wanda-maria
13.02.08, 12:12
Idealny deser na jutrzejsze Walentynki !
Zaleta ich jest prostota, latwosc wykonania, no i rezultaty...
Przy okazji przypomne kilka slynnych ciast i tortow czekoladowych z
kuchni swiatowych, a wiec:
Sachertorte,
Czarny Las,
Opera,
Krolowa Saba,
Royal,
Brasilia,
Baltazar,
Bûche de Noël i in.
Slynna amerykanska tarta Mississippi, Kugelhopf, Charlotte' ki,
wloskie Buonissima, Pandolce, Parrozzo, Pinza de la Befana...
Inne male ciasteczka, jak: brownies, mufinki, eklery, profiterolki,
makaronki, kremowki....
Niektore sama pieke, nawet te bardziej skomplikowane.
Oto moj deser na jutro, czyli czekoladowe tiramisu.
Skladniki:
ok. 30 ciastek " kocie jezyczki ",
250 g mascarpone,
25 cl smietanki,
200 g ciemnej czekolady / 65 % kakao /,
50-100 g cukru / uwaga! czekolada jest tez slodka /,
3 zoltka,
3 listki zelatyny po 2 g,
syrop:
30 cl soku z pomaranczy, 1 cukru, 1 lyzka rumu ew. likieru.
Wykonanie:
Czekolade stopic, dodac wczesniej namoczona zelatyne, ubijac
trzepaczka, dodajac stopnoiwo zoltka i cukier.
Dodac mascarpone, dobrze wymieszac.
Nastepnie dodac ubita smietanke / wczesniej oziebiona /, wszystko
delikatnie wymieszac.
Z w/p skladnikow zrobic syrop.
Forme wylozyc ciastkami, polac polowa syropu i posmarowac polowa
kremu.
Powtorzyc operacje, na wierzchu maja byc ciasteczka.
Przykryc plastikowa folia i schlodzic w lodowce, najlepiej cala noc.
Podawac posypane kakao + tarta czekolada.
