polewę. og 5-7 dkg masła stopić, dodać starte na wiórki migdały i żótko
ubite z cukrem pudrem,sokiem z cytryny, i łyżką byłki tartej. Wylać na bakalie,
udekorowąć skórką pomarańczową i migdałami. Zapiec ok 15 min w piekarniku w
temp 180 stopni. ( no chyba, ze wcześniej polewa zacznie sie rumienić - wtedy
wyjąć!

[hania55]

Kajmak ma tak intensywny smak, że nie radzę dodatkowej masy ładować, zwłaszcza
budyniowej :( Chyba, że, jak forumowiczka z innego wątku, pod masę kajmakową
włożysz jakąś kwaśną konfiturę. Wierzch można udekorować migdałami, rodzynkami.