potrawy wegetariańskie na Wigilię

[Gość: Jaga]

Mam pytanie - jakie znacie ciekawe potrawy wegetariańskie (bez mięsa
i bez ryb) oprócz tych takich standardowych typu zupa, pierogi itd.

Ja chę zrobić taki zestaw w tym roku:
- barszcz
- pierogi z kapustą i grzybami
- coś wege na ciepło
- kompot z suszonych owoców
- kisiel z żurawin
- kluski z makiem - makiełki
- sernik, keks itp.

Czekam na inspirujące pomysły:)

Jak rany...

[figgin1]

Wyrzucając ryby to wigilia standardowo jest wegetariańska. Możesz zrobić jakiś
pasztet, żeby było uroczyściej. Bardzo smaczny jest z fasoli.

[dominikjandomin]

Co to jest "coś wege na ciepło"?

Generalnei tradycja o ile się nie mylę

[saiss]

nakazuje Wigilię jarską. Kościół odwołał to niedawno.
Zupa na wywarze jarzynowym, pierogi ( tu można poszaleć z formą), ciasta,
kapusta z grochem, wszelkie kombinacje okołomakowe,kutia, kompot. Można co
najwyżej zastąpić śledzie sałatką, żeby się biedny wegetarianin nie nudził przy
przystawkach ;)

ooo

[jottka]

a mnie zaciekawiły te tradycyjne potrawy z mięsem na wigilię - zna ktoś jakieś?:)

[vereena]

Karp, ryba w galarecie, ryba po grecku, śledzie w oliwie, sałatka
śledziowa, itd...

[jottka]

to byłoby oczywiste, gdyby nie to, że wątkodawczyni napisała, że chce potrawy
wege 'bez mięsa i bez ryb':) znaczy to jednak nie to

Jottko

[saiss]

teraz to sobie możesz strzelić wigilijny tradycyjny bigos z kiełbasą, do tego
wigilijny schab ze śliwką i na dodatek wigilijne schabowe, bo czemuż by nie? ;)

[Gość: pychota]

dobry zestaw, popieram, dodatkowojeszcze grzybowa z kluchami może
być na maselku lub na kostce rosołowej, ale barszczyk jest
najlepszy...z krokietami czy uszkami mniam...

[Gość: Jaga]

Chyba raczej nikt mi nic nie podpowiedział...
Upiekę pasztet z fasoli lub grochu i podam z jakimiś sosami.

[ilekobietamalat]

pasztet z fasola i pieczarkami, albo z kurkami... mmm
pierogi drozdzowe z nadzieniem ryzowo pieczarkowym.
wigilia jest dosyc tradycyjna, wiec jakis cudow niewidow nie
proponuje;)
u mnie dla miesozernych jest ryba smazona, ryba w galarecie, i
sledzie (na ktore raz w roku jestem wstanie sie skusic;> jako
niemiesna), a reszta to same wegetarianskie:) czyli
pierogi,grzybowa, kompot z suszu, salatka jarzynowa, i racuchy:D

[ba_nita]

wegetarian niedostatek a tam nawet takie wątki są:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=353&w=72171062
Szukaj u źródła a nie w obcych landach.

Żarujesz?

[figgin1]

A kto jej tam poda jakiekolwiek przepisy? No dobrze, ja <lol>

Ej...

[figgin1]

Pomysł na fasolowy pasztet był mój! Proszę mi nie wypominać!

To poproszę o przepis:)

[Gość: Do figgin]

Pomysł z pasztetem był jedynym, który mi się spodobał.

[figgin1]

Fasolę typu jaś gigantes namaczasz na noc. Gotujesz, ale umiarkowanie, żeby taka
twardawa była. Z liściem laurowym i zielem angielskim. Mielisz ją z cebulą i
czosnkiem. Dodajesz jajko i mąkę. I tutaj masz do wyboru. Albo dodajesz pieprzu,
gałki muszkatołowej i tyle. Możesz dodać do niej grzyby. Mogą być w
ostateczności pieczarki.To wersja bardziej tradycyjna. Mogą być do tego wędzone
śliwki. Można i zupełnie inaczej. Dodajesz kuminu, curry, i ciutkę cynamonu.
Można do masy dodać sera żóltego i bazylię, do tego pasuje krzyna pomidorów.
Pakujesz to do formy i zapiekasz w 200 stopniach dopuki się nie zrumieni na
wierzchy. Świetny jest też pasztet z selera, podobne w wykonaniu tylko zamiast
fasoli używasz gotowanego selera.

[yuka66]

W niektorych regionach Polski podaje sie na Wigilie golabki z kasza
gryczana i grzybami - swietnie, wegetarianskie danie wigilijne.
Mozna tez nadziewac golabki ziemniakami i podawac z sosem grzybowym.

[figgin1]

Przyszło mi jeszcze coś do głowy. Panierowane kanie albo boczniaki i "soja po
grecku" to jest ryba po grecku z soją zamiast ryby.

[Gość: night]

O, z tą soją w "rybie" to świetny pomysł. Ja zazwyczaj odkładam dla siebie po
prostu duszoną marchew z cebulą i przyprawami, zanim ryba zostanie dołączona.
Dołożenie kostki da gęstsze i bardziej treściwe danie.
Poza tym - pasztet sojowy z marchewką, pycha. A na obiad w pierwszy dzień swiąt,
gdy wszyscy opychają się kurczakiem i indykiem - krokiety ziemniaczane z
orzechami, ryż brązowy, sałatka plus jakiś sos, np. pieczarkowy. Mięsożercy
zawsze patrzą pożądliwie w mój talerz:)

Do figgin

[Gość: Jaga]

Bardzo proszę o podanie przepisu na soję ,,po grecku".:)

[figgin1]

Kotlety sojowe gotujesz w bulionie z czosnkiem i jeśli używasz sosem rybnym (to
tylko zapach, obok ryb pewnie nawet nie stoi). Panierujesz ( ja do jajka daję
zioła prowansalskie i ciut rozmarynu. Smażysz. Na grubej tarce trzesz marchew i
selera. Kroisz grubo cebulę i dusisz na oliwie na wolnym ogniu z kuleczką ziela
angielskiego i listkiem laurowym. Pod koniec dodajesz pomidory, o tej porze roku
najlepiej z puszki. Najlepsze są takie kwaskowate. Solisz, pieprzysz ;) dodajesz
natkę pietruchy. Kotlety sojowe do brytfanki, na to warzywa, i na chwilkę do
piekarnika żeby "przeszło"

[Gość: Jaga]

A te warzywa to maja być talarki czy takie normalne grube ,,wiórki"?

Kotlety mają być normalnie spanierowane?

[figgin1]

Ja robię grube wióry. Myślę, że najlepiej poporcjować to tak, jak się lubiło
jadać rybę.

[Gość: Jaga]

Zrobię plastry, bo tak lubię.
A rybę jadłam ostatnio 13 lat temu...

[Gość: Jaga]

Zrobiłam wczoraj całą brytfannę kotletów sojowych po grecku. Było
pyszne, a koszt takiej potrawy śmiesznie tani...

Dzięki wielkie za przepis:)

[poszukiwaczarmi]

Moi drodzy. Jeśli myślimy o barszczu na Wigilię, warto rozważyć przygotowanie go
samodzielnie. Rzecz nie jest trudna, wymaga tylko trochę czasu. Pokrojone w
plastry buraki układa się w kamiennym naczyniu albo w słoiku, dodaje się kilka
ząbków czosnku oraz czerstwą kromkę razowego chleba i zalewa się do pełna
przegotowaną wodą. Całość przykrywa się, odstawia w chłodne miejsce na tydzień.
Po tygodniu otrzymujemy wyborny zakwas, z którego - po odcedzeniu i dodaniu
przypraw (ziele angielskie, liść laurowy, sól i pieprz, majeranek) - otrzymamy
doskonały barszcz. Nawet jeśli nie zdążymy już z zakwasem na Wigilię, warto go
przygotować na sylwestrowe szaleństwa. Doskonały będzie także rankiem w Nowy Rok

[Gość: en]

A kotleciki z suszonych grzybow moze? Namoczyc, ugotowac, odcedzic,
zemlec, dodac bulke namoczona (w odcedzonym smaku), cebulke
pokrojona drobno i podsmazyc lekko, wrzucic grzyby, podsmazyc. Jak
przestygnei, dac ze 2 jajka, doprawic sola, pieprzem, ja lubie
jeszcze troche tymianku. Zrobic male kotleciki, panierowac w mace
albo i jajku + bulce, usmazyc. Dobre do kapusty.

[Gość: en]

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,73442046.html
tutaj bardzo kuszace lamance z makiem - wegetarianskie, zdrowe,
tradycyjne i w dodatku (mak) obiecujace bogactwo - o ile sie nie
myle. W kazdym razie cos milego

[snajper55]

Gość portalu: Jaga napisał(a):

> - barszcz
> - pierogi z kapustą i grzybami
> - coś wege na ciepło
> - kompot z suszonych owoców
> - kisiel z żurawin
> - kluski z makiem - makiełki
> - sernik, keks itp.

U mnie zawsze Wigilia jest bezmięsna, ale rybna (karp, śledzie).

Z potraw bezmięsnych można dopisać jeszcze:

- zupa grzybowa z łazankami
- kutia
- kapusta z grochem
- kapusta z grzybami

S.

[asiabed]

Ja wlasnie ide kleic pierogi z farszem soczewicowym.
Jutro bede piec serniczek z tofu i marchewkowy piernik.
Zrobie sobie tez salatke warzywna - z fasolkami i buraczkami (pisze sobie, bo u
mnie w domu malo kto lubi warzywa..).
No i oczywiscie buraczki tarte z chrzanem oraz z rodzynkami, morelkami i
orzeszkami wloskimi (buraczki tarte na tarce o wiekszych oczkach).

[mika_p]

fasola na szaro.