salatki na grilla

[Gość: sisi]

Mozecie podac jakies przepisy na takie salatki? Ja zawsze robie z
pomidorow,ogorkow konserwowych i papryki+oliwa z oliwek. Juz mi sie troche
znudzila...Moze znacie jakies ciekawe przepisy?
Dzieki

[Gość: mand.]

4 spore ugotowane (ale nie rozgotowane!) w mundurkach ziemniaki
1 ogórek świeży
gruy plaster bekonu
pół peczka koperku
1 duży ząbek czosnku
jogurt naturalny
majonez
sól, pieprz

Ziemniaki w grube plastry, ogórek w cienkie. Bekon w paseczki i zezłocic na
petelni. Z jogurtu, majonezu, czosnku i kopru wyczarować sos. Zmieszac
wszystko. Doprawić solą, pieprzem (sporo) i reszta koperku. Nie przechowywac
długo i nie w lodówce bo ogórek puszcza sok i salatka podchodzi wodą.


3 duze cebule
3 twarde pomidory
szczypiorek
gruby plaster bekonu albo chudego wedzonego boczku
jogurt
majonez
musztarda
curry, sól, pieprz

Cebule pokroic na srednie plastry i sparzyc kilkakrotnie przelewajac
wrzątkiem. Pomodory w ósemki pokroić, szczypiorek posiekać, boczek można
podsmażyc ale niekoniecznie. Z majonezu i musztardy zrobic sos, z dodatkiem
jogurtu bedzie lżejszy i rzadszy. Sos doprawić sola, pieprzem i curry.
Pomieszac to wszystko razem, schłodzić i zjeść.

Nie przerażaj się ilościa cebuli. Sparzona traci większość ostrego smaku i
zapachu.

Mogą takie sałatki byc? Moi znajomi za nimi przepadają. Panie mniej niz panowie
alew n grilla jak znalazł:)

[Gość: sisi]

Dzieki. Pewnie, ze moga byc:) Na weekend planuje grilla, wiec wykorzystam.
A do swojej zapomnialam jeszcze dodac czerwona cebulke i sol czosnkowa,
oczywiscie pieprz i ewentualnie jakies ziola...

[tessa13]

Hi Sisi,

może spodobają Ci się te propozycje:

Sałatka z rzodkwi z orzechami (pasuje do wieprzowiny)

duża biała rzodkiew
65 g orzechów laskowych w płatkach
4 łyżki śmietany
3 łyżki oleju lub oliwy
pół łyżki octu
sól, biały pieprz, cukier

Rzodkiew obrać i pokroić w cieniutkie plasterki albo grubo zetrzeć na tarce i
posypać orzechami. Olej, śmietanę, ocet, cukier, sól i pieprz wymieszać, polać
surówkę.

* * *

Sałatka z pomarańcz i cebuli (pasuje do drobiu)

4 pomarańcze
2 małe cebule (ja najchętniej robię tą sałatkę z dymką, bo to ładniej wygląda)
mały słoiczek oliwek nadziewanych migdałami
3 łyżki oleju lub oliwy
sok z jednej cytryny
sól, biały pieprz, cukier
sałata rzymska albo normalna

Pomarańcze grubo obrać i pokroić w "filety" lub w cienkie plasterki; cebulę
pokroić w kostkę (jeśli bierzesz dymkę: w ukośne plasterki). Kilka plasterków
pomarańczy i dymki zostawić na dekorację. Z oleju, soku z cytryny, soli,
pieprzu i cukru zrobić marynadę. Pomarańcze, cebulę i oliwki włożyć do
salaterki, zalać marynadą, wymieszać i wstawić na godzinę do lodówki. Sałatę
pokroić w paseczki (Chiffonade) albo podrzeć na kawałki, wymieszać cebulą i
pomarańczami.

* * *

Sałatka z papryki i kiszonej kapusty (pasuje do drobiu i kiełbasek)

1 czerwona i
1 zielona papryka
cebula
350 g kapusty kiszonej
5 łyżek oleju lub oliwy
2 łyżki octu
sól, biały pieprz, papryka, cukier

Paprykę pokroić w wąskie (!) paseczki; cebulę w cieniutkie plasterki. Kapustę
trochę rozluźnić widelcem i wymieszać z papryką i cebułą. Olej i ocet wymieszać
z solą, pieprzem, cukrem i papryką, zalać sałatkę i odstawić przykrytą na 30
Minut do lodówki. Przed podaniem posypać papryką (w proszku) i - jeśli lubisz -
pokrojoną w drobniutkie kosteczki świeżą papryką.

* * *

No i jeszcze na koniec moja osobista sałatka marki "Tessa" *lol*, którą robię
nie tylko na grill party (wtedy to naprawdę całe wiadro, bo znika jak kamfora)
ale też tak sobie - np. jako lekką kolację (z krewetkami albo piersią kurczaka
i bagietką z masłem ziołowym) albo jako dodatek do obiadu.

Sałata rzymska
Pomidory
ogórek
dymka
żółta i czerwona papryka
rzodkiewki
surowe pieczarki w plasterkach
czerwona cebula w plasterkach
ewentualnie kukurydza

Do tej sałatki robię - oprócz oliwy i balsamico (bo nie każdy lubi - dwa sosy:

Jogurtowy:
250 g jogurtu
2-3 łyżki miodu
2 łyżki słodkiej śmietanki lub mleka
po 2-3 łyżki soku z cytryny i soku pomarańczowego (najlepiej świeżego)
troszkę musztardy albo chrzanu (ze słoiczka)
sól & pieprz
zielenina w dowolnej kombinacji i ilości: szczypiorek, koperek, estragon,
Chevril (nie wiem dokładnie, jak to się po polsku nazywa - trybula albo coś w
tym rodzaju???)

Miodowo-musztardowy:
pół szklanki płynnego miodu
pół szkłanki musztardy
po 2-3 łyżki oleju lub oliwy i octu winnego
koperek
sól & pieprz, cukier

Pozdrawiam

Tessa

[Gość: Asia]

Mam dwie proste propozycje.
1. Salata
Rzodkiewka
Swierzy ogorek
Pomidor
Salate nalezy porwac, a reszte pokroic dowolnie. Robie z sosem vinegar lub
jogurtowym.
2. kapusta pekinska
pomidor
kukurydza
zielone oliwki
Kapuste szatkuje, pokroic pomidora, oliwki mozna przekroic na pol, albo jak kto
lubi. Podaje z sosem vinegar.

Sos jogurtowy: jogurt, dobry jest naturalny z bakoma, gesty i niekwasny.
Do jogurtu dodac sol, pieprz (tego sporo) i cukier do smaku.
Ostatnio kupilam przyprawe do robienia sosu tzatziki. Mozna go rowniez
wykorzystac do sosu jogurtowego, ma fajny, ostry czosnkowy smak.

Sos vinegar: musztarda, oliwa, ocet, cukier. Mozna dodac koperek, bazylie, lub
inne ziola. Czasami jezeli wydaje mi sie, ze sosu bedzie malo, to dodaje troche
wody.
Nie podaje czego ile dac, bo zawsze robie na oko

[Gość: mada]

czerwona fasola z puszki
czerwona cebula
ugotowane ziemniaki pokrojone w kostke
slodkawe buraki w occie, pokrojone w male kawalki
majonez
sol i pieprz do smaku

Ta salatka swietna jest jako dodatek do miesa z grila