Naleśniki

[Gość: głodny]

pozdr

lubie nalesniki, i postanowiłem naczyć sie robic je samemu.

zaczołem od studiowania przepisów i swierdziłem, że podstawowym składnikiem ciasta jest mleko.

W zwiasku z tym mam pytanie, czy musi być to mleko. czy może byc coś innego np kefir, maslanka, jogurt lub inny przetwór mleczny??

jak sadzicie i radzicie???

[Gość: ania_m]

jak lubisz nalesniki cienkie jak papier, to powinno byc chyba jednak mleko.
ostatecznie wyjda i pewnie na samej wodzie, ale z mlekiem beda lepsze.
natomiast jesli lubisz takie "grubsze" jak placki, jak najbardziej mozesz dodac
kefiru, kwasnego mleka czy maslanki zamiast mleka slodkiego. ciasto na te
grubsze placki musi byc gesciejsze i wymaga dodania szczypty proszku do
pieczenia. z proszkiem nie przedobrzyj, bo potem smakuje proszkiem. do takiego
ciasta mozesz dodac kawalki jablek, badz np jagody, borowke amerykanska itp.
oczywiscie produkt koncowy to nie jest juz stricto nalesnikiem, tylko czyms
jakby amerykanskim pancake, ale rownie dobry.

[Gość: kicia]

Raczej stricte.

a piwo to co? :-) na samym piwie pyszne są! n/t

[jacek1f]

[Gość: mimi]

ja dodaje mleko z woda mineralna gazowana. z samym mlekiem wychodza mi
zatwarde. ale sa rozne szkoly trzeba poprobowac. smacznego. i jeszcze jedno
sprawilam sobie patelnie do nalesnikow teflonowa za 40 zl. nigdy jej nie myje
trylko wycieram recznikiem papierowym noi oczywiscie nie uzywam do niczego
innego oprocz nalesnikow.

[salimis]

hmmm,miało być - przerzuciłam

[amused.to.death]

ja zazwyczaj robie z woda, bo mleko rzadko kiedy mam:D

no a pancakes wpomniane powyzej sa faktycznie super - i chyba nawet prostsze do zrobienia

[Gość: anka]

nalesniki z mlekiem sa za twarde- dziwne ja robie tylko z mlekiem i z masłem
(roztopione)zamiast oleju, to tak jak krepy,

[ampolion]

A to krepsów nikt nie robi?...

[zyrafa46]

salimis napisała:

> Ja przerzuciłam się z tradycyjnych naleśników na Pancakesy- mniam,mniam
> www.gotowanie.wkl.pl/przepis3863.html
> życzę smacznego : )
cytat już z korektą ;-)), sorki.
============
Ojejej, tyle się nawychwalali, ze sama sie skuszę.

A do normalnych naleśników to mnie ktoś nauczył dodawać (do ciasta) olej. Kolega
smażył naleśniki masowo na sprzedaż i powiedział, że polewanie patelni
tłuszczem za każdym razem jest zbyt czasochłonne. Rzeczywiście to fajny system.
A patelni teflonowej nie używam, bo kiedyś przy pomocy lupy zauważyłam drobne
ubytki teflonu. I CO SIĘ Z NIM STAŁO??? Nie, więcej teflonu jeść nie będziemy.
To wszystko,
Żyra

[ampolion]

Łyżkę oleju z zasady dodaje się do ciasta na panckes.