Ogórki małosolne

[Gość: inika]

Robię je kolejny raz w tym sezonie. Tylko teraz zrobił mi się na nich biały,
grubu kożuch. :( Dlaczego? Jak go uniknąć w przyszłości?

[Gość: inika]

Podnoszę wątek...

[Gość: lola]

Gość portalu: inika napisał(a):

> Robię je kolejny raz w tym sezonie. Tylko teraz zrobił mi się na nich biały,
> grubu kożuch. :( Dlaczego? Jak go uniknąć w przyszłości?
Napisz jak robisz, a skoro do tej pory było ok, to pewenie wina ogórków

[Gość: inika]

Oj, muszę się przyznać, że akurat to mąż robi... ;) Nie zagladam mu co i jak,
bo zawsze wychodziły mu bardzo dobre ogórki. Ale teraz chyba piąte z kolei mają
ten gęsty kożuch.
Wydaje mi się, że zwyczajnie układa ogórki w garnku, przekładając dodatkami, na
koniec zalewa przegotowaną, ostudzoną, osoloną wodą.

[Gość: lola]

Gość portalu: inika napisał(a):

> Oj, muszę się przyznać, że akurat to mąż robi... ;) Nie zagladam mu co i
jak,
> bo zawsze wychodziły mu bardzo dobre ogórki. Ale teraz chyba piąte z kolei
mają
>
> ten gęsty kożuch.
> Wydaje mi się, że zwyczajnie układa ogórki w garnku, przekładając dodatkami,
na
>
> koniec zalewa przegotowaną, ostudzoną, osoloną wodą.


Ja zawsze zalewam wrzatkiem i nigdy kozuch sie nie zrobił, a wiec chyba o to
chodzi

[kasia.lomanczyk]

Bialy kozuch to nie jest zly objaw. Nie wiem czemu, ale czasem sie robi, a
czasem nie, to chyba wina tych bakterii co kisza ogorki. Ale oplucz ogorki
woda, nie sa zepsute ani szkodliwe.
Ze wskazowek ogolnych - nie mozna do kiszenia ogorkow uzywac wody chlorowanej,
nawet po przegotowaniu.

Woda

[Gość: inika]

Też pamiętam, że u mnie zdobywało się też zawsze wodę źródlaną lub ze studni.
Mąż robi z takiej "bo u mnie w domu..." itp. Ogórki są dobre... Jakoś nie
wyczuwam różnicy.
A kożuch po prostu wygląda fatalnie, chciałabym go na przyszłość uniknąć.
Kiedyś słyszałam, że kożuch robi się, gdy wybiera się ogórki rękami -
zamaczając je w soku.

[kasia_57]

ja tez słyszałam o rękach:)
ale głównie to woda, i nawozy. Jeśli ogórki sa na nawozie naturalnym, to nic
się nie dzieje.
jeśli ktoś ma możliwość kisić ogórki na sopockiej solance - tej sprzed Molo w
Sopocie, to polecam gorąco. Słuchajcie, tak wspaniałych ogórków nie jadłam
dotychczas.
Mniam:)))

[koko8]

Gość portalu: inika napisał(a):

> Robię je kolejny raz w tym sezonie. Tylko teraz zrobił mi się na nich biały,
> grubu kożuch. :( Dlaczego? Jak go uniknąć w przyszłości?

moze sprobuj zalac ogorki woda nieprzegotwana, tylko woda z kranu (ja
przepuszczam przez filtr)... przeczytalam kiedys ze przegotowana woda zawiera
minimalna ilosc bakterii, wiec jak te ogorki maja sie ukisic?... moze one
porostu sie psuja?

na solance kołobrzeskiej

[Gość: hedonist]

Spróbujcie zdobyć solankę z Kołorzegu z ul Solnej pod mostem jest ujęty wypływ
Ogórki na zimę marzenie...... bo zawsze zjadamy wcześniej

[Gość: nenne]

a na wodzie mineralnej typu zywiec? mozna?

[Gość: Linn]

Ogorki i oliwki powinno sie wyjmowac tylko przy uzyciu czegos drewnianego.
Nigdy metalu czy rak.

To jaka woda???

[inika]

Przegotowana? Nieprzegotowana? Mineralna? Gorąca? Zimna?