ko ko ko... :-D

[dzioucha_z_lasu]

A ja będę miała 5 kg kurek, ślicznych, żółciutkich, świeżutkich i pachnących
lasem. W związku z tym proszę Was o pomysły na te dobra :)

[ba_nita]

Potrawka (pasuje do dzikiego ryżu

500 g kurek (można do tego dania wykorzystać szmaciaka gałęziastego i łuszczaka
zmiennego)
60 g masła lub oliwy, 50 g mąki, 500 ml bulionu wołowego, 1/8 l białego wina
gronowego, 1 żółtko, 1 łyżka soku z cytryny, sól, pieprz, posiekana natka
pietruszki.

Grzyby o oczyszczeniu pokroić w kawałki, rozgrzać na patelni 3 łyżki masła i
smażyć kurki około 15 min. W niewielkim rondlu dodać resztę masła i zrobić jasną
zasmażkę z maki. Mieszając dodawać bulion tak aby nie było grudek w rondlu. Na
końcu dodawać wino, zawartość patelni, na małym ogniu gotować jeszcze kwadrans.
Zdjąć z ognia, dodać żółtko doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny i podając
posypać natką pietruszki.

Udziec jagnięcy z kurkami
(oprócz kurek nadają się ciemnogłówka lub łuszczak zmienny)
pasuje fasolka szparagowa do tego

1 udziec, sól, 2 łyżki maki, 3 łyżki masła, 5-6 młodych cebul, 1 ząbek czosnku,
pieprz, 250 ml białego wytrawnego wina, 500 g grzybów

Udziec po umyciu posolić i natrzeć mąką i obsmażyć go na maśle. Cebule i czosnek
po obraniu drobno posiekać, dodać do mięsa i zeszklić. Doprawić całość pieprzem,
dolać wino i dusić pod przykryciem na niewielkim ogniu około 40 min. W tym
czasie grzyby po oczyszczeniu pokroić, oprószyć mąką, dodać do mięsa i dusić
kolejne 40 min.

Knedle z grzybami po tyrolsku
(pasują do czerwonych mięs i dziczyzny)
250 g grzybów, 6 starych bułek pszennych, 3 jajka, 250 ml mleka, 1 cebula, 60 g
masła, sól, pieprz, trochę maki, posiekana natka pietruszki.

Piekarnik rozgrzać do 200'C. Grzyby po oczyszczeniu pokroić w kawałki, bułki
pokroić w kostkę, przełożyć do piekarnika i zrumienić.
Jaja wymieszać z mlekiem i kostkami wystudzonej bułki.Cebulę posiekać i zeszklić
na masle. Grzyby dodać do cebuli i udusić do miękkości, wymieszać z masą bułki z
jajkami, doprawić i odstawić na godzinę. Dodać mąki "ile weźmie" tak aby dało
się zagnieść ciasto i formować z niego knedle. Zagotować wodę, osolić i gotować
gotowe knedle około 20 min.

[Gość: ania_m]

na bawarii natomiast jada sie najczesciej knedla (bo to jest jeden taki duuzy
knedel na talerzu)z czerstwej bulki DO grzybow w smietanowym sosie a nie Z
grzybami w srodku. jest to bardzo popularne danie w sezonie grzybowym. wiem, bo
bywam i jadam. bardzo dobre jedzenie to jest i bedzie swietnie w wersji z
kurkami w smietanie.
no i poczciwa cielecina z kurkami sie klania :)

[ba_nita]

Bób z kurkami
500 g bobu, 500 g kurek, szklanka wywaru z warzyw , pół szklanki śmietany 18%,
2 cebule, 2 łyżki masła, 1 łyżka mąki, posiekana natka pietruszki, pieprz, sól

Bób ugotować, obrać ze skórki. Umyte i osuszone większe grzyby pokroić w paski,
mniejsze pozostawić w całości. Zeszklić na maśle drobno posiekaną cebulę, dodać
grzyby i mieszając.
Doprawić, podlać bulionem i dusić pod przykryciem na małym ogniu, aż grzyby będą
prawie miękkie. Dodać bób, wymieszać i chwilę dusić razem. Mąkę rozprowadzić
śmietaną, wlać do rondla, zagotować i wymieszać. Posypać natką pietruszki.

Zapiekanka
2 ugotowane woreczki ryżu, 2 duże cebule pokrojone w kosteczkę (do wiadomości
czerwonegowina: duża kostka różni się wielkością od kosteczki)
1/2 kg leśnych grzybów (kurki, podgrzybki lub prawdziwki)
1/2 kostki masła, 1 łyżeczka imbiru, 1 łyżeczka curry, tarta bułka
sól, pieprz, 1 jajko, 1/2 szkl śmietany, 20 dag startego ostrego sera

Grzyby pokrojone w plasterki i cebulę przesmażamy na maśle, doprawiamy solą i
pieprzem. Ryż mieszamy z curry rozpuszczonym w 2 łyżkach roztopionego masła.
Naczynie do zapiekania smarujemy masłem i przesypujemy tartą bułką.
Układamy warstwę ryżu, grzybów, ryżu - ostatnią warstwą ma być ryż.
Jajko roztrzepujemy ze śmietaną, doprawiamy solą, pieprzem i imbirem, zalewamy
zapiekankę. Na wierzch sypiemy ostry ser. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do
200 stopni na około 40 min.

[ba_ba_ja_ga]

ania_m: czy to o taki przepis chodzi?

Knedle bułczane z grzybami w śmietanie:
1) knedle:
-0,5 kg czerstwych bułek
-1,5 szklanki mleka
-kawałek wędzonego boczku (ok. 100 g)
-1 cebula
-2 jajka
-pęczek szczypiorku
-sól, pieprz

Bułkę pokroić w kostkę, namoczyć w mleku. Boczek posiekać, wytopić na patelni, dorzucić posiekaną cebulę i razem usmażyć. Osączyć z tłuszczu (ważne! Bo się mogą knedle rozpaść jak będzie go za dużo). Do namoczonej bułki dodać boczek, cebulę, jajka, posiekany szczypiorek, przyprawy, w razie potrzeby trochę mąki i wyrobić ciasto. Uformować knedle wielkości dużych jabłek i gotować w osolonej wodzie 15-20 minut.

2)Grzyby w śmietanie:
-ok. 1 kg grzybów (kurek, podgrzybków itp.)
-cebula
-0,5 l słodkiej śmietanki (tłustej)
-masło

Cebulę i grzyby podsmażyć na maśle, wlać śmietanę, zagotować, dusić na małym, ogniu. Doprawić solą i pieprzem. Podawać z knedlami.

Bardzo pyszne. Źródło: koleżanka :)

[Gość: ania_m]

taaa, mniej wiecej taki przepis :)
tylko mi by chyba bardziej pietruszka niz szczypiorek w knedlu pasowala, bo to
takie bardziej "niemieckie" polaczenie jest. no i boczek w sumie opcjonalnie,
poniewaz z boczkiem beda to "speckknödeln". na moje oko bawarczycy robia to
danie tradycyjnie wegetariansko, co oczywiscie nie znaczy, ze koniecznie trzeba.
i ciasto na knedle powinno chwile postac przed uformowaniem. tak zawsze twierdzi
kolezanka, ktora robi je czesto, ale nie jest to informacja przeze mnie sprawdzona

[bagatella]

kurki na masle i do tego duuzo czosnku z duza iloscia posiekanej natki
pietruszki, sol i pieprz i wszystko, niebo w gebie:)
nie zjedz wszystkiego na raz, czesc sobie zamroz na zimowa pore, bedzie jak
znalazl na poprawienie sobie humoru:)

[fettinia]

Dodam omlet z kurkami i kurki marynowane:)

[nobullshit]

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,45756309,46105804,0,2.html?v=2
Masz w tym wątku przepisy na tartę z kurkami, dwie zupy, cielęcinę z kurkami,
bułki z kurkami i makaron z kurkami.

o jezu jaki piekny kot

[Gość: ania_m]

na tym zdjeciu z tarta w galerii :)

Dziękuję w imieniu kota

[Gość: Nobullshit]

Spróbuję przekazać mu komplement telepatycznie, bo on już w krainie Wiecznych
Kocich Łowów. Mam nadzieję, że Ktoś mu tam czasem taką tartę upiecze :)

[ampolion]

Dużo ciekawych przepisów:
www.google.com/search?client=firefox-a&rls=org.mozilla%3Aen-US%3Aofficial&channel=s&hl=en&q=potrawy+kurki&btnG=Google+Search