przepis na gofry

[Gość: jola]

Czy ktos z Was ma dobry przepis na domowe gofry. Robiłam z gotowego proszku
dr Oetker i nie były za cudowne.

[em_es]

Dolaczam sie do prosby - ja robie jakies takie "na oko" ciasto i jakies dziwne
te gofry wychodza :)

Pozdrawiam
MS

[Gość: Asia]

My z mama robilysmy z przepisu na opakowaniu maszynki do gofrow. Bylo kilka,
ale ten najlepszy:

30dag maki
0,5l mleka
7,5dag cukru pudru
szczypta soli
10dag masla
2 jajka
15g proszku do pieczenia

Wszystkie skladniki dobrze zmiksowac otrzymujac konsystencje ciasta
nalesnikowego. Gofry bardzo smaczne, chrupiace, dlugo zachowuja swa kruchosc.

[ewiesia1]

Sięgnijcie do nieco starszych wątków- sama zamieściłamłam hurtem zebrane
uprzednio przynajmniej kilkanaście przepisów na przerózne gofry.

[ewiesia1]

Przepraszam, zamieszczałam to na innym forum...
A teraz proszę:

Gofry zwykłe
2 szkl. mąki, 2 szkl. mleka
4 jajka, 1 łyżeczka proszku do pieczenia
50 ml oleju,szczypta soli

jajka utrzeć z cukrem, dodać mąkę z proszkiem, dodać mleko i olej mieszając do
uzyskania jednolitego ciasta. Można dodać garść rodzynek.

Gofry drożdzowe
3 jaja, 1/3 kostki margaryny,
sól,1 i 1/2 dag drożdży,
1/3 szklanki mleka,
cukier waniliowy

Przesiać mąkę, dodać jaja, stopioną margarynę, szczyptę soli, drożdże
rozpuszczone w ciepłym mleku, cukier waniliowy lub kilka kropli esencji, ubić
ciasto i pozostawić na 1 godz. Formę do pieczenia gofrów natłuścić, wlewać po
3 łyżki ciasta i piec 3-5 min. Podawać gorące.

Gofry biszkoptowe
Naprawde dobre gofry beda z ciasta na nalesniki biszkoptowe. Ubijasz bialka
dwu
jajek dodajesz zoltka operujac maka i mlekiem doprowadzasz do konsystencji
nieco gestrzego ciasta nalesnikowego. No i bez gofrownicy sie nie obejdzie.
ps. Niektorzy dodaja nieco cynamonu.

Gofry kakaowe
250 g mąki, 200 g cukru
1/2 szklanki wody
2 czubate łyżki kakao
200 g masła lub margaryny
4 jaja, 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Cukier, wodę, kakao wymieszać, zagotować i odstawić. Do gorącego płynu włożyć
masło (margarynę), a gdy się rozpuści, żółtka, mąkę i proszek. Zmiksować, do
lekko ciepłego ciasta dodać ubitą pianę z białek, jeszcze raz zmiksować, piec.

Gofry cytrynowe
250 g mąki, 200 g cukru
1/3 szklanki wody
sok z cytryny cytryny
200 g masła lub margaryny
4 jaja, 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonać jak kakaowe zastępując kakao sokiem z cytryny i zmniejszając nieco
ilość wody.

Gofry z kwaśnego mleka
250 g mąki, 1 jajo
1 łyżka roztopionego masła
1 szklanka zsiadłego mleka
szczypta soli

Wszystkie składniki dobrze zmiksować. Podawać z cukrem pudrem.

Gofry waniliowe
Przepis z ksiazki kucharskiej:
7 dag margaryny lub oliwy,
3 jajka, 15 dag cukru,
30 dag maki, 1/4 l mleka,
1/4 lyzeczki aromatu waniliowego,
sol, 2 plaskie lyzeczki proszku do pieczenia.


Gofry delikatne
125 g margaryny (masla)
50 g cukru, 125 g maki
4 jajka
paczka cukru waniliowego
4 lyzki slodkiej smietanki lub mleka
lyzka margaryny do smarowania
cukier puder do posypania

1. margaryne, cukier, make, jajka cukier waniliowy i smietanke ubijamy w misce
przez 2 min., az powstanie kremowe, gladkie ciasto
2. rozgrzewamy gofrownice do sredniego poziomu, smarujemy ja starannie
margaryna
3. wlewamy 2 lyzki ciasta do formy i opuszczamy pokrywke. Gdy lampka zgasnie
wafel jest upieczony. Jesli pierwszy gofr jest zbyt jasny, ustawiamy forme na
nieco wyzsza temperature.
4. Pieczemy pozostale gofry i posypujemy cukrem pudrem.

Gofry holenderskie
300 g mąki wrocławskiej
1/2 l mleka
75 g cukru pudru, szczypta soli
100 g masła
2 jaja, 15 g proszku do pieczenia

Wszystkie składniki zmiksować, otrzymując konsystencję ciasta naleśnikowego.


Gofry fantazyjne -różne
Rozpuścić 100g masła.150g mąki, szczyptę proszku do pieczenia 150 ml mleka-
wymieszać. Dodać 120g cukru, szczyptę soli i 3 jajka i wyrobić mikserem. Dodać
wystudzone, ale płynne masło, wymieszać i zostawić na 20 min.,
żeby "odpoczęło". Smarować gofrownicę olejem (pędzelkiem) i piec gofry po ok.4-
5 min każdy.
Zamiast mleka można dodać kremówkę. Ciasto będzie delikatniejsze, Jeśli
oddzielisz żółtka od białek i dodasz ubitą pianę.
Można dodać do ciasta 100 g uprażonych wiórków kokosowych. Podawać z
truskawkami z jogurtem, cukrem i wiórkami.
Można do ciasta dodać utartą skórkę z cytryny. Albo zamiast 120g cukru dodać
100 i jeszcze 100g surowej masy marcepanowej. Pyszne z sosem ze śliwek i
pistacjami.

[jolo8]

super !!! w weekend robię próby. Pochwalę sie co mi wyszło. papa

[ewiesia1]

Z mojej praktyki na domowej gorfownicy wychodzi ,że najpewniejsze są te na
pianie, szczególnie lubię cytrynowe.

Z jakichś powodów gofry na proszku do pieczenia często wychodzą jakieś
mało puszyste i trochę...gumowate.

Ponoć domowe gofrownice (te tanie, zarzut nie dotyczy urządzenia 3w1 Tefala)
mają zbyt niską temperaturę, bo na "przemysłowych " takiego problemu nie ma. W
jeszcze więszkszym stopniu odnosi się to do gofrów drożdżowych- sama ich nigdy
nie robiłam ,ale słyszałam opinie ,że drożdżowe wychodzą poprawnie tylko na
naprawdę dobrych gofrownicach.

przemyslowa gofrarka

[Gość: hania :o)]

gdzie kupic i ile kosztule taka maszyna jaka robia gofry w budkach?

[Gość: renia]

no własnie gdzie kupic !!! ???

[Gość: ewiesia1]

Ludzie, ale taka przemysłowa to dużai ciężka jest.... to może już coś
pośredniego , czyli zachwalaną przez wiele osób, domową Tefala, 3w1 -tam są
wymienne tafle do gofrów ,tostów i czegoś tam jeszcze. Ja posłuchałam
kieszeniowego węża i kupiłam taką zwykłą za 50zł, a teraz nieco zazdroszczę,
tym ,którzy mają Tefala. Bo ta ze stałymi taflami dość ciężko się myje:pod
kran tego wsadzić nie można bo grzełka i przewody by się zamoczyły ,więc
ściereczką pucu-pucu trzeba...

No a jeśli kogoś ambicja ponosi ;-) i przemysłową chce, to między innymi
MAKRO ma ofertę z urządzeniami dla gastronomii i gofrownice też w niej są.