Co do gruszek?

[figgin1]

Mam całe stado gruszek, same spady. I flachę spirytusu. Myślała, o nalewce. Ma
ktoś pomysł czy jaieś owocko dodać? A jeśli macie inne pomysły na gruszki to
dawajcie :)

[winoczerwone]

zrobiłam wczoraj dżem z gruszek z imbirem, pyszny do tostów ale
jeszcze lepszy jako dodatek do ostrych serów

Winoczerwone?

[Gość: Nobullshit]

Podzielisz się przepisem na ten dżem gruszkowo-imbirowy?
Z góry dzięki.

[winoczerwone]

no pewnie, że sie podzielę:-)
proporcje sa na mniej więcej półtora kg gruszek, połowa bardzo
dojrzałych i połowa twardych: gruszki trzeba obrać i pozbawic
nasion, pokroić na mniejsze kawalki, przełozyc do garnka, skropic
sokiem z polowy cytryny i zasypać 200-250 g cukru; odstawić na okolo
godzinę, gruszki puszczą sok
następnie do garnka dorzucic goździki w całości (dałam trzy sztuki
na te ilość) i smazyc całośc na malym ogniu, na początku nie trzeba
mieszać nawet
gdy calośc zaczyna gęstnieć (po okolo godzinie smażenia, ale to
zalezy od gruszek), dodać starty imbir - na te półtora kilograma
gruszek dodałam kawalek wielkości polowy kciuka, i jest mocno
wyczuwalny
smazyc jeszcze troche, az odpowiednio zgęstnieje, przełozyć do
sloiczków i odwrócić do góry dnem do ostudzenia
z takiej ilości mam trzy male słoiczki czegos absolutnie boskiego w
smaku, co tak świetnie smakuje z dojrzałym serem, że wszystkie
żurawiny i borówki wcale mnie nie kręcą

Dziękuję.

[nobullshit]

Zrobię w najbliższym czasie i dam znać, jak wyszło.
Jadłam takie kupne "wytrawnawe" gruszkowe wynalazki, do serów właśnie,
i bardzo mi smakowały.

dodaj goździki (ale nie kwiaty);-)

[baerenfang]

Gruszki same! Bez innych owoców, ale tak -

[jacek1f]

kochhają doprawy korzenne - mozesz dodac - jak juz do butelek
zlejesz ze słojów - goździk, cynamon, imbir, kardamon - razem lub
osobno, jak wolisz.

Dzięki :))

[figgin1]

Zaraz biorę się za nalewkę, jutro zrobię dżem. I gruszki w occie :D

[ilekobietamalat]

a tak przy okazji zupelnie nie ma to jak tosty z gruszkami czosnkiem
bazylia i serem plesniowym:)

[Gość: ~~ola53]

zrób gruszki w occie
przepis:
3 szkl wody 0,5 l octu(trochę mniej) 3/4 kg cukru, gożdziki
Ugotuj zalewę, wrzuć gruszki(obrane,pokrojone na ćwiartki i z usuniętymi
gniazdami nasiennymi.Pamiętaj aby gruszki obrane wkładać do wody zakwaszonej
kwaskiem cytrynowym,aby nie ściemniały)gotuj niezbyt długo,aż staną się lekko
szkliste.wkładaj gorące do słoików ,zalej syropem(bez goździków ,bo ściemnieją
).Gruszki muszą być twarde,nie dojrzałe> Pasują jako prystawka np do mięs,wędlin
itp.Smacznego

[aiczka]

Można również dodać do zalewy laskę cynamonu - tylko niektórzy wtedy twierdzą,
że gruszki smakują jak jabłka (skojarzenie z szarlotką ^_^).
Poza tym ja gotuję gruszki w wodzie z cukrem, rozkładam do słoików a potem
zalewam syropem z domieszanym octem. Dzięki temu owoce są słodsze (octem też
naciągają i powstaje ciekawy kontrast dwóch smaków) a w kuchni łatwiej wytrzymać
podczas gotowania (wodę z octem trzeba tylko zagotować, więc kontakt z oparami
jest zdecydowanie krótszy niż w przypadku gotowania od początku z octem).
Gruszki moga być również dojrzałe, gdy należą do odmiany dającej twarde, zielone
owoce.