Jak sie robi krowki?

[Gość: Kawawa]

Pytanie powstalo w poscie o PRLowskiej czekoladzie... Moze ktos z was w domu
robi krowki? Czy raczej cos w stylu krowek...

[wedrowiec2]

Około 400 g cukru trzeba powoli, i bardzo długo gotowac z 1/2 litra mleka. Do
tego dodajemy wanilię (lub wanilinę) i trochę masła. Gotujemy tak długo, az
masa będzie bardzo gęsta i wylewamy (przenosimy)na pergamin. Sama tego nigdy
nie robiłam, ale gdy byłam dzieckiem moja mama często gotowała krówki. Gdy
brakowało jej cierpliwości w długotrwałym mieszaniu, a masa nie była na tyle
gęsta by wylać ją na pergamin, to wylewała na zimny półmisek. Po zastygnięciu
masy mozna było kroić ją na odpowiednie kawałki. Lepsze krówki są zrobione ze
śmietanki zamiast mleka, ale we wczesnych latach sześćdziesiątych był to
rarytas:(((
Teraz są przepisy na krówki robione z mleka skondensowanego,a może
zagęszczonego z puszki, ale nie wiem jak je robić
Pozdrawiam

[Gość: ex pert]

Mmmmmuuuuuuuuuuuuuu!!!!!

[Gość: bef]

wedrowiec2 napisała:

> Teraz są przepisy na krówki robione z mleka skondensowanego,a może
> zagęszczonego z puszki, ale nie wiem jak je robić
> Pozdrawiam

Gotować trzeba puszkę mleka skondensowanego SŁODZONEGO przez 3 godziny. Należy
byc ostrożnym: musi być w garnku woda =puszka powinna byc zakryta. Nie można
otwierać puszki z gorącą zawartością (może poparzyć). Ciepłą masę wyjmować. Nie
robiłam jednak krówek, a tylko masę do pokrywania ciasta. Myslę, że powinno się
udać jako krówki.

[Gość: vesna]

smietanke, cukier i maslo w rownych proporcjach gotowac w garnku az masa
nabierze krowkowego koloru i zgestnieje. wylac na przelany zimna woda polmisek
i potem kroic. mozna dodac wanilii, kakao, bakalii, slonecznika, maku... jak
ktos lubi oczywiscie.

[Gość: wedrowiec2]

Dziękuję za przepis. Szkoda, że już nie jem słodyczy.
Pozdrawiam

[Gość: Kawawa]

Dzieki!!! No to jak sie troche ochlodzi, zaczynam produkcje... :P
Pozdrawiam.

[wedrowiec2]

Jakiś czas temu był ten temat na forum (pewnie nie raz:))
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=7034049&v=2&s=0

[k_ulka]

Tak, rzeczywiście całe wieki już nie robiłam krówek, ale mam dwa przepisy.
Jeden ambitny (jak bardzo mi się chce zjeść krówkę, a w pobliżu nie ma) i drugi
jak mi się spieszy, a potrzebuję polewę do ciasta.
1. Wersja ambitna: pół litra tłustego mleka zagotowuję z pół kilograma cukru.
Gotuję aż zaczyna gęstnieć (sprawdzam wylewając kilka kropli na talerzyk). Jak
zaczyna szybko zastygać przygotowuję karmel na patelni. Pół szklanki cukru
rozpuszczam na patelni. Kiedy jest złocisty wlewam do gotującego się mleka
(uwaga w tym momencie może zacząć ostro kipieć). Mieszam i podgotowuję jeszcze
chwilkę. Potem wylewam do tortownicy przelanej zimną wodą. Studzę, kroję i się
zajadam. Oczywiście w zależności od upodobań można dodawać różne zapachy,
alkohole, kawę lub kakao jak też pokruszone ciastka. Niestety trzeba uważać, bo
czasem ta masa potrafi się zważyć:(
2. Wersja superfast polega na tym, że kupuję 1 kg krówek, pracowicie
je "odpapierkowuję", wrzucam go garnka i podgrzewam w tzw. kąpieli wodnej
(stawiam na drugi garnek, z gotującą się wodą) i roztapiam. Gotową masą smaruję
zazwyczaj mazurki wielkanocne :)

[wedrowiec2]

Przepraszam, ale wkleiłam link do wątku, którego ten link dotyczy. Zaczynam
ganiac jak pies za własnym ogonem:))

[Gość: cinka]

2 szkl cukru, 2 szkl mleka gotuje mieszajac az zbrazowieje. dodaje pol masla i
wylewam na posmarowany maslem talerz. jak dlugo sie miesza po dodaniu masla
wyjda zcukrzone, jesli od razu sie wylewa - ciagnace. smacznego.