Sushi - pytanko

[Gość: sf]

Mam pytanie, bo jestem totalnym laikiem kulinarnym:P czy sushi może
stać noc w lodówce czy lepiej może nie ryzykować...dodam, że nie
zamierzam go robić z surowej ryby, tylko z wędzonego łososia...

[Gość: ania_m]

jak z wedzonego, to nie jest to sushi. nie wiem co chcesz wepchnac do
srodka. zgaduje, ze nie prawidlowy ryz do sushi z octem ryzowym itp.
od tego tez troche zalezy, ie moze postac.
ogolnie mysle, ze nic sie nie stanie

[Gość: Beata]

Może, ale norii może zrobić sie zbyt miękkie.Jesli zrobisz cos
jeszcze oprócz maków to nic im nie bedzie.:)Smacznego

[zyrafa]

robi sie wodniste i rozlazle, nie polecam:(

pozdrawiam,
z.

[setorika]

w restauracji zawsze podają świeżo przyrządzone - mimo wszystko nie
przechowywałabym tego w lodówce

[Gość: ania_m]

moze napisz co dokladnie wsadzisz w to twoje sushi, to bedzie latwiej
poradzic, czy wytrzyma w lodowce

[loola_kr]

W mojej książce o sushi napisali, że nie powinno się w ogóle wkładać do lodówki,
podaje po zrobieniu.
Przez noc nic się nie popsuje tylko nie wiem czy to będzie można nazwać sushi...

[Gość: senin]

rob z czym ci smakuje i nie przejmuj sie 'jedynym slusznym sposobem
robienia sushi'(ktroe powinno, faktycznie, miec jako glowny wkals
surowa rybe)

co do lodowki: jest najwiekszym wrogiem ryzu - ryz w lodowce
twardnieje, wysycha, i o ile taki do obiadu mozna zawsze odgrzac w
jakis sposob, to w sushi, jak wiadomo, nie bedzie to mozliwe

[Gość: sf]

Hmmm, w środek zamierzam "upchnąć" oczywiście ryż z octem, łososia,
wasbi i ogórek...wiem ze moze odbiega od tradycji, ale boję się że
rodzice (bo dla nich to właśnie robię) odmówili by spożycia wersji
tradycyjnej.

[Gość: ania_m]

algi nie ma, wiec nie ma co rozmieknac. zawin tylko dobrze w folie, bo
faktycznie ryz moze wyschnac na wior i wszystko bedzie ok.
zaraz, czy owijasz ryz alga na wierzchu?

aniu, ryz w lodowce

[senin1]

glownie twardnieje - i zadna folia go przed tym nie ochroni

bedzie twardy i juz

ale zawsze mozna wsadzic do mikrofali ;DDD

[Gość: ania_m]

to ciekawe, bo w moim realu leza takie tacki sushi i maja przydatnosc
48h. co prawda nigdy nie odwazylam sie ich kupic, ale zastanawiam sie,
jak sobie radza w sklepie z takim twardym ryzem z lodowki. myslalam,
ze dobre opakowanie cos pomaga. jak widac kombinowalam blednie :D
aha, i zamrozone sushi tez mozna u mnie kupic

[Gość: sf]

Hehe dzięki za wszytskie odpowiedzi! Zawijam to oczywiście w nori.
Po przeczytaniu Waszych odpowiedzi myslę że nie ma co ryzykować z
lodówką i przełożę całą imprezę na weekend, kiedy będę mieć więcej
czasu. Pozdrawiam:)

[setorika]

tez takie widziała, ale sądzę, że mają w sobie więcej E z numerkami niż
składników do sushi

[Gość: ania_m]

no wlasnie dlatego omijam je szeroookim lukiem ;)
tym niemniej sprawa ryzu w chlodzonych 48h sushi mnie intryguje.
jezeli i szczelnie zamkniety robi sie taki twardy, to jak toto musi
smakowac? moze faktycznie jakis numerek E zmiekczajacy ma dodany?

[Gość: Furman]

ja często robie sushi, też z łosiem w środku (+awodkado, ogórek itp...) prawie nigdy nei dojadam całego i zawsze zostawiam na 2gi dzień w lodówce. na jednym talerzu przykrytym 2gim talerzem. osobiście nie czuje różnicy w smaku.ale może jestem za mało Japoński :)

[Gość: beata_]

Gość portalu: Furman napisał(a):

> ja często robie sushi, też z łosiem w środku (+awodkado, ogórek itp...) prawie
> nigdy nei dojadam całego i zawsze zostawiam na 2gi dzień w lodówce. na jednym
> talerzu przykrytym 2gim talerzem. osobiście nie czuje różnicy w smaku.ale może
> jestem za mało Japoński :)

To kwestia smaku, a nie "japońskości" - może jesteś mało wyczulony, ale wczorajsze sushi nie jest już tak smaczne, jak swieżo zrobione.
Co nie znaczy oczywiście, że nie można wczorajszego zjeść albo, że jest jakoś drastycznie niesmaczne :-)

[jackk3]

Przeczytaj sklad, zaloze sie ze jest tam pare substancji
konserwujacych. Zje sie to bez zatrucia ale walory smakowe nie te.
Pzdr

z jedzenia sushi można uczynić imprezę

[mylord_1]

podobną do fondue. Przyrządzamy wspólnie i spożywamy na bieżąco,
popijając obficie sake:DDD

[menk.a]

Pewnie może stać tyle, ile najkrócej mógłby stać jeden ze składników
sushi ;P