Orzeszki w miodzie?

[mayus007]

Szukałam, szukałam i jeszcze raz szukałam. W jaki sposób zrobić domowym
sposobem? Bo na te Felixa to fortunę wydaję;).

[mayus007]

ajć, wyszło masło maślane;).

orzeszki, miód, taca w piekarniku,

[jacek1f]

piekarnik nagrzany do 180-200 st.
10-12 minut pieczesz utaplane orzeszki w miodzie rozłożone na tacy
najlepiej na papierze do pieczenia.

[mayus007]

w koncu zrobiłam innym sposobem, na patelni i o dziwo wyszło. ale to na pewno
też kiedyś wykorzystam, dzięki:).

[Gość: kasia]

> w koncu zrobiłam innym sposobem, na patelni i o dziwo wyszło.

mozna prosic o szczegoly tego innego sposobu? ;)
dziękuję.

[qubraq]

jacek1f napisał:

> piekarnik nagrzany do 180-200 st.
> 10-12 minut pieczesz utaplane orzeszki w miodzie rozłożone na tacy
> najlepiej na papierze do pieczenia.

Jacek, obydwa ważne enzymy zawarte w miodzie szlag trafi już po
kilkunastu sekundach w tej temperaturze... ja ucieram różne orzechy
mieszam je i razem zalewam na zimno plynnym miodem gryczanym;
powstaje w ten sposob Rahan, turecki przysmak;

ormianski delikates z mlodych orzechow wloskich

[pinkink2]

A znasz, Qubraqu, taka pychote rodem z Armenii jak mlode orzechy wloskie w syropie?
Cos wspanialego!
Orzechy sa czarne, wielkosci + - duzych oliwek,jeszcze w lupince, ale wszystko
jest miekkie i wyborne. Syrop jest gesty i brazowo-czarny.
Dodaje je do lodow waniliowych i polewam tym syropem, jak sosem.
Mmmmmmmmm...
Nigdy tego w Polsce nie jadlam. Ba, nawet nie slyszalam. Tu, gdzie jestem teraz
kupuje to cudo w perskich sklepach.

[qubraq]

pinkink2 napisała:

> A znasz, Qubraqu, taka pychote rodem z Armenii jak mlode orzechy
> wloskie w syropie?

niestety nie znam :-( a z mlodych zielonych jeszcze orzechów robilem
tylko nalewkę i wyszla mi "bejca" bo dalem za dużo orzechow...ale
rozcienczylem wodką pięciokrotnie...

> Tu, gdzie jestem teraz...

a gdzie jestes teraz? :-))

[foxie777]

Ja po prostu zalewam rozne orzeszki miodem i do buzi.
pycha i jakie zdrowe.

pozdr

Jesli dobrze pamietam to ...

[qubraq]

...Kwieta robi jakies cudenka z orzechami i miodem ale ona jest spod
znaku wiewióry wiec jest krolową orzechow. Pamietam jakis jej przepis
sprzed kilku lat z Forum kuchennego;

[celik]

Ja to znam jako danie gruzińskie :) Kiedys kolega Gruzin przywiózl
taki syrop z czarnymi kulkami z domu. Mniami! Oni w ogole duzo
rzeczy robia z orzechow :) i z winogron...

[qubraq]

celik napisała:

> Oni w ogole duzo rzeczy robia z orzechow :) i z winogron...

z winogronowych wytłokow robia smaczną berbeluchę o nazwie "czacza"
albo "tuta"; rozcieńczone troche narzanem stanowią bardzo fajne
drinki, w upalne kaukaskie lato wypija sie tam tego ze dwa litry
dziennie bo one cudownie gaszą pragnienie, lepiej niz chlebnyj kwas!

[Gość: pinkink]

qubraq napisał:

a z mlodych zielonych jeszcze orzechów robilem
> tylko nalewkę i wyszla mi "bejca" bo dalem za dużo orzechow>

To zrozumiale, ze wyszla 'bejca'. Lupiny orzechow to tradycyjna
farba do barwienia wlosow na ciemno;))



>
> a gdzie jestes teraz? :-))

Orange County, Kalifornia
Pozdrawiam.

[qubraq]

Gość portalu: pinkink napisała:

> Orange County, Kalifornia

O, jak fajnie mam kumpelę w Phx, Az; u niej teraz jest 42*C i 15 %
wilgotności, a u Ciebie?

> Pozdrawiam.

wzajemnie!

[Gość: pinkink3]

"Gozinaki", tak sie nazywa ja orzechy w miodzie, specjal rodem z
Gruzji. Teraz nie mam zbyt wiele czasu bo pisze spoza domu, ale
kiedy wroce--przetlumacze przepis i podam.
W kazdym razie pod tym haslem trzeba szukac.

Co do ormianskich mlodych orzechow w syropie, ciagle szukam
przepisu. Nie, zeby to robic, prosciej mi kupic oryginal, ale z
ciekawosci.
Jakby kto znalazl szybciej, prosze dac znac.)))

Pinkink:)

[fettinia]

Zobacz czy o to ci chodzi?:)
www.webkoch.de/rezept/50809,Eingelegten+Waln%FCsse+in+Sirup+(+Karidia+Glyko)

Fetti:)) --- linki z dowodami rzeczowymi

[pinkink3]

Prawdopodobnie.
Dziekuje, Fetti.
Co prawda,nie znam niemieckiego, ale wydawalo mi sie ze Zitronen i to dwie,
raczej tam byc nie moga.
Znalazlam jednak w czelusciach lodowki stary sloiczek z w.wym., w ktorym
znalazlam 1 orzeszka. Plywal sobie smetnie w slodkiej bejcy, jak ja nazwal
Qubraczek.
Dla dobra nauki obfotografowalam sloik:
img265.imageshack.us/img265/4194/dscf2809youngqa5.jpg
img265.imageshack.us/img265/3162/dscf2808youngfj7.jpg
img441.imageshack.us/img441/1164/dscf2810younggm0.jpg
i zawartosc:
img98.imageshack.us/img98/7778/dscf2812youngwg8.jpg
po czym dokonalam sekcji orzeszka:
img441.imageshack.us/img441/2294/dscf2814youngqb2.jpg
a na koniec zjadlam go w towarzystwie lodow waniliowych.
img441.imageshack.us/img441/8396/dscf2823youngri9.jpg
A nie powinnam....(
Ale czego sie nie robi dla nauki, prawda, Fetti Kochana? ;)))

Analiza etykiety pozwala przypuszczac, ze jednak jakies Zitronen tam sa, a
analiza organoleptyczna dowiodla po raz ktorys z rzedu, ze mlody orzechy wloskie
w syropie to bardzo smaczna rzecz!

Pozdrawiam
p.

mamamija jaka dokumentacja:D

[fettinia]

A te cytryny w przepisie to w postaci skorki a nie soku:)Starte cieniutko chyba
tylko dla aromatu:)
Jesli chcesz poeksperymentowac to caly przepis ci przetlumacze:)
Pozdrawiam goraco-J:)