Schab - tylko schabowe???

[Gość: Kawawa]

Mam schabik, ale nienawidze kotletow schabowych. Ani w ciescie, ani w
zwyklej panierce... No nie lubie kotletow i juz! Duszony schabik tez mi nie
lezy, ma taki charakterystyczny posmak... Owszem pieke w majeranku, czosnku
i soli, ale to raczej do pieczywa. Za nadziewanym morelami tez nie
przepadamy. Musze czyms "chlopa" ;) nakarmic, sama tez bym przekasila, a w
taki upal robic dwa obiady ;(
Moze robicie cos fajnego ze schabu?
Pozdrawiam,
K.

[hania_76]

Może pokrój schab tak jak na kotlety i rozbij. Obsyp rozmarynem, natrzyj
wyciśniętym przez praskę czosnkiem, oprósz czarnym pieprzem i pokrop sosem
sojowym. Niech się wszystko razem przemaceruje w lodówce (im dłużej tym
lepiej), a później usmaż.

Możesz też takie rozbite kotlety obłożyć krążkami cebuli, skropić troszkę sosem
sojowym, posypać pieprzem i też zostawić w lodówce, a później obsmażyć na maśle
i dalej dusić do miękkości razem z cebulą w piwie (piwa dolewasz tyle, ile
dolałabyś do duszenia wody).

Powodzenia :-)

[Gość: giezik]

zrob marynate - miod(lyzka), oliwa(lyzka) 2 zabki czosnku, kolendra mielona
moze troche sosu sojowego.
Pokroj na dosc grube kotlety i nie rozbijaj tylko ugniec dlonia (albo piescia).
Wloz do panierki na 30 min.
Rozgrzej patelnie (teflonowa) i poloz kotlety, co jakis czas je dociskajac. -
nie boj sie ze sie przeczyepily, gdy sie przysmaza, powinny sie odkleic, wtedy
odwroc na druga strone. W sumie kazda strone smazy sie jakies 3-5 min.
Teraz tak jesli lubicie krwisto (swiezy schab naprawde da sie zjesc), to
przykrec ogien i troszke jeszcze potrzymaj. Jesli boisz sie krwistego - podlej
patelnie (NA MALYM OGNIU) jakims mocnym alkoholem (troszke tak ze 2 lyzki) -
wodka, whisky, koniak, zobrowka i szybko zapal (uwazaj, bo ogien moze buchnac).
niech troszke sie podpali w tym ogniu, ktory zaraz powinien zgasnac i gotowe.

[Gość: giezik]

to ja jeszcze Jarzabek Waclaw
;)

zajrzyj na www.chinafood.prv.pl i zobacz przepisy ze schabu - sa niezle

[Gość: andzia]

Schab rozbij tak jak na kotlety obtocz tylko w mące i usmaż.Pieczarki przysmaż
i przełóż do żaroodpornego naczynia warstwami schab na to pieczarki i schab lub
jedna warstwa i do piekarnika bardzo smaczna potrawa. Smacznego

Schab w bialym winie lub z warzywami.

[mufka]

Przypiecz posolone, popieprzone kotlety na patelni z dwoch stron, wrzuc kilka
calych zabkow czosnku i zalej szklanka bialego wina, poddus i dodaj chudej
smietany, wymieszaj dobrze by otrzymac konsystencje sosu, dus pod przykryciem
jeszcze chwile. Palce lizac. Reszte wina podaj do obiadu.

lub

Pokroj posolone, popieprzone schabowe w cienkie dlugie paski( grubosci palca),
wrzuc na patelnie, przypiecz troche, dodaj marchewke w ukosnych plastrach 0,5
centymetrowych, por w plastrach ukosnych ciut grubszych, cukinie w plastrach,
cebule w polkrazkach, polowki pieczarek, grube paski kolorowych papryk.
Mozesz podlac sosem sweet chili, sojowym.Dus pod przykryciem.
Smacznego!

[hania_76]

A jakiego białego wina dodajesz do schabu wieprzowego? Do tej pory zawsze
dusiłam wieprzowinę albo w piwie albo w czerwonym winie. Białe dodaję do
duszenia cielęciny, kurczaka, indyka albo kurek. Wydaje mi się zbyt delikatne
do tak wyraźnego w smaku mięsa jak wieprzowina, wołowina, dziczyzna, kaczka.

[Gość: Fly]

kiedys..kiedys...kroilam schab w cienkie paseczki...podsmazalam na odrobinie
oleju na patelni z dodatkiem soli, pieprzu i curry...dodawalam do tego
ziemniaki pokrojone w plastry lub na frytki - posypywalam to carry jeszcze
ciut, ciut i odrobina pieprzu ziolowego...jak ziemniaczki sie przypiekaly to
hop na talerze i....
paluchy lizac....
do tego zimne piwo, soki owocowe albo co kto lubi....
pozdrawiam,
Fly

[Gość: Kawawa]

Hmmm, dziekuje Wam wszystkim za odpowiedzi w sprawie schabiku :)
Wczoraj ze zlosci zrobilam w koncu schabowe i to przesolone :) Niestety nie
mialam czasu zobaczyc jakie propozycje mi podrzuciliscie. Ale nie ma co,
schabiku mam jeszcze sporo wiec teraz "chlop" bedzie mial go do znudzenia...
hihihii!!! Dzieki jeszcze raz!
Pozdrawiam.
K.

a moze by tak...

[Gość: Fly]

a moze by tak....chlopu ten schabik dac i niech cos upichci???
podobno mezczyzni sa dobrymi kucharzami....mojemu wychodzi wszystko, do czego
sie zabierze...choc nie robi tego za czesto... ;)

acha - jeszcze roladki przeciez mozna zrobic ze schabu...
cieniutko je zrobic, a nadzieniem moze byc ser zolty, przesmazone pieczarki,
kawalek papryki...cokolwieczek...
zawijamy, panierujemy lub nie i na patelnie albo do sosu...

[Gość: Kawawa]

no wlasnie... najlepiej jakby sam cos zrobil, ale problm w tym, ze
prawdopodobnie by sie rozpadl ;))) chlop nie schab... a do tego wiem jaki by
zrobil chlewik... :) przy robieniu kanapek raz na rok kuchnia wyglada jak po
przejsciu tornada :)

[Gość: Fly]

taaak...wiem... moj jak cos robi to uzywa kilku garnkow, ilestam talerzy, lyzek
widelcy itp...zlew jest pelny z "gorka" i ja to oczywiscie musze zmywac... ale
co mu trzeba przyznac - to co zrobi jest smaczne...do tego ten jego usmiech i
moge....zmywac...

[Gość: Kawawa]

moj jakby cos juz "wyprodukowal" to pewnie wspominal to z duma do konca swoich
dni, tak jak farbowanie moich wlosow :)
a tego mozna miec juz czasem dosyc, szczegolnie w pierwszych 2-3 miesiacach po
zdarzeniu... ;)