Seler naciowy

[alanta1]

Kupiłam dziś do zupy z diety kapuścianej, fajne warzywo.
Do czego właściwie można go wykorzystać, poza zjedzeniem na surowo ?

[doral2]

jako dodatek do sałatek...

sałatka z selera naciowego:

- seler pokrojony w plasteki 2-3 mm
- dużo natki z pietruszki
- papryka
- oliwa, sól, pieprz...

[algaria]

jak pracowałam w barze kanapkowo sałatkowym to selera naciowego
dodawałyśmy do sałatki z tuńczyka tuńczyk posiekana w melakserze
cebula + seler naciowy też posiekany w melekaserze jak się nie ma
melaksera to drobno posiekany. ryż pieprz majonez sól i już -
całkiem niezała była
aha i jeszcze dodawałyśmy go pokrojonego na zapałkę do sałtki
hawajskiej: wędlina też na zapałkę ryż ananas kukurydza curry i
majonez ale ta nie była za rewelacyjna.

powiem wam anegtotkę : pracowałam pod warszawą i przyjeżdżały do nas
2 paniusie z Łodzi (min 3 razy w tyg) po pastę jajeczną

[ajk10]

ostatnio używałam do gulaszu z przepisu Oliviera. Przepis mogę podać jak będą zainteresowani.

[alanta1]

O, dawaj, lubię gulasz, przyda się jakaś odmiana :)

[ajk10]

alanta1 napisała:

> O, dawaj, lubię gulasz, przyda się jakaś odmiana :)

przepis wysłałam mailem na gazetowy - zrobiłam fotki, bo nie chciało mi się przepisywać :)
Gulasz jest trochę nietypowy, wydaje mi sie, że nie jest to raczej potrawa "nautralna" - taka, która będzie każdemu smakowała. Ale warto spróbować, dla mnie bomba.

[alanta1]

Dziękuję pięknie <dyga>
Ale mam dylemat, jak dać dzieciom taki gulasz "alkoholizowany" ? :)
Co się dzieje z procentami w czasie gotowania ?

[ajk10]

o ile wiem alkohol używany do gotowania odalkoholizowuje się. Powiem szczerze, że ja podałam bez oporów, ale z marnym skutkiem, bo moje dzieci nie jadają mieszanek ;)
Rozumiem, że przepis jest czytelny? U mnie wyglądało ok, ale mogę wysłać Ci większy plik gdyby coś było nie tak.

[alanta1]

Wszystko widać, dzięki :)

[alanta1]

Ajk, robiłaś gulasz z tego przepisu ? Jeśli tak, to ile porcji Ci wyszło ?
Sądząc po ilości składników to jest na kilka dni żarcie :DDD

[ajk10]

SpacjaMiSięZepsuła:(
robiłam zPołowyPorcjiWyszłyCzteryPosiłki.TylkoSosuByłoTrochęMAłoZOpisuWynika,ZePowinnoGoByćDużo.NAstępnymRAzemZrobięChybaCAłąPorcjęIZAmrożeCzęść

Zrobiłam gulasz

[alanta1]

Wyszedł rewelacyjny :)
W zasadzie zrobiłam go na oko, według własnego widzi-misię: podsmażyłam mięso,
podlałam piwem, wrzuciłam pocięty seler i marchewkę, gdy wszystko się poddusiło
zaklepałam mąką. Dodałam też curry, przez co sos zrobił się zielono-żółty :)
Pychotka, seler nadał specyficzny smaczek i mocno sie rozgotował :)

[doral2]

mój ojciec daje seler naciowy do zupy, razem z włoszczyzną...dziabie
na plasterki lub nieduze kawałki...

[fizia-kulawa]

1. seler naciowy + melon + prażone migdały albo prażone orzechy
włoskie + majonez + sok z cytryny - pychota, przepyszota

2. seler naciowy + melon + paluszki krabowe surimi + ogórek zielony
+ avokado + majonez + sok z cytryny - pychota

tylko to przychodzi mi do głowy...

[mahoniowawiedzma]

...do udekorowania krwawej mary:-)