Brokuły w cieście

IP: *.radio.com.pl 06.08.03, 18:41
Jak zrobić? Jakie to ma być ciasto, z jajkiem czy bez? Jadłąm taką pychotkę
na przyjątku, ale nie miałam kogo zapytać jak to się robi. Żeby ciasto nie
kruszyło się i nie odpadało. Będę wdzięczna
    • Gość: kaska Re: Brokuły w cieście IP: *.tele2.pl 07.08.03, 15:25
      byl taki przepis na mniammniam, podaje Ci:
      Składniki:

      pół szklanki m±ki
      pół szklanki ¶mietany
      1/4 szklanki mleka
      2 jajka
      szczypta soli
      szczypta proszku do pieczenia

      Sposób przygotowania:

      Z tej ilo¶ci składników otrzymamy 2 szklanki ciasta.

      M±kę, ¶mietanę, mleko, żółtka i sól mieszamy i lekko ubijamy. Po 15
      minutach dodajemy ubit± na sztywno pianę z białek i proszek do
      pieczenia. Mieszamy i możemy w tym cie¶cie zanurzać np. kawałki
      kalafiora i kła¶ć na rozgrzany tłuszczu smażyć na złoty kolor.
      Maczane produkty nie mog± być zbyt duże, bo ciasto się spali nim
      ¶rodek się upiecze, a przecież ciasto ma być chrupi±ce
      • hania_76 Re: Brokuły w cieście 07.08.03, 16:17
        Hi, hi - ktoś z mniammniam przepisał przepis z "Kuchni Neli" ;-)
        Robię warzywa, rybę, owoce w cieście tak samo, tylko nigdy nie dodaję proszku
        do pieczenia. Jest absolutnie zbędny, bo ciasto i tak wychodzi chrupkie i
        wspaniałe.
        • Gość: kaska Re: Brokuły w cieście IP: *.tele2.pl 07.08.03, 16:26
          hania_76 napisała:

          > Hi, hi - ktoś z mniammniam przepisał przepis z "Kuchni Neli" ;-)
          > Robię warzywa, rybę, owoce w cieście tak samo, tylko nigdy nie dodaję proszku
          > do pieczenia. Jest absolutnie zbędny, bo ciasto i tak wychodzi chrupkie i
          > wspaniałe.

          Mozliwe;-) Kupilam Kuchnie Neli tacie, on lubi gotowac. Malo tam przepisow, ale
          ksiazka ponoc rewelacja. Zreszta niewazne juz skad przepis, byleby byl dobry.
          Sama nie probowalam;-)
          • hania_76 Re: Brokuły w cieście 07.08.03, 16:47
            Gość portalu: kaska napisał(a):

            >
            > Mozliwe;-) Kupilam Kuchnie Neli tacie, on lubi gotowac. Malo tam przepisow,
            ale
            >
            > ksiazka ponoc rewelacja. Zreszta niewazne juz skad przepis, byleby byl
            dobry.
            > Sama nie probowalam;-)

            Przepis bardzo dobry, podobnie jak cała książka.
    • Gość: kluba1 Re: Brokuły w cieście IP: *.we.client2.attbi.com 07.08.03, 18:06
      Gość portalu: renia napisał(a):

      > Jak zrobić? Jakie to ma być ciasto, z jajkiem czy bez? Jadłąm taką pychotkę
      > na przyjątku, ale nie miałam kogo zapytać jak to się robi. Żeby ciasto nie
      > kruszyło się i nie odpadało. Będę wdzięczna
      Z jajkiem. Brokuly troche obgotowac ( tzn robimy w ten sposob tylko "kwiaty" -
      lodyzki mozna przeznaczyc na cole-slaw), poczekac az ostygna i sa suche i
      wtedy w ciasto i do smazenia !! Jesli chcesz ciasto bardziej "chrupiace" to
      odpowiednia ilosc maki zastap " corn starch" ale nie wiecej niz 1/2 X 1/2 i to
      ttez moze byc za duzo( robie to "na oko"). W ten sam sposob wychodzi swietnie
      kalafior, pieczarki, marchew plastry , papryka w plastry, inne dynie w plastry,
      cienki zielony groszek lub cebula w
      plastry.
Pełna wersja