tanie letnie obiady

[Gość: aga]

Hej! Poszukuję przepisów na tanie i możliwie szybkie obiady. Mamy teraz tyle
warzyw, do niektórych w ogóle nie wiem jak się zabrać. Mam nadzieję, że
bardziej doświadczone gospodynie mnie oświecą.

[Gość: kaska]

np brokuly podgotowane a potem wrzucone na patelnie z czosnkiem i pomidorami.
Pory duszone lub pieczone pod serem.
Baklazany no ale nie pisze bo mialo byc tanio..........;-)

[Gość: www]

najlepsze to mlode ziemniaki, jajka sadzone i kefir z koperkiem

[Gość: reniferek]

no i oczywiescie dania jednogarnkowe jak leczo z cukinią lub bez;-)

pzdr

[Gość: kaska]

i gotowane skrzydelka.......pyszne!;-)

[Gość: m]

ja też poprosze tylko dokładne przepisiki poprosze bo pierwszy raz np. "pory
pod serem " , a bakłażana też poprosze.
monik

[Gość: kaska]

Gość portalu: m napisał(a):

> ja też poprosze tylko dokładne przepisiki poprosze bo pierwszy raz np. "pory
> pod serem " , a bakłażana też poprosze.
> monik


Masz pory ze strony w necie (ja nie uzywam galki):
kilkana¶cie młodych porów o ¶rednicy około 2 cm - około 1,5 kilograma
20 dag rokpola
sól
pieprz
mi±ższ z pszennej bułki

Sos beszamelowy:
1/3 kostki masła
czubata łyżka m±ki
szklanka zimnego mleka
biały pieprz
sól
gałka muszkatałowa




Czyż młode pory nie maj± radosnego i takiego.... niewinnego wygl±du! A
jakie s± delikatne w smaku. Koniecznie ich smak trzeba podkre¶lić
mocniejszym akcentem - rokpol się do tego nadaje wy¶mienicie.

Pory myje bardzo dokładnie - tak, by mieć pewno¶ć, że ani jedno ziarnko
piasku nie zazgrzyta w zębach. Odcinam dolne korzonki i górne czę¶ci
zielonych li¶ci - jednak pozostawiam ich znaczne kawałki - około połowy
czę¶ci zielonej powinno zostać - zielone czę¶ci porów s± bardzo delikatne
i jeszcze bardziej smakowite. Po tym zabiegu pory powinny być długo¶ci
około 20 - 30 centymetrów.

Pory gotuje kilka minut na parze [można je również ugotować wodzie z
dodatkiem soli i łyżeczki cukru].

Kiedy pory się gotuj±, przyrz±dzam sos beszamelowy. W rondelku rozpuszcza
masło, do rozpuszczonego masła dodaję m±k i bardzo energicznie mieszam,
aż
m±ka przybierze lekko br±zowawy kolor. Teraz rondelek zestawiam z ognia i
cały czas mieszaj±c dodaję zimne mleko. Mieszam to i mieszam, by w sosie
nie było żadnej grudki. Rondelek znowu stawiam na ogniu i sos doprowadzam
do wrzenia - cały czas mieszaj±c. Sos powinien być konsystencji gęstej
¶mietany. Je¶li zbyt gęsty, dodaję jeszcze trochę zimnego mleka. Sos
doprawiam sol±, białym pieprzem i odrobina gałki muszkatałowej. Ods±czone
z wody pory układam w żaroodpornym naczyniu, które uprzednio wysmarowałem
masłem, wcale go nie żałuj±c. By było ¶licznie, układam te pory wzdłuż na
przemian - tak by połowa końców spotykała się połow± pocz±tków. Teraz na
porach l±duję pokrojony w kostkę rokpol. Kostki nie powinny być zbyt małe
[co najmniej 1 cm na 1 cm], by się rokpol zupełnie nie rozpłyn±ł się
podczas zapiekania.

Pory z rokpolem zalewam sosem beszamelowym i posypuję go rozdrobnionym
mi±ższem z bułki.

Pory l±duj± w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na około pół godziny.
Takie pory podaję w tym samym naczyniu, w którym się zapiekały, a przed
podaniem posypuje je duż± ilo¶ci± posiekanej pietruszki a dla efektów
wizualnych to i czasami jeszcze wrzucam na sam wierzch trochę obranego ze
skory i pokrojonego na malusienieczkie kawałki pomidora.
A w ogole to ja robie tak: kroje pory w krazki, dusze w oliwie, potem dodaje
ser i juz! A zapiec: pokroje w kawalki, do zaro, na to sos serowy i natka.
A baklazany:
podsmazam pokrojone, przekladam do zaro. Dodaje pomidory, mozzarelle, natke,
podlewam bulionem i zapiekam.

Leczo a'la fasolka po bretońsku

[Gość: tangerines]

Leczo a'la fasolka po bretońsku. Lekko obgotowuję pokrojoną fasolkę szparagową
(gatunek obojętny) odlewam wodę. Podsmażam kiełbaskę z cebulą na patelni i
wrzucam do fasolki, na patelnię wrzucam pomidory obrane ze skóry i pokrojone,
przesmażam je, wlewam do fasoli. Dolewam szklankę bulionu lub rosołu. Chwile
duszę. Doprawiam czosnkiem, tymiankiem, papryką słodką, pieprzem, solą, cząbrem.
Jeżeli trzeba lekko zagęszczam mąką. Można dodać gotowany i obrany ze skórek
bób.

[hania_76]

Cukinia duszona z pomidorami (albo tak samo przyrządzany patison), kalafior z
wody z masełkiem albo zupa kalafiorowa (mmmm...), sałatka z pomidorów i
ogórków małosolnych z cebulką.

[limes1]

Ryż z warzywnym leczo, młode ziemniaczki z koperkiem i maślanką (ew. zsiadłym
mlekiem) plus jajko sadzone, chłodnik, gotowany kalafior z masłem i bułką,
jajecznica z pomidorami.

[Gość: paula]

dużo odpowiedzi sie powtarza, a ja jeszcze raz :
kalafior z bułeczką tartą na maśle
fasolka szparagowa j.w.
brokuły obgotowane (albo kalafior) i zapieczone z żółtym serem
leczo z cukini z kiełbasą lub mortadelą
placki z cukini (tak jak ziemniaczane-tylko z cukini startej na grubej
tarce+duużo natki pietruszki)
zupy kalafiorowa lub pomidorkowa
gołąbki (chociaż ja nie robiłam w życiu, no i trzeba z mięsem, więc drożej)
zapiekanki z dowolnych warzyw - jak dodasz żółtego sera, to zawsze będzie dobre!

[Gość: aga]

Dziewczyny serdeczne dzięki!
Dziasiaj będę robić fasolkę a'la leczo. Życzcie mi powodzenia.

[Gość: Maryla]

Chłodnik: pomidor,ogórek, szczypior,koperek,rzodkiewka,3-4 czosnek, wszystko
pokroić zalać jogurtem lub kefirem posolić i wsypać (na sucho) barszczyk
czerwony -goracy kubek mozna dodac kazdemu do miseczki jajko na twardo:-
))))))