Lubczyk

[kocia_noga]

Już wyrastają mu potężne łodygi, a będzie tego więcej.Spore
krzaczysko i co roku ten sam problem - co z tym zrobić?
Używam odrobinke i rzadko - za silny aromat jak dla mnie.
Do mieszanek ziołowych (do pizzy,focaccii np ) się nie nadaje.
Dawniej suszyłam, ale wiosną wyrzucałam suszki niemal nietkniete.
Może zamrozić? Ale potem - do czego uzyć?

[Gość: ania_m]

ja uzywam zamiast maggi w wiekszosci bardziej swojskich smakowo zup i
jednogarnkowek, czyli ajntopfow. swojskich - bo do takiej tom ka ga
jakos mi nie pasuje :) inne zastosowania spontanicznie nie przychodza
mi do glowy.
o, i jeszcze mam przepis na tluczone kartofle z winegretem kurkowym z
lubczykiem. b. smaczne danie letnie.

[kocia_noga]

Gość portalu: ania_m napisał(a):


> o, i jeszcze mam przepis na tluczone kartofle z winegretem
kurkowym z
> lubczykiem.


Winegret kurkowy? Bardzo ciekawe, co to jest.Jakby ci się chciało,
podrzuć.

winegret kurkowy

[Gość: ania_m]

proporcje na oko. przepis istnieje w jakims starym numerze
czasopisma "essen & trinken" z lat 90tych
gotujesz kartofle. kiedy sie gotuja szklisz na oleju cebulke, jesli
chcesz, dodajesz jeszcze garstke pokrojonego w kostke boczku. na
patelnie wrzucasz kurki, smazysz pare min, doprawiasz sola, pieprzem
i posiekanym swiezym lubczykiem. zalewasz 1/2 filizanki od kawy
(czyli jakies 70 ml) octu winnego. chwile odparowujesz. dolewasz
filizanke kawowa (150 ml) bulionu warzywnego, albo miesnego. od
biedy moze byc bio z proszku. gotujesz chwile, zeby plyn sie troche
zredukowal. mozesz posypac posiekana natka pietruszki. ziemniaki
odlewasz, odparowujesz, rozdziabujesz, ale nie na gladkie pure. maja
miec wyrazna strukture. po niemiecku takie nazywaja sie
"stampfkartoffeln". ukladasz je dekoracyjnie na polmisku, badz w
misce, robisz lekkie wglebienie i polewasz letnim winegretem
kurkowym. nadzwyczaj pyszne jedzenie.

[kocia_noga]

Gość portalu: ania_m napisał(a):

Dzięki, zapisuję sobie i jak nadejdzie sezon na kurki spróbuję.Mlode
ziemniaczki i ten winegret... już sobei wyobrażam.
A co do kurek to słyszałam że organizm nie trawi, jesli sa gotowane;
tylko smazone w tłuszczu są trawione.Dlatego z kurek robię tylko
duszonki - cebula, tłuszcz, kurki.
A w twoim przepisie ocet daje sie do już uduszonych kurek, więc
tymbardziej pasuje.

[kocia_noga]

Gość portalu: ania_m napisał(a):

> proporcje na oko. przepis istnieje w jakims starym numerze
> czasopisma "essen & trinken" z lat 90tych
Aniu_m, dzisiaj mielismy te kurki na obiad.Bardzo smaczne, nawet nie
przypuszczałam.Dzięki za ten pzrepis, będę go powtarzać ilekroć
nazbieram kurek w lesie :) parę słoiczków jużmam zawekowanych, więc
mogę to robić nawet zimą.

[bene_gesserit]

Praslowianie wytwarzali z lisci i klaczy lubczyku olejek, ktorego
uzywali rytualni tancerze. Wpadali w trans i tanczyli do upadlego.

[Gość: nieskorzanka]

Gotując zupę wrzucam jeden liść suszonego lubczyku. POza tym dodaję
go do vegety domowej roboty, obok suszu lisci selera i pietruszki.

[kocia_noga]

Gość portalu: nieskorzanka napisał(a):

POza tym dodaję
> go do vegety domowej roboty, obok suszu lisci selera i pietruszki.

Była tu na forum ta vegeta? Toby było do zrobienia, własnie
pasowałaby mi jakaś mieszanka z lubczykiem.

[kocia_noga]

bene_gesserit napisała:

> Praslowianie wytwarzali z lisci i klaczy lubczyku olejek, ktorego
> uzywali rytualni tancerze. Wpadali w trans i tanczyli do upadlego.
>
>
To nie dla mnie, ja i bez olejku upadam.

[bene_gesserit]

Mozesz poprobowac uszczesliwiac kroplami olejku przygodnych
przechodniow. Np popoludnie w niedziele, po sumie. A potem skrec to
i wrzuc na jutuba.

no jasne,

[emka_1]

prasłowianie masowo zamieszkiwali ligurię.

[bene_gesserit]

Nie musieli - wystarczy, ze mieli kontakty handlowe z Rzymem.

[brunosch]

> Nie musieli - wystarczy, ze mieli kontakty handlowe z Rzymem.

I dzięki temu handlowali olejkiem z klaczy?
Nie rozumiem - sprzedawali Rzymianom ten olejek, czy od nich kupowali? I ci
rytualni tancerze to do upadłego wili się na Kwirynale, czy raczej na Ślęży???

nieno

[emka_1]

zapewne w prasłowiańskim biskupinie się tym lubczykiem nacierali i wymieniali go
z rzymianami na bursztyn, tylko kiedy?:)))

oj, strasznie długo się po kostrzewskim ludziom odbija.

[brunosch]

teraz wszystko jasne!
Rzymianie przywozili bursztyn do Kalisza, tam wymieniali go na fortepiany, na
których wygrywano dziarskie melodie, przy których tancerze mdleli wytarzawszy
się wcześniej w grządkach z lubczykiem.

tak jest bruno,

[emka_1]

tak było, a ze strun robiono cięciwy do łuków, młoteczki zastępowały kastaniety,
bursztyn na nalewki przerabiano, bo spiryt znaczy duch nie opuszczał wojowników,
a chwilę później, jak ci dobrze wiadomo, kara mustafa wielki mistrz krzyżaków
szedł z licznymi zastępy przez alpy na kraków, do obrony swych posad zawsze
będąc skory pobił go pod grunwaldem król stefan batory, wtedy to wśród sahary, w
owym kraju futer szczepił nową religię sławny marcin luter i pracując gorliwie
piórem i wymową, zginął razem z homerem w noc bartłomiejową...

[hania55]

Nieno, pewnie na Łysej Górze.

[bene_gesserit]

Ale czemu nie? Solennie obiecuje, ze sie u zrodla dowiem i doniose,
jak tylko bede miala okazje.

[emka_1]

bene_gesserit napisała:

> Ale czemu nie?
niewątpliwie dużym ułatwieniem by było, gdybyś w pierwszej kolejności
sprecyzowała termin 'prasłowianie' lub wskazała terytorium i czasy do których
należałoby się odnieść:)

Solennie obiecuje, ze sie u zrodla dowiem i doniose,
> jak tylko bede miala okazje.

nie bądź taka tajemnicza, powiedz co to za źródło:)

[bene_gesserit]

Zrodlem jest moj ojciec, amatorsko interesujacy sie tematem, w
mojej okolicy najblizszy autorytet w dziedzinie polskiej
parhistorii. Widujemy sie rzadko, wiec ciekawosc ukoje przy okazji.

wobec

[emka_1]

powyższego nie wypada nic innego jak skapitulować.

[bene_gesserit]

A mielismy wojne?
Do wygrania kłącza lubczyku?

[nobullshit]

Może go prostu przestań hodować? Piszę absolutnie bez złośliwości. No bo skoro
Ci nie smakuje?
"Polski zielnik kulinarny" podaje, że na lubczyku można zrobić nalewkę. Ale
instrukcji nie ma. :(
Poza tym są tam przepisy na:
- kartoflankę z lubczykiem
- pieprz lubczykowy
- gołąbki w liściach winogron i lubczyku
- paszteciki z lubczykiem
- rosół z lubczykiem
- sałatkę ziemniaczaną z lubczykiem
- kalarepkę w sosie pietruszkowo - lubczykowym

I jeszcze jakieś tam rady, nie chce mi się stukać. :) Jak chcesz,to mogę Ci te
parę stron zeskanować i wysłać mailem. Tylko może mi jakiś normalny adres podaj
mailowo, bo nie wiem, czy gazetowa poczta łyknie te skany.

[kocia_noga]

nobullshit napisała:

> Może go prostu przestań hodować?
Juz o tym myślałam, ale mi jakoś żal żywe stworzenie wywalać, a nie
mam komu dać.
Wysłałam do ciebie wiadomość na gazetowy adres.

[Gość: inka]

My mamy w ogrodzie 2 lub 3 wielkie krzaki:-).Dodajemy lisc do kazdej
zupy,rosolu(tez zupa,wiem;-),duszonego miesa.Na zime mrozimy i
uzywamy j.w.

[jagoda85]

Właśnie dzisiaj posadziłam sadzonkę lubczyka na działce. Już nie
mogę się doczekać kiedy podrośnie i będę mogła go "skubać". Używam
lubczyka do każdej zupy, tak w postaci suszonej, jak świeżej, i
mrożonej, również prawie do wszystkich sałatek, i surówek, do swojej
wegety. Poprostu uwielbiam lubczyk, i nie wyobraażam sobie życia bez
niego.

[poszukiwaczarmi]

Lubczyk! Jedno z najpiękniejszych ziół. Jakże dopysznia duszoną fasolę, jak
ładnie wpływa ma dania mięsne, jak zaciekawia smak kartofla. I jakże
niepotrzebnym czyni przyprawy do zup!

Jest genialne.

[mhr-cs]

poszukiwaczarmi napisał:

> Lubczyk! Jedno z najpiękniejszych ziół. Jakże dopysznia duszoną
fasolę, jak
> ładnie wpływa ma dania mięsne, jak zaciekawia smak kartofla. I
jakże
> niepotrzebnym czyni przyprawy do zup!
>
> Jest genialne.
>
i w ogrodku wyglada wspaniale
nie ma nic lepszego

[smutas13]

kocia_noga napisała:

> Już wyrastają mu potężne łodygi, a będzie tego więcej.Spore
> krzaczysko i co roku ten sam problem - co z tym zrobić?
> Dawniej suszyłam, ale wiosną wyrzucałam suszki niemal nietkniete.
> Może zamrozić? Ale potem - do czego uzyć?

Szkoda , że nie jesteś moim sąsiadem .
Uwielbiam lubczyk .

ja tez zazdroszcze lubczyku ;((

[Gość: senin]

bo tu gdzie jestem poluje chocby na nasiona od lat i co? i nic!
Totalna porazka ;((((

[kocia_noga]

To mogę ci wysłać nasiona - w każdym sklepie ogrodniczym są :))
Innym osobom chętnie przyślę dorodne sadzonki.Piszę serio.
Dla mnie ma za silny zapach.

[Gość: senin]

Dzieki za oferte ...problem z tym, ze tutaj jestzakaz wwozu
jakichkolwiek nasion, sadzonek, jedzenia i innych produktow
tzw 'organicznych' > musze si obejsc bez, albo poczekac az ktos
sprowadzi legalnie ..

[kocia_noga]

Ja tam na ogół jestem legalistka, ale tak ze dwa małe nasionka
zagubione wśród kartek listu w kopercie...

[qubraq]

senin napisała:

> bo tu gdzie jestem poluje chocby na nasiona od lat i co? i nic!
> Totalna porazka ;((((

Moja serdeczna kumpela objęła niedawno w posiadanie jako spadek
wielką "hacjendę" (6000 akrów) pod Adelajdą, moge ją zapytać czy ma
w swoim warzywniku lubczyk, okej?

do kociej i qubraka

[Gość: senin]

zapytaj, prosze, qubraku

a Tobie kocia tez adres wysle...tylko moze 3 wyslij, albo 4 ;))) tak
na wszelki wypadek

Posiadałam, wykopałam

[bodzia50]

Poszukiwacz pisze:Lubczyk- Jedno z najpiękniejszych ziół. dopysznia
ładnie wpływa , zaciekawia.
I dodawałam bo rósł jak szalony.
I wszystko smakowało lubczykiem.
Teraz używam różnych przypraw , i mam różne smakowo potrawy

[kocia_noga]

Gość portalu: senin napisał(a):

> zapytaj, prosze, qubraku
>
> a Tobie kocia tez adres wysle...tylko moze 3 wyslij, albo 4 ;)))
tak
> na wszelki wypadek

Jasne :)

[qubraq]

senin napisała:

> zapytaj, prosze, qubraku

okej!

[kocia_noga]

Gość portalu: senin napisał(a):

> zapytaj, prosze, qubraku
>
> a Tobie kocia tez adres wysle...tylko moze 3 wyslij, albo 4 ;)))
tak
> na wszelki wypadek


Czekam na twój adres, napisz na gazetową pocztę [e-mail]

[aga-kosa]

młode liście lubczyku nadają się od cZerwca do sierpnia na surowo i suszone do
wszystkiego /pieczenie,sosy sałaty/ Wyciągi z korzenia i ziela lubczyku służą do
wyrobu maggi - masz wybór - naturalny lub pełna konserwantów kostka producenta.
Działa moczopędnie , wiatropędnie,żołądkowo-jelitowo. więcej w "roślinach
leczniczych " Aleksandra Ożarowskiego

[jarek_zielona_pietruszka]

Ja też mam w ogródku :) Krzaczory rosną jak dzikie. W zeszłym roku nasuszyłem
sporo, ale już niestety skończył się :(
pozdrawiam

Kocia, odbierz pocztę, skany poszły nt.

[nobullshit]

[kocia_noga]

Dzięki, zajrzę i na wirtualną i realną w sprawie pewnego listu...

[mhr-cs]

kocia_noga,

u mnie nie ma bez niego prawdziwego rosolu,

[Gość: mamaleone]

Do czego jest uzywany lubczyk juz wiesz.Ja dodaję go też do gotowania
ziemniaków. Potem wywalam gałazkę. Smak jest kapitalny taki lekko dymny.
Zbiór jest prosty- jak wyrosnie do góry i jest
ciemnozielony(Maj-czerwiec)zrywamy całe badyle,a potem odrywam listek po listku
i wkładam do woreczka polietylenowego. Woreczek zawiązuje pozbywając sie
powietrza i wkładam do zamrazarki. W woreczku są dwie garście. Podczas
użycia,a używamy go codziennie do czegos tam-wyjmuję kilka liści,kruszę w
palcach(bo są zamrozone), woreczek wraca do zamrażarki.Takich woreczków
zużywam w ciągu roku 5-6. Zero mycia,zero preparowania,zero roboty.Tylko
trzeba zdążyc przed ślimaczkami-uwielbiają go,potem liscie są takie
powygryzane. Wtedy trzeba uważać bo slimaczki są małe i ich żal.

[kocia_noga]

ślimaków to mi nie żal, ale dziękuje za podsunięcie pomysłu.
Polecam pzrepis na winegret kurkowe z lubczykiem - bardzo smaczne.