TATAR.....

[Gość: Eltofo]

.....czy mozna go jesc?Jesli tak prosze bardzo o przepis>mam jajka,poledwice
wolowa zmielona,cebule..co jeszcze ew.dodac?
Pozdrawiam
E.

[wedrowiec2]

Jeśli masz pewność co do pochodzenia mięsa, to do tatara dodaj, oprócz
wymienionych przez Ciebie składników: grzybki z octu lub korniszony (albo jedno
i drugie), maggi (w płynie) lub sos sojowy. Dopraw solą i pieprzem czarnym
grubo mielonym. Jeśli lubisz możesz dadać trochę kaparów. Mają one jedna dość
intensywny własny smak. Zapomniałabym o bardzo ważnym dodatku - oliwie; dodawaj
ok. jednej łyzki na porcję.
PS. większym zagrożeniem niż potencjalne priony wołowe jest salmonella mogąc
bytować na (w?) surowych jajkach.

Gość portalu: Eltofo napisał(a):

> .....czy mozna go jesc?Jesli tak prosze bardzo o przepis>mam jajka,poledwice
>
> wolowa zmielona,cebule..co jeszcze ew.dodac?
> Pozdrawiam
> E.

[marialudwika]

Mieso jest od rzeznika..tzw.swieze ,ale jak to sprawdzic?
"Naszlo" mnie na tatara bo zimno i troche anemii mam.Dzieki za przepis,ale
teraz martwie sie jajkiem!!!! Moze kieliszek wodki zabezpieczy?
Pozdrawiam
E.

[wedrowiec2]

Jeśli piszesz z "wielkiego świata" i takowe masz jajka, to nie powinnas obawiać
sie salmonelli. Na wszelki wypadek zastosuj kieliszek wódki, ale odkaż nim
jajko:))) Poważnie mówiąc, możesz sparzyć jajko wrzącą wodą. Do tatara używa
się tylko żółtko, więc nawet jeśli białko trochę się zetnie, to nie przeszkodzi
tatarowi. Bakterie salmonelli w zasadzie nie powinny przechodzić przez skorupkę.
W sprawie anemii - sam tatar nie jest skuteczny. Żelazo w nim zawarte nie
uzupełni braków. Spróbuj stoswać preparayt witaminowe dla kobiet. Dietę
uzupełniaj witaminą C i kwase foliowy. Radzę to jako osoba zarówno z podobnymi
dolegliwościami jak i zajmująca sie tym zawodowo.
Pozdrawiam (w tym wypadku jest to zwrot nie tylko grzecznościowy:))

[marialudwika]

Dzieki serdeczne,za mila i serdeczna porade.Kiedys jadalam tatara b.czesto,ale
strach jakos mnie hamowal.Teraz juz chec na surowe mieso jest nieodparta,mam
za niski poziom hemoglobiny..Biore sie wiec za pyszny obiadek i witaminy.
jeszcze raz dzieki
ml/z Holandii/

[Gość: Roy]

Wódka jeszcze nikomu nie zaszkodziła a wielu pomogła (nie mówię tutaj o
następnym dniu), pozatym bardzo dobrze się komponuje z tatarem, czyli jak
najbardziej.

[byhanya]

czy tatar ni powinien byc przypadkiem skrobany a nie mielony????

[wedrowiec2]

Masz racje, powinien być skrobany, a jeszcze lepiej siekany. W ten sposób
szlachetne soki zawarte w komórkach mięsnych nie wypływają; miażdżone komórki
(w trakcie mielenia) są ponoć gorsze w smaku. Osobiscie nigdy nie jadłam
siekanego tatara, a tylko pospolity, mielony.

[Gość: l]

pycha

[Gość: brookie]

Ale mi smaka narobiliscie!