chrupiący bekon?

[aga857]

Po pobytach w Anglii lubię czasem zjeść tzw angielskie śniadanie, mimo, że niezdrowe. Jak w warunkach domowych zrobić taki chrupiący bekon?

niestety, wydaje się

[jacek1f]

że w Polsce trudno dostac BEKON - to jest czesc boczku ale inaczej
rozbierana świnia u nas króluje.
Musisz kupić naprawde chudy boczek...:-( lub jak sie uda bekon.
Najlepiej porposic sprzedawce zeby pokroił cieniutkie plastry.

Bo to cienkie plastry chudego boczku=bekonu po wolnym smażeniu,
wytopie na patelni zrobia to, o czym myslisz.

[Gość: ania_m]

no i angielski bekon jest niepeklowany, albo niewedzony.
ogolnie najlepiej kupic chyba cos typu wloska pancetta. albo, jesli lubisz mocno
wedzony smak, boczek na rynku z domowej produkcji, bo jest suchy, a to
najwazniejsze. ogolnie nie kupuj paczkowanego bekonu, bo puszcza mase wody na
patelni.

[aga857]

Mam dostęp do dość dobrego, chudego boczku, nie wędzonego. Ale faktycznie tak
bardzo cieniutko to nie miałam go pokrojonego. A mi się podoba taki aż
poskręcany po smażeniu. Pycha- raz na jakiś czas ;)

[Gość: senin]

ja po prostu smaze na bardzo mocno rozgrzanej patelni - zwyklej lub
grilowej

uzywam zwyklego bekonu, z tutejszych, australijskich deli..
czasem jest pokrojony cienko, czasem grubo ale roznicy w chrupkosci
nie ma jak sie go po prostu porzadnie przypiecze (przysmazy)

nie moge niestety robic tego na suchej patelni bo jednak cos w tym
bekonie jest takiego, ze sie przykleja do patelni (nie chce
wiedziec, co to jest ;D) - dodaje wiec krople oleju przed wrzuceniem
bekonu - zawsze jest chrupki i poskrecany, trzeba jednak przy tym
stac i przewracac od czasu do czasu ;)

[Gość: g]

moje dziecko robi z duńskiego boczku/wiem, ze to z mutantów:))),
do kupienia w Karfurze, ichnie(karfurowe) krojenie/naprawę
cieniuteńkie/ i paczkowanie.
Wychodzi chrupiący.

[Gość: ania_m]

wiesz, z tego co pamietam, to prawdziwy angielski bekon jest wlasnie dosc grubo
krojony i to caly jego urok :)

[Gość: g]

no ale próbujemy, w polskich warunkach, pomóc autorce uzyskać
chrupkosć z tego, co jest w sklepach dostępne i przypomina bekon:)
Tak czy siak wychodzi dobre, moje lwy (młody i stary), co weekend
budzą mnie tym "swądem", no czasem uda im się nie przypalić:PPP

[Gość: ania_m]

nie wiem, gdzie mieszkasz. ja chwilowo w trojmiescie. i tu na przymorzu na rynku
jest rewelacyjna buda sprzedajaca wlasne boczki. ani kropelka wody na patelni z
nich nie wylatuje, oblednie dobre w smaku, ale b. mocno pachnace wedzonym, a nie
kazdy to lubi. w kazdym razie, jesli twoje "mlode lwy" gdzies w okolicy
mieszkaja, bardzo polecam.
w razie czego podam dokladniejsze namiary na bude, bo jest ich pare, a tylko w
jednej taki genialny boczek.

[Gość: Alicja]

Czy możesz podać te namiary? Też jestem z Trójmiasta więc bardzo
mnie to interesuje :-)

[Gość: ania_m]

jasne, sorry za zwloke, ale bylam na zakupach :)
no wiec na rynku na przymorzu sa w rzedach budy. jest tzw "hala rybna", czyli
rzad bud z rybami, a calkiem po zewnetrznej, od ulicy, czyli rownolegle do
glownej, po ktorej tramwaj chodzi, stoja budy z miesem.to wszystko bylo pod
jednym dachem niejako, ale caly rynek wszystko zadaszaja i jest roz...ol.
patrzac od strony glownego wejscia, te najbardziej interesujace stoiska stoja na
koncu miesnego od ulicy. w przedostatniej jest np pyszna cielecina z wlasnego
uboju i baranina. i wlasnie w ostatniej budzie w tym zewnetrznym rzedzie
sprzedaja panie w czerwonych czapeczkach. tam kupujemy ten rewelacyjny boczek.
niestety, zawsze jest go bardzo malo, wiec trzeba przyjsc kolo 8mej, bo o 10tej
czesto juz nic nie ma