pytanie o masło

[Gość: lal]

Tzn, tak: w przepisie ma zeszklic cebulkę na maśle: a pytanie ejst
takie czy patelnie mam najpierw nagrzac i położyc na niej masło czy
odwrotnie?

[juliaiga]

Nie jestem takim znowu specem ale powiem Ci jak ja robię cebulę
zeszkloną do kotletów mielonych.Więc tak-kroisz cebulę w kostkę,na
bardzo małym ogniu(sam ogień jest ważny,nie może być wielki bo
cebula nie będzie przezroczysta czyli zeszklona tylko
zbrązowieje,więc ogień powinien być bardzo mały).Na małym ogniu
stawiasz patelnię i rozgrzewasz masło(olej).Jeśli się roztopi(mały
ogień powoduje że tłuszcz nie pryska)dodajesz cebulę i mieszasz ją
co pewien czas.Dporowadzasz cebulę do tego,że jest
przezroczysta.Ważny jest tutaj mały ogień i czekanie bo to trochę
trwa.

[kwik]

poloz maslo i cebule razem na nierozgrzana patelnie.