pesto - tylko jako sos do makaronu?

[Gość: zuzka]

Dostałam w prezencie słoiczek pesto, będę konsumować je sama więc
chętnie wypróbuję je na kilka sposobów, tylko z czym to serwować?
Wiem tylko ,że podaje się je z makaronem jako sos. Inne podpowiedzi?

[cien_wiatru]

Nie tylko. Rowniez jako dodatek do wszelkich mozliwych sosow i zapiekanek. Ja
ostatnio jadlam w knajpie zapiekanke z ziemniakow przekladana zielonym pesto -
tyle tylko by nadalo subtelnego posmaku. A sama zrobilam w domu zapiekanke z
ziemniakow i ryb i pierwsza warstwe ziemniakow posmarowalam cienka wartwa
zielonego pesto.

daje lyzeczke pesto na

[jo.hanna]

minestrone.

[marghe_72]

do sałatek
do pieczonych ziemniaków
do kanapek
itp

[dzioucha_z_lasu]

jako marynata do mięsa, samo, wyjadane łyżeczką ze słoiczka.. :-D

[pengua]

Domyslam sie ze chodzi o pesto bazyliowe (?)
Ja nawet ostatnio w knajnie jadlam jako rodzaj dipu do pieczywa, ale
musi byc mocno rozrzedzone oliwa. Natomiast z calego serca
rekomenduje Ci zebys sprobowala zrobic pesto azyliowe samodzielnie.
Jest to dziecinnie proste:
- kupuje sie krzaczek bazyli, ktory sie wrzyca do malaksera + jedna
paczuszke tartego parmezanu + sol + pieprz + zabek czosnku + oliwa.
Smak jest zupelnie inny... Cudowny!
A pesto bazyliowe mozna podawac do wielu potraw, z kanapkami /
bruschettami jest super! Mozna tez do piecoznego lososia! Pyyycha!

[westina]

Nigdy nie uzywa sie do pesto tartego parmezanu z paczki. Takiego nie ma.
Parmezan jest tylko swiezy w kawalku, a to co mozna kupic pod nazwa tarty
parmezan to ordynarne podroby, ktore obok parmezanu nawet nie lezaly.

[marghe_72]

pengua napisała:


> - kupuje sie krzaczek bazyli, ktory sie wrzyca do malaksera +
jedna
> paczuszke tartego parmezanu + sol + pieprz + zabek czosnku +
oliwa.

moge się wtrącić?
NIE kupuj parmezanu tartego ( w torebce) . On nawet koło parmezanu
nie leżał.
Kup w kawałku i sama zetrzyj, zobaczysz róznicę :)

aha, do pesto bazyliowego warto dodać garść orzeszków pinii (ew,
można zastąpic nerkowcami lub pestkami słonecznika)

> Smak jest zupelnie inny... Cudowny!
> A pesto bazyliowe mozna podawac do wielu potraw, z kanapkami /
> bruschettami jest super! Mozna tez do piecoznego lososia! Pyyycha!

[westina]

no dzieki...:)

[figgin1]

marghe_72 napisała:
> aha, do pesto bazyliowego warto dodać garść orzeszków pinii (ew,
> można zastąpic nerkowcami lub pestkami słonecznika)

Ja z braku pini robiłam eksperymenty, Ciekawie jest z arachidowymi, ale
najbardziej smakowało mi z dynią i prażonym słonecznikiem.

[karka831]

Mozzarella na pomidorach posmarowanych bazyliowym pesto:) Ale to lepiej latem,
gdt pomidory sa soczyste i krwistoczerwone :)

[hania55]

Możesz dodać do zupy-kremu z pomidorów, do ugotowanych ziemniaków
jako sos (do tego tylko sałata i masz obiad gotowy), na grzanki.

[kim5]

Jako składnik sosu do sałaty (baza do "winegretu)

[nikka00]

Ja uwielbiam kanapki z pesto i jajkiem. Mniam:)
Lubię też pieczarki faszerowane pesto z orzechami i mozzarellą na
wierzchu, zapiekane w piekarniku.

[Gość: zuzka]

Dziękuję za wszystkie propozycje, na pewno kilka z nich
wykorzystam :-)

[pengua]

Faktycznie, moze sie troche rozpedzilam z tymi uproszczeniami :-(
Wiem, ze najlepiej trzec prawdziwy parmezan, i idac dalej tym tropem
nie powinno sie stosowac "krzaczka" bazylii, gdzyz jest to bazylia
szklarniowa/bezsmakowa. Najlepiej kupowac cieta, z normalnej uprawy.
Dalej, w tardycyjnych przepisach laczy sie parmezan z pecorino po
polowie. Natomiast kwestia dodawania orzeszkow pini jest sporna.
Podobno purytanie tego nie robia ;-) Niemniej jestesmy na dobrej
drodze ;-)

[linn_linn]

Purytanie na pewno dodaja orzeszki piniowe.
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,43314072,43314072,0,2.html?v=2

[drinkit]

pengua napisała:

> Podobno purytanie tego nie robia

Akurat pesto jest bardzo niepurytańskim przysmakiem, bo możesz zrobić je ze
wszystkiego. 'Pestare' po włosku oznacza miażdżyc i we Włoszech masz rożne
odmiany pesto: z pomidorami, z orzechami włoskimi i ricottą, z papryką, z tym, z
siamtym.

[mathias_sammer]

Mozesz polozyc na fileta z ryby, nakryc folia i zapiec.
m.s.

[stormy1]

do brusketty, jako dip do mprzekasek, chociaz najfajniej z makaronem

[wanda-maria]

Do risotto.
Do ryb gotowanych na parze z dodatkiem jarzyn / zamiast masla /.

[westina]

proponuje porownanie: zrob wlasne pesto i nidy wiecej nie wezmiesz do ust innego :))
Z czym serwowac? Dobre pesto smakuje pysznie na sam chleb...z makaronem...na
stek...wlasciwie na wszystko :)

[figgin1]

Na kanapki. Łyżeczkę do jogurtu i na pieczone ziemniaczki. Do twarogu, do zupy.

2 przepisy z pesto

[eeela]

Moje ulubione:

Kurczak w pesto z mozarella i pomidorami

Kurczaka w jakiej sobie chcecie formie zamarynowac w pesto (ja dodaje czosnek i
chile dla wyrazistszego smaku). Potem posolic, ulozyc w wysmarowanym oliwa
naczyniu zarooodpornym, a na wierzch porozkladac plastry pomidorow i mozarelli
oraz porwane listki bazylii. Zakryc, wsadzic do piekarnika na 200 stopni na
okolo godzine. Z pomidorow i mozarelii robi sie pyszny gesty sos.

Tarta z tunczykiem, pesto i pomidorkami:

Nadzienie do tarty: tunczyk z puszki, zielone pesto, tarty zolty ser (jakis
twardy i z tych ostrzejszych w smaku), smietana, jajko, pieprz. To wszystko
mieszam ze soba, wykladam na tarte i w mase wciskam polowki pomidorkow
czeresniowych, po czym wsadzam do piekarnika na 20 minut (sama tarte mozna
wsadzic wczesniej na 10 minut, ale mnie wychodzi ladnie i smacznie bez
wczesniejszego opiekania tarty).