potrawy z warzyw

[sharjah]

Kajis czas temu probowalam gotowac potrawy wegetarianskie, ale bardzo szybko
mnie to znudzilo, wrocilam do miesa.
Teraz, jak jest tak goraco do miesa mnie nie ciagnie, za to zrobila bym cos z
warzyw-kabaczek, cukinia- z innych obłych warzyw rowniez.
Chcialabym tez przygotować cos z pszenicy, np. sałatkę.
A może umiecie robic pasty warzywne do kanapek.
Poproszę o przepisy

: )))))

Pasta do chleba z cebuli

[Gość: inika]

Kiedyś bardzo często ją robiłam bo mi smakowała. Posiekaną cebulę zeszklić na
oliwie, dodać curry. Zagęścić odrobiną mąki (ze śmietaną?). Dobra jako wkład do
grzanek, pod żółty ser.

[Gość: bruno]

Francuzi mają na to swoją nazwę, ale jest o wiele bardziej skomplikowana od
przepisu:

Papryki (raczej bez skórek)
pomidory (też sparzone i obrane)
kabaczki (bez pestek)
cukinie (bez skórek)
cebula (obrana ;))
bakłażan
czosnek
przyprawy : sół, pieprz, gorczyca, jałowiec, kolendra, ziele angielskie, liść
laurowy
Wszystko pokrajać w kostkę, rzucić na gorący tłuszcz; dusić z godzinkę.
Poczekać, aż sos odparuje i całość zrobi się dość gęsta.

[mroczna_panna]

Placki z cukini.
Potrzeba:
3,4 młode cukinie, lub troszkę starsze, jakie się trafi
dwa jajka
3/4 szklanki mąki
woda
cukier,sól, pieprz
Przygotowanie:
Cukinie obieramy, te które mają w środku dużo nasionek, to wydrązamy (dla
ułatwienie przekroić na pół). Potem ścieramy je na tarce. Dodajemy jajka, mąkę
i przyprawiamy do smaczku. Wszystko mieszamy, aż masa będzie w miarę gładka.
Nie może być za bardzo lejąca, więc w razie czego dodajemy mąki, albo wody
jeśli zbyt zbita. Na patelni podgrzewamy olej i nakładamy łyżką placuszki, aż
sięzrobiąna złoto. Można jeść z kaczapem albo sukrem, jak kto woli. Smacznego.

[Gość: Ania]

Wczoraj zrobiłam przez przypadek z resztek w lodówce: cukinia młoda pokroic na
kawałki niewielkie, pieczarki pokroić . Cukinię wrzucić na patelnię podsmażyć,
dodać pieczarki,wrzucić dobrą przyprawę indyjską - dużo.Przykryć pokrywką.Dolać
trochę wody i sosu sojiwego. Jadłam z pomidorami - to był ostatni produkt w
mojej lodówce :-)

[Gość: kaska]

pory pod beszamelem, zapieczone w piekarnkiku choc od beszamelu lepszy jest ser
zolty.

[Gość: Kawawa]

tak, tak, jeszcze raz tak! moga byc tak zrobione szparagi i nawet cykoria :)
ja tam ide na calosc! sos beszamelowy, ser zolty i parmezan...
moj wujek mowi wtedy "i druga D do EE" - to jest wersja "delikatna"... ;)))

[Gość: kaska]

Gość portalu: Kawawa napisał(a):

> tak, tak, jeszcze raz tak! moga byc tak zrobione szparagi i nawet cykoria :)
> ja tam ide na calosc! sos beszamelowy, ser zolty i parmezan...
> moj wujek mowi wtedy "i druga D do EE" - to jest wersja "delikatna"... ;)))


albo zamiast zapiekac pory mozna je udusic, tez super:-) Plus sera duuuuuuuuzo;-
)

[hania_76]

Kabaczek - pyszny albo pokrojony w kostkę i duszony w pomidorach z ziołami,
czosnkiem i cebulką (tak samo można przyrządzać cukinię). Albo wypatroszony i
zapiekany z nadzieniem np. z kurek. Cukinię można jeszcze smażyć w cieście,
albo podawać smażoną na patelni z sosem z jogurtu i z czosnku. Bakłażana
również można nadziewać mięsem / kurkami / pomidorami i mozarellą albo smażyć
czy grillować i podawać z sosem jogurtowo czosnkowym. Można też z bakłażana
robić lasagne z mięsem, tzn. zamiast makaronu używać smażonego lub pieczonego
bakłażana, przekładać warstwami duszonego mielonego mięsa (z dodatkiem
cebulki, czosnku, oregano, bazylii i pieprzu) i zapiekać z sosem z pomidorów
pod mozarellą. Poza tym można bakłażana, cukinię i paprykę upiec / zgrillować
i zalać mieszanką oliwy, octu balsamico i czosnku. Zostawić na noc w lodówce.
Następnego dnia - mmmmmm....