kluski wlasnej roboty

[Gość: kropka8]

jadlam ostatnio u znajomych kluski polane sosem chyba kladzione jak sie je
robi /proporcje/ czy znacie jeszcze jakies inne fajne i niezbyt pracochlonnee
przepisy na kluski ktore mozna podac do drugiego dania lub do zup

[Gość: kaska]

Ja mam takie:

Kluski francuskie z żółtym serem

Składniki:

25 dag m±ki
6 dużych jajek
10 dag masła
sól
10 dag żółtego sera
łyżka posiekanych ¶wieżych ziół (np. bazylii
oregano lub natki pietruszki)
łyżka masła


Przelicznik wag



A. Rogalski

Przygotowanie:

Oddzielić żółtka od białek. Miękkie masło utrzeć z żółtkami
na
pulchn± masę. Wymieszać z przesian± m±k± i szczypt± soli.
Delikatnie poł±czyć z ubitymi na pianę białkami. Jeżeli
ciasto
jest za gęste, dodać wody tak, by ciasto dało się łatwo
nabierać łyżk±. Zanurzan± we wrz±tku łyżk± nabierać podłużne
kluseczki i kła¶ć do osolonego wrz±tku. Zamieszać, gotować 3
minuty od czasu wypłynięcia. Kluseczki wyj±ć łyżk±
cedzakow±,
os±czyć, ułożyć w posmarowanym masłem naczyniu do
zapiekania,
przesypuj±c startym żółtym serem i ziołami. Wstawić do
piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni. Zapiekać,
aż
ser się roztopi. Podawać z sosem pomidorowym.


INNE:


Składniki:

3 bułki kajzerki
szklanka letniego mleka
2 jaja
kasza manna
vegeta
pęczek pietruszki zielonej



Sposób przygotowania:

Bułkę pokroić w kromki zalać mlekiem, poczekać aż wchłonie i
wyrobić
masę. Je¶li będ± grudki to nic nie szkodzi będzie ciekawsze w
smaku.
Kiedy masa będzie za rzadka dodać kaszę mannę. Dodać vegetę i
natkę
wyrobić . Zwilżonymi dłońmi formować kulki nieco większe od
orzecha
i wrzucać na osolony wrz±tek. Gotować 20 min. Podawać jako drugie
danie z gulaszem i surówk±.
3 jaja
łyżeczka soli
pół szklanki tartej bułki
2 łyżki m±ki ziemniaczanej
olej do głębokiego smażenia


Bułkę, m±kę, jaja i sól mieszam.
Na rozgrzany olej kładę łyżk± małe porcje ciasta i smażę na złoto.
Kluski kładzione
M±ka, jajka, mleko - tylko tyle trzeba by je zrobić

s k ł a d n i k i :

/4 szklanki mleka (można zast±pić wod± lub mlekiem
wymieszanym z wod±)
;sól
pieprz
można dodać przyprawy typu "jarzynka"


M±kę przesiać do miski, wbić jajko, dodać sól, pieprz
i
przyprawę. Wyrobić łyżk±, dodaj±c stopniowo mleko
(ciasto ma być niezbyt gęste).

W szerokim rondlu zagotować wodę z sol±. Łyżk± maczan±
w
gor±cej wodzie kła¶ć na wrz±tek kluski. Zamieszać.
Gotować pod przykryciem na niedużym ogniu ok. 10-15
minut, w zależno¶ci od wielko¶ci klusek.
Ugotowane kluski odcedzić, przelać zimn± wod±.

Podawać jako dodatek do mięs, z sosem, z serem lub
same.

Kluski kladzione

[saiss]

ja robie duzo prostszy przepis, niz poprzedniczka.
Otoz:wbija sie jajka do miseczki (ja, na 4 osoby wbijam 2 i zawszeciut klusek
zostanie), rozbija, dolewa kranoweczki, tak na oko, dosypuje maki, i powtarza
dwie ostatnie czynnosci (na oko), az do uzyskania ciasta o grudkowatej, zbitej
konsystencji.Ciasta ma byc ok.jeden maly,plaski talerzyk do zupy, no ale ja
robie na oko.W wersji ekskluziw rozbijamy zoltka z woda i mlekiem, dodajemy
make i pianke z bialek.Smacznego!!!